Готовим в скороварке-мультиварке

Ингредиенты на 6 порций

✓ 2 стакана круглого риса («арборио»);

✓ 4 стакана воды;

✓ 1 стакан белого сухого вина;

✓ 1 головка репчатого лука;

✓ 700 г куриной печени;

✓ 4 ст. ложки оливкового масла;

✓ 1 ст. ложка сливочного масла;

✓ 1 стебель сельдерея;

✓ 1 зубчик чеснока;

✓ 1/2 ч. ложка соли;

✓ 1/4 ч. ложки молотого черного перца;

✓ 1 ч. ложка сухого базилика;

✓ 3 ст. ложки пармезана.

Приготовление

1. Репчатый лук очистите от кожуры и нарежьте кубиками.

2. Куриную печень вымойте, обсушите бумажным полотенцем и разрежьте на три части.

3. Включите режим «Обжаривание овощей», разогрейте оливковое и сливочное масло и обжаривайте репчатый лук в течение 1 минуты, затем положите куриную печень, сельдерей (нашинкованный полукольцами), мелко нарубленный чеснок и сухой базилик.

4. Продолжая помешивать, добавьте рис (не промывая), слегка его обжарьте, налейте воды и сухого вина, посолите и поперчите. Готовьте в режиме «Низкое давление» 24 минуты.

5. При подаче посыпьте натертым на мелкой терке пармезаном.

Картофель тушеный

Время приготовления 10 минут.

Ингредиенты на 6 порций

✓ 1 стакан воды;

✓ 4 ст. ложки оливкового масла;

✓ 2 ст. ложки сливочного масла;

✓ 1/2 ч. ложки соли;

✓ 1 ст. ложка томатной пасты;

✓ 1 ч. ложка сахара;

✓ 1 небольшая морковь;

✓ 1 головка репчатого лука;

✓ 8 штук картофелин;

✓ 1/4 ч. ложки молотого черного перца;

✓ 1 ст. ложка укропа.

Приготовление

1. Картофель очистите и разрежьте на 6 частей. Морковь очистите и нарежьте соломкой, лук – крупным кубиком.

2. Выставите режим «Обжаривание овощей», разогрейте оливковое и сливочное масло, обжаривайте репчатый лук до золотистого цвета, положите картофель и морковь и обжаривайте в течение 2 минут.

3. Добавьте воду, томатную пасту, сахар и готовьте в режиме «Высокое давление» в течение 8 минут.

4. Перед подачей посыпьте мелко нарубленной петрушкой.

Легкое овощное ассорти

Время приготовления 10 минут.

Ингредиенты на 6 порций

✓ 1 стакан воды;

✓ 4 ст. ложки оливкового масла;

✓ 2 ст. ложки сливочного масла;

✓ 1/2 ч. ложки соли;

✓ 1/4 ч. ложки молотого черного перца;

✓ 1 ст. ложка петрушки;

✓ 0,7 кг цветной капусты;

✓ 1/2 стакана риса;

✓ 1 средняя морковь;

✓ 1 головка репчатого лука.