Готовим на пару. 1000 лучших рецептов

Положить горох нут в дуршлаг и тщательно промыть под струей проточной воды, после чего обсушить, поместить в чашу для варки и добавить холодной воды и лавровый лист. Влить воду в резервуар, установить паровую корзину, в нее поместить чашу с горохом, накрыть крышкой и варить 35 минут. Затем откинуть горох в дуршлаг и дать стечь излишкам жидкости, но не промывать. Вынуть лавровый лист. Горячий горох переложить на сервировочное блюдо, добавить растопленное сливочное масло и тмин, посолить, поперчить, перемешать и подать на стол.

Свекла с брокколи на пару

Ингредиенты

350 г свеклы, 350 г брокколи, 50 мл томатного соуса, 100 мл куриного бульона, 200 мл воды, 5 г красного молотого перца, соль.

Способ приготовления

Свеклу очистить, нарезать бруска

ми. Брокколи разобрать на соцветия. Влить в резервуар воду, установить поддон и паровую корзину, выложить в нее овощи, накрыть крышкой и варить в течение 13–15 минут. В маленьком соуснике разогреть куриный бульон, добавить томатный соус, соль и красный перец. Выложить готовые овощи на блюдо, полить бульоном и подать на стол.

Картофель с сосисками

Ингредиенты

7 картофелин, 1 луковица, 200 г со сисок, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Лук нашинковать. Картофель очистить и нарезать кубиками, сосиски – небольшими кусочками. Влить воду в резервуар, установить поддон и паровую корзину, положить в нее картофель, добавить сосиски и лук, прижимая их плотно к нему. Накрыть крышкой и варить в течение 20–22 минут, перемешав 1 раз. При этом надо следить, чтобы вода в резервуаре пароварки не заканчивалась. Выложить картофель и сосиски на сервировочное блюдо, посолить, поперчить и подать на стол.

Морковь с зеленью

Ингредиенты

7 морковок, 30 г сливочного масла, 20 мл оливкового масла, 4 г тмина, 1 луковица, 20 г измельченного зеле ного лука, 200 мл воды, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Морковь нарезать соломкой, репчатый лук – полукольцами. Влить в резервуар воду, установить поддон и паровую корзину, положить в нее подготовленные овощи, накрыть крышкой и варить 16–18 минут. Затем переложить их на блюдо, добавить растопленное сливочное масло, тмин, оливковое масло, посолить, поперчить, перемешать, посыпать нарубленным зеленым луком и подать на стол.

Зеленая фасоль с брынзой

Ингредиенты

400 г зеленой фасоли, 15 г горчицы, 200 г брынзы, 50 мл апельсинового сока, 30 мл оливкового масла, 8 оливок (без косточек), 2 зубчика чеснока, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Брынзу нарезать тонкими кусочками. Оливки нарезать кружками. Зубчики чеснока натереть. Влить в резервуар воду, установить поддон и паровую корзину, положить в нее зеленую фасоль, накрыть крышкой и варить в течение 13–16 минут. Готовая фасоль должна быть немного мягкой и ярко-зеленой. Поместить ее в большую емкость с холодной водой, чтобы охладить и сохранить цвет. После этого хорошо обсушить, выложить на тарелку, добавить брынзу и оливки, накрыть и поставить в холодильник. Соединить чеснок, горчицу и лимонный сок с оливковым маслом, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Перед подачей на стол заправить блюдо полученным чесночным соусом.

Брюссельская капуста с арахисом

Ингредиенты

400 г брюссельской капусты, 30 г сливочного масла, 25 г молотого арахиса, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Влить в резервуар воду, установить поддон и паровую корзину, поместить в нее капусту, накрыть крышкой и готовить в течение 10–12 минут.

Затем выложить на тарелку, посолить, поперчить, полить растительным маслом и посыпать измельченным арахисом.

Фасоль с курицей на пару

Ингредиенты

500 г фасоли, 200 г копченой кури цы (филе), 10 г горчицы, 20 сливочного масла, 20 г измельченного зеленого лука, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления