Готовим в аэрогриле

Говядину тщательно отбить, так чтобы получился тонкий прямоугольник мяса, посолить и поперчить. Картофель, лук и морковь почистить и нарезать маленькими кубиками. Свинину также нарезать кубиками, смешать с овощами и обжарить на сковороде в топленом масле. В обжаренные овощи со свининой добавить мелко нарезанный чеснок, смесь сухих трав, рубленый укроп, сметану и сырое яйцо, посолить, поперчить, тщательно перемешать и выложить приготовленную массу на середину мясного прямоугольника. Мясо свернуть рулетом, перевязать прочной ниткой и положить на смазанную маслом фольгу. Фольгу с рулетом тщательно свернуть и поместить на среднюю решетку аэрогриля. Запекать при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции около 35–40 минут.

Кебаб по-узбекски

Компоненты

Говядина – 600 г Лук репчатый – 2 шт. Тмин молотый – 1 чайная ложка Кориандр молотый – 1 чайная ложка Уксус столовый – 2 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу

Способ приготовления

Мясо вместе с луком пропустить через мясорубку. В фарш добавить пряности, соль и уксус, тщательно перемешать и выдержать 40 минут в холодильнике. Из приготовленного фарша сформировать небольшие колбаски, положить их на смазанную маслом среднюю решетку аэрогриля и готовить около 25–30 минут при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции.

Суфле мясное

Компоненты

Вареное говяжье мясо – 400 г Молоко – 1 стакан Мука – 25 г Масло сливочное – 25 г Масло растительное – 3 столовые ложки Яйца сырые – 3 шт. Соль – по вкусу

Способ приготовления Вареное мясо пропустить 3 раза через мясорубку с мелкой решеткой. Смешать молоко с мукой и соединить его с мясом, добавить соль, растительное масло и яичные желтки, все тщательно перемешать. Яичные белки хорошо взбить, соединить их с мясной массой и все тщательно взбить миксером. Массу выложить в смазанную маслом форму для запекания, поставить в аэрогриль и готовить при температуре 205 градусов и средней скорости вентиляции около 20–25 минут.

Телятина, запеченная в фольге

Компоненты

Телятина – 700 г Соль и перец молотый – по вкусу Зелень укропа – 1 пучок

Вино красное виноградное – 1 стакан Масло растительное – 3 столовые ложки Лимонный сок – 1 столовая ложка Чеснок – 2 зубчика Лук репчатый – 1 шт. Горчица столовая – 1 столовая ложка Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 4–5 горошин Смесь сухих ароматных трав – 2 чайные ложки

Способ приготовления

Телятину нарезать порционными кусочками и сложить в эмалированную миску. Приготовить маринад: смешать вино с растительным маслом и лимонным соком, добавить горчицу и приправу из сухих трав. Репчатый лук почистить и очень мелко нарезать. Также мелко нарезать чеснок. Залить приготовленной смесью лук и чеснок, добавить душистый и молотый перец, соль и измельченный лавровый лист. В приготовленный маринад положить мясо и поставить на ночь в холодильник.

Маринованное мясо выложить на смазанную маслом фольгу, посыпать рубленым укропом и тщательно завернуть в фольгу. Положить на среднюю решетку аэрогриля и готовить при температуре 260 градусов и высокой скорости вентиляции около 45–50 минут.

Зразы телячьи

Компоненты

Телятина без костей – 600 г Лук репчатый – 1–2 шт. Белый черствый хлеб без корок – 100 г Молоко – 0,5 стакана Масло сливочное – 3 столовые ложки Измельченная лимонная цедра – 2 столовые ложки Зелень петрушки и кинзы – по 1 маленькому пучку Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления