Готовим на пару. 1000 лучших рецептов

200 г крупных очищенных креве ток, 200 г консервированных кальмаров, 100 г консервированной морской капусты, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 столовые ложки майонеза.

Способ приготовления

Свежие креветки очистить от панциря, разрезать пополам, добавить нарезанных кальмаров, измельченную морскую капусту и нарезанные кубиками вареные яйца. Все перемешать и выложить в емкость. Сверху залить майонезом. Поставить на среднюю решетку пароварки.

Подавать в горячем или холодном виде.

Котлеты из морепродуктов

Ингредиенты

½ кг отварных кальмаров, ½ кг отварных креветок, 2 луковицы, 100 г свиного сала, 2 яйца, 1 пучок петрушки, соль.

Способ приготовления

Кальмаров и креветок пропустить через мясорубку вместе с луком и салом, добавить в фарш измельченную зелень, яйцо и соль. Сформовать небольшие котлетки, выложить на смазанный маслом противень и поместить его на верхнюю решетку пароварки.

Салат из брокколи с мидиями

Ингредиенты

½ кочана брокколи, 100 г мидий, 2 свежих огурца, 1 луковица, 4 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки сладкой горчицы, 100 г кешью, 1 столовая ложка соевого соуса (готового).

Способ приготовления

Брокколи вымыть, разобрать на соцветия, сложить в емкость, посолить и поставить на верхнюю решетку пароварки на 20 минут.

В это время вымыть огурцы, нарезать их тонкой соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами. Готовую брокколи опустить на 2 минуты в ледяную воду и выложить в салатник. Добавить огурцы, лук, мидии и горчицу, перемешать. Орехи измельчить в блендере вместе с соевым соусом. Этой смесью заправить салат.

Суп с морепродуктами

Ингредиенты

½ кг коктейля из морепродуктов, 1 плавленый сырок, 2 картофелины, 1 морковка, 1 луковица, 3 столовые ложки зеленого горошка, 2 столо вые ложки растительного масла, 4–5 веточек укропа, 4–5 веточек петрушки, ½ чайной ложки красного молотого перца.

Для чесночных гренок: 6 ломтиков белого хлеба, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка сливочного масла.

Способ приготовления

Морковь и лук очистить, вымыть, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать кубиками. Обжаривать лук и морковь на растительном масле 5–6 минут. Картофель очистить, натереть на крупной терке. Сыр натереть на крупной терке. Выложить все подготовленные продукты в емкость, залить кипящей водой, перемешать, посолить и поперчить. Поставить емкость в пароварку на среднюю решетку.

Чесночные гренки: ломтики белого хлеба обжарить на сливочном масле и натереть измельченным чесноком, украсить веточками базилика.

В готовый суп добавить измельченную зелень. Подавать на стол с гренками.

Крабовые шарики

Ингредиенты

0,4 кг рубленого мяса краба, 4 картофелины, 3 луковицы, 1 лимон, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 1 острый красный перец, 3–4 пера зеленого лука, 4 столовые ложки панировочных сухарей, 100 г соевого соуса (готового).

Способ приготовления

Картофель очистить, вымыть и отварить до готовности. Добавить сливочное масло, размять, приготовить пюре. Лук и чеснок измельчить, перец мелко нарезать. Выложить в мясо краба измельченную зелень, лук, чеснок, перец и натертую на мелкой терке цедру лимона. Смешать с картофельным пюре и тщательно перемешать. Мокрыми руками сформовать шарики и поставить их в холодильник на 15 минут. После этого обвалять шарики в панировочных сухарях, во взбитом яйце и снова в сухарях. Сложить в емкость и поставить на среднюю решетку пароварки.

Подавать на стол с соевым соусом.

Кальмары с брусникой

Ингредиенты

250 г консервированных кальмаров, 2 столовые ложки свежей или мороженой брусники, 1 столовая ложка меда, 4 веточки свежей мяты.

Способ приготовления

Кальмаров нарезать соломкой и выложить в емкость, сверху добавить смешанную с медом бруснику. Поставить емкость на верхнюю решетку пароварки. Готовое блюдо украсить веточками мяты.

Котлеты из кальмаров