Грибы против рака

Базидиомы однолетние, 10–40 см и более в диаметре, массой до 10 кг, более или менее шаровидные и состоящие из центрального короткого пенька до 2 см длиной с отходящими от него многократно ветвящимися ножками, заканчивающимися плоскими, округлыми, полукруглыми, языковидными или клиновидными шляпками 4–10 × 0,5–1 см. Поверхность шляпки радиально-морщинистая, шероховатая, нередко с налетом или опушенная, ореховая, серо– или желто-оливковая, иногда охряно-бурая. Край тонкий, неровный, лопастный. Ткань белая, мясисто-кожистая или волокнисто-мясистая, с приятным вкусом. Поры округлые или слегка угловатые, 2 × 1 мм. Центральный пенек беловатый, многократно ветвящийся. Веточки плоские, разной толщины.

Гифальная система мономитическая, пряжки редкие. Споры широко-эллипсоидальные, у основания коротко и косо оттянутые, с одной стороны уплощенные, толстостенные, гладкие, гиалиновые, 5–7 × 3,5–4,5 мкм, с зернистым содержимым или одной-тремя крупными каплями липидов.

Распространение

Европа, Кавказ, Восточная Азия, Северная Америка, Австралия.

Экология

Произрастает на древесине, у основания стволов старых лиственных деревьев. Вызывает белую сердцевинную гниль.

Лечебные свойства

В странах Востока грифолу использовали как общеукрепляющее средство. Из плодовых тел и мицелия получены полисахаридные фракции, содержащие β-глюкан, протеогликаны, гетероглюканы, обладающие противоопухолевой активностью, некоторые из них – при пероральном введении (данные экспериментальных и клинических испытаний). Протеогликан (β-глюкан, содержащий около 30 % протеина) in vitro вызывал гибель раковых клеток простаты в результате апоптоза, связанного с окислительным повреждением мембраны. Этот же препарат оказался эффективным при лечении рака груди, легких, печени, простаты и мозга, обладал синергидным действием с химиотерапевтическими средствами, уменьшая их побочный эффект. Полисахариды и протеоглюканы из мицелия и плодовых тел обладали иммуностимулирующей активностью.

Включение в диету порошка мицелия оказывает антигипертензивное, антидиабетическое, антигиперлипидемическое действие и препятствует развитию ожирения. Порошок из плодовых тел, мицелия и из водного экстракта мицелия используется как пищевая добавка в форме таблеток, капсул и напитков.

История применения

Как только не называют этот хорошо известный во всех частях света гриб! В Новой Зеландии – овечьей головой, что очень характерно для этой местности, в которой проживают фермеры, занимающиеся овцеводством. У нас в России – гриб-баран. Завитушки грибных лепестков-шляпок напоминают овечье руно хорошей выделки. Мелкие, накрывающие друг друга шляпки, похожие на язычки, с зачастую сросшимися ножками густой массой покрывают пень или его корни, тем самым превращая их в «лесного барашка».

А вот в Канаде грифолу называют древесной курицей. Тоже похоже – как будто на стволе пристроилась симпатичная курочка с взъерошенными перышками. А вот почему японцы именуют этот гриб танцующим – понять трудно. Скорее всего, потому что мы – европейцы с традиционным мышлением. Японцам с их парадоксальным видением мира он таковым и кажется – танцующим. Американские микологи пытаются объяснять это название по-разному. Джеймс Олдридж полагает, что в древности человек, нашедший гриб, танцевал от радости, обменивая его на серебро по весу. Именно так ценилась грифола – за унцию гриба отдавали унцию серебра! То есть в пересчете на нынешние цены гриб весом 300 г стоил 9000 рублей! Другие авторы считают, что название связано с видом плодового тела мейтаке – отдельные грибки накрывают друг друга, напоминая бабочек в быстром танце. Но факт остается фактом: гриб знаменит во всем мире, изучен, известны и апробированы его целебные свойства, а в обиходе употребляется японское название «мейтаке» от «маэ» («танцующий») и «таке» («гриб»).

Изменилось только одно – стоимость гриба. Японские микологи смогли его приручить и заставили расти на грибных фермах, что сразу понизило цену. В 1990 году японские культиваторы произвели 8000 тонн мейтаке, а в прошлом году – уже в 30 раз больше, появилась возможность экспортировать их на Запад.

Особенности производства БАД из мейтаке