Готовим в горшочках

Тушка лосося – 600 г Лук репчатый – 1 шт. Сок лимонный – 1 столовая ложка Масло растительное – 1 столовая ложка Майонез – 0,5 стакана Вода – 0,5 стакана Сыр тертый – 4 столовые ложки Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 8-10 горошин Перец молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Подготовить тушку лосося: удалить голову и плавники, выпотрошить, очистить от чешуи, промыть и нарезать на порционные куски, посолить, поперчить и разложить в горшочки.

Пассеровать в масле нарезанный кольцами лук и положить вместе с маслом в горшочки к рыбе.

Смешать майонез с водой, добавить лимонный сок, размешать и полученной смесью залить рыбу, положить пряности, посыпать тертым сыром. Заполненные горшочки накрыть крышками, поставить в печь и тушить рыбу до готовности.

Тефтели рыбные в томатном соусе

Компоненты

Филе морской рыбы – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Хлеб белый – 2 ломтика Масло топленое – 2 столовые ложки Томатный соус – 1 стакан Перец молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Пропустить через мясорубку рыбное филе, предварительно размоченный в воде и отжатый хлеб, а также очищенную луковицу. Полученный фарш посолить и поперчить, перемешать, сформировать шарики и разложить в горшочки, залить томатным соусом, добавить в каждый горшочек топленое масло. Заполненные горшочки накрыть крышками, поставить в духовку и тушить блюдо до готовности.

Рыба, тушеная со шпинатом

Компоненты

Филе морской рыбы – 500 г Шпинат – 400 г Лук репчатый – 2 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Молоко – 1 стакан Мука – 2 столовые ложки Перец молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Рыбу нарезать маленькими кусочками, посолить и поперчить, обжарить в масле на сковороде, добавить очищенный и мелко нарезанный лук и еще раз обжарить, разложить в порционные горшочки, добавить измельченный шпинат.

Муку развести в молоке, посолить и полученной смесью залить содержимое горшочков.

Заполненные горшочки прикрыть крышками, поставить в печь и тушить рыбу до готовности.

Следить за тем, чтобы молоко из горшочков не убежало.

Тресковые котлеты в горшочке

Компоненты

Филе трески – 500 г Лук репчатый – 1 шт. Хлеб белый – 3 ломтика Яйцо сырое – 1 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Мука – 2 столовые ложки Томатный соус – 0,5 стакана Молоко – 1 стакан Перец молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Через мясорубку пропустить рыбу, очищенную луковицу и предварительно смоченный в молоке и отжатый хлеб, фарш посолить и поперчить, добавить яйцо, хорошо перемешать и сформировать из него котлеты. Полученные котлеты обвалять в муке и обжарить на сковороде в растительном масле, затем разложить в горшочки. Смешать томатный соус с молоком и залить этой смесью котлеты. Заполненные горшочки накрыть крышками, поставить в духовку и тушить блюдо до готовности, примерно 7-10 минут.

Тельное тресковое

Компоненты

Филе трески – 600 г Лук репчатый – 2 шт. Яйца вареные – 2 шт. Молоко – 0,3 стакана Рыбный бульон – 0,7 л Мука пшеничная – 2 столовые ложки Зелень петрушки и укропа – по 1 маленькому пучку Лавровый лист – 1 шт. Перец душистый – 5–6 горошин Перец молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Мелко нарезать лук, зелень и яйца, смешать, добавить немного молока, посолить и прогреть на сковороде до загустения массы.

С рыбы снять кожу, филе пропустить через мясорубку, посолить и поперчить, добавить муку и перемешать. Из полученного фарша сформировать тонкие лепешки.

Сверху на лепешки положить приготовленную густую начинку, лепешки с начинкой осторожно скатать в трубочки и защипать зубочистками. Каждый батончик завернуть в марлю с длинными концами.