Готовим в аэрогриле

Картофель, тушенный с баклажанами

Компоненты

Картофель – 500 г Баклажаны средние – 2 шт. Масло растительное – чуть больше половины стакана Зелень петрушки и укропа – по 1 пучку Перец молотый и соль – по вкусу

Для соуса

Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Корень петрушки – 2 шт. Масло растительное – 3 столовые ложки Паста томатная – 1 столовая ложка Вино виноградное – 2 столовые ложки Бульон куриный – 2 стакана Мука – 1 столовая ложка Чернослив сушеный измельченный без косточек – 0,5 стакана Соль и сахар – по вкусу

Способ приготовления

Баклажаны обдать кипятком, нарезать кружочками, слегка отжать, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить в растительном масле.

Картофель почистить, также нарезать кружочками, посолить, поперчить, обжарить в масле до золотистой корочки. Затем картофель с баклажанами выложить в смазанный маслом керамический горшок, влить оставшееся растительное масло. Горшок накрыть крышкой, поставить в аэрогриль и готовить около 20–25 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.

Приготовить соус обычным способом: почистить морковь, лук и коренья петрушки, мелко нарезать и обжарить в масле. Муку обжарить в сухом сотейнике с одной столовой ложкой растительного масла до коричневого цвета, затем смешать с томатной пастой и развести бульоном, добавить жареные лук, морковь и коренья, положить кусочки чернослива и варить 15–20 минут на слабом огне. Затем посолить, добавить сахар и вино и хорошо перемешать.

Перед подачей на стол блюдо полить приготовленным соусом и посыпать свежей рубленой зеленью петрушки и укропа.

Картофель, тушенный с грибами в молочном соусе

Компоненты

Картофель – 500 г Грибы свежие – 200 г Лук репчатый – 1 шт. Масло топленое – 3 столовые ложки Молоко – 2/3 стакана Сметана – 0,5 стакана Перец молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Грибы отварить до полуготовности в подсоленной воде обычным способом, отвар слить, а грибы мелко нашинковать. Отдельно на плите отварить картофель в кожуре до полуготовности, охладить, почистить и нарезать тонкими кружочками.

Лук почистить, нарезать кольцами и обжарить в масле. В смазанный растопленным маслом керамический горшок выложить половину картофеля, на него положить слой грибов и жареного лука, затем опять слой оставшегося картофеля. Каждый слой картофеля и грибов посолить и поперчить. Уложенные овощи залить горячим молоком и сметаной. Горшок накрыть крышкой, поставить в аэрогриль и томить блюдо около 20–25 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.

Вареники картофельные с творогом, томленные в горшочке

Компоненты

Картофель – 3–4 шт. Творог – 250 г Яйца – 2 шт. Мука – 2 столовые ложки Сметана – 2/3 стакана Соль – по вкусу

Способ приготовления

Картофель почистить и отварить до готовности обычным способом. Затем картофель размять, смешать с творогом и всю массу измельчить блендером. Приготовленный фарш посолить, добавить в него взбитые яйца, взбить массу миксером и вымесить из нее вареники. Каждый вареник обвалять в муке и подсушить на воздухе. Затем вареники выложить в смазанный маслом керамический горшок, влить сметану. Горшок накрыть, поставить в аэрогриль и томить блюдо около 25 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.

Картофель, тушенный с фасолью в томатном соусе

Компоненты

Картофель – 600 г Фасоль белая – 1 стакан Лук репчатый – 2 шт. Масло растительное – 4 столовые ложки Сметана – 5 столовых ложек Соус томатный – 1 стакан Перец черный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Фасоль замочить в холодной воде на 7–8 часов, после воду слить, залить свежую воду и в ней отварить фасоль до готовности. Лук нашинковать и обжарить в масле.