Готовим в хлебопечке

Белки аккуратно отделить от желтков, затем взбить миксером в крепкую пену. Желтки растереть с сахаром добела, соединить с белками. Добавить муку и грецкие орехи, замесить тесто и выложить его в форму. Установить режим «Только выпечка», поставить таймер на 25–30 минут.

Готовый бисквит охладить, разрезать вдоль на 3 части.

Для приготовления крема молоко смешать с сахаром. Смесь довести до кипения, после чего охладить и смешать с предварительно взбитым сливочным маслом, добавить ядра миндаля.

Из сахара, воды (5 столовых ложек), ликера сварить сироп и пропитать им коржи. Смазать коржи кремом и аккуратно уложить друг на друга.

Посыпать готовый бисквит сахарной пудрой и украсить орехами.

Бисквит «Детский»

Ингредиенты

Для теста: 5 яиц, 150 г сахара, 5 столовых ложек манной крупы, тертая цедра и сок 1 лимона, 1 столовая ложка пшеничной муки высшего сорта, ванилин на кончике ножа.

Для начинки: 80 г яблочного или грушевого варенья.

Для посыпки: 2 столовые ложки рубленых ядер грецких орехов, 1 столовая ложка сахарной пудры.

Для украшения: 2 яблока или 2 груши.

Способ приготовления

Вынуть из формы мешалку, положить на дно бумагу для выпечки.

Отделить желтки от белков, после чего растереть с сахаром, добавить лимонный сок, цедру, муку, манную крупу, ванилин и предварительно взбитые в крепкую пену белки. Замесить тесто, выложить его в форму. Установить режим «Только выпечка», поставить таймер на 25–30 минут. Готовый бисквит охладить, разрезать вдоль на 3 части. Смазать коржи вареньем и положить друг на друга. Бисквит посыпать орехами, предварительно смешанными с сахарной пудрой.

Яблоки (груши) вымыть, удалить сердцевину, нарезать ломтиками, которыми украсить готовый бисквит.

Совет пекаря

Для получения блестящей золотистой корочки перед выпеканием следует смазать поверхность изделия слегка взбитым яичным желтком.

Кекс со сгущенным молоком

Ингредиенты

Для теста: 150 г пшеничной муки высшего сорта, 100 г сахара, 6 яичных белков, 5 яичных желтков, 50 г сливочного масла, 50 г вареного сгущенного молока, 2 чайные ложки измельченных ядер миндаля.

Для украшения: 1 столовая ложка измельченного фундука.

Способ приготовления

Вынуть из формы мешалку, положить на дно бумагу для выпечки.

Желтки тщательно растереть с сахаром, после чего добавить сгущенное молоко, взбитые в крепкую пену белки, сливочное масло, муку и ядра миндаля, замесить тесто и выложить его в форму. Установить режим «Только выпечка», поставить таймер на 25–30 минут. Готовый кекс охладить, украсить фундуком.

Бисквит «Золотой апельсин»

Ингредиенты

Для теста: 5 яиц, 250 г муки, 8 столовых ложек сахара, 50 г сливочного масла, 50 мл апельсинового сока.

Для крема: 100 г сливочного масла, 5 столовых ложек сгущенного молока, 1 столовая ложка ванильного сахара, 1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры.

Для пропитки: 3 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка рома.

Для украшения: 50 г рубленых ядер грецких орехов, 100 г апельсиновых цукатов.

Способ приготовления

Вынуть из формы мешалку, положить на дно бумагу для выпечки. Отделить желтки от белков, после чего растереть с сахаром добела. Добавить взбитые в крутую пену белки, апельсиновый сок, растопленное сливочное масло. Всыпать муку и замесить однородное тесто. Выложить его в форму, установить режим «Только выпечка». Поставить таймер на 30 минут. Вынуть готовый бисквит из формы, охладить и разрезать на 4 коржа. Пропитать коржи сиропом, приготовленным из сахара, воды (6 столовых ложек) и рома. Для приготовления крема размягченное сливочное масло взбить миксером. Во время взбивания добавить сгущенное молоко, ванильный сахар и апельсиновую цедру. Смазать коржи кремом и аккуратно уложить друг на друга. Посыпать бисквит орехами, предварительно смешав их с мелко нарезанными цукатами.

Кекс свекольный

Ингредиенты

Для теста: 400 г пшеничной муки высшего сорта, 200 г сахара, 200 г сливочного масла, 3 яйца, 2–3 небольшие свеклы, 1 пакетик разрыхлителя для теста.

Для крема: 200 г сметаны, 100 г сахара.

Способ приготовления

Вынуть из формы мешалку, положить на дно бумагу для выпечки.

Взбить яйца с помощью миксера и смешать с размягченным сливочным маслом. Всыпать сахар и муку, добавить разрыхлитель для теста.

Свеклу очистить, вымыть, затем натереть на мелкой терке и добавить к уже приготовленной смеси. Тесто вымесить, после чего выложить в форму. Установить режим «Только выпечка», поставить таймер на 25–30 минут.

Для приготовления крема взбить с помощью миксера сметану с сахаром.

Обмазать готовый кекс со всех сторон кремом и поставить в прохладное место на 50 минут.