Грибы России

Polyporus squamosus f. coronatus

P. lentus

Шляпка. Диаметр 2—10 см, в виде полуокружности или окружности, вдавленная в центре. Кожица кремово-желтая, густо покрыта чешуйками более темных тонов. Трубочки короткие, низбегающие, палевые или охристо-кремовые. Мякоть белая, жесткая, вкус сладковатый, запах приятный.

Ножка. Высота 5–6 см, диаметр до 1,5 см, эксцентрическая, палевая, покрыта белыми щетинками.

Споровый порошок. Белый.

Местообитание. На валежных ветках лиственных пород деревьев.

Сезон. Весна.

Сходство. Иногда считают формой трутовика пестрого (P. squamosus), который паразитирует на деревьях и растет весной и летом.

Употребление. Съедобен в молодом возрасте.

Трюфель белый, Шойромицес жилковатый, Трюфель троицкий

Choiromyces meandriformis

Трюфель белый

Плодовое тело. Диаметр 4—12 см, клубневидное, в форме картофелины, с бугорками, складками, коричневатое, серовато-белое, буроватое. Мякоть сухая, мучнистая, плотная, беловатая или сероватая. С прожилками, придающими ей мраморность. Запах сильный, пряный.

Споровый порошок. Кремовый.

Местообитание. В лиственных и смешанных лесах на известковых почвах. Обитает под землей, зрелый гриб иногда частично выступает на поверхность.

Сезон. Вторая половина лета – осень.

Сходство. Можно спутать с трюфелем зимним (Tuber brumale) и трюфелем летним (T. aestivum), которые встречаются в горных лесах Кавказа вблизи Черноморского побережья. Но у этих грибов поверхность покрыта крупными бородавками.

Употребление.

Гриб съедобный, но не очень высокого качества. Можно использовать в качестве приправы.

Чесночник вонючий, Негниючник вонючий

Marasmius foetidus

Шляпка. Диаметр 1–3 см, сначала колокольчатая, позже плоская с углублением в центре. Цвет от желтовато– до красно-коричневого, в центре более темный. Пластинки редкие, перемежающиеся перемычками, красноватые. Мякоть тонкая с неприятным запахом гнилого чеснока.

Ножка. Высота до 2,5 см, диаметр до 0,2 см, цилиндрическая, вверху орехового цвета, внизу черная.

Споровый порошок. Белый.

Местообитание. В лиственных лесах, растет кучно на гниющей древесине, преимущественно буковой, а также лесного орешника.

Сезон. Лето – осень.

Сходство. Похож на другие мелкие негниючники, особенно на чесночник brassicolensis (M. brassicolensis), растущий в хвойных лесах и сильно пахнущий гнилой капустой.

Употребление. Несъедобен из-за неприятного запаха, но среди негниючников нет опасных видов.

Чесночник колесовидный, Негниючник колесовидный

Marasmius rotula

Чесночник колесовидный

Шляпка. Диаметр до 1,5 см, выпуклая, с углублением в центре, покрыта радиальными бороздками. Цвет грязно-белый, иногда коричневатый. Пластинки редкие, приросшие зубцом, из-за чего, соединяясь с ножкой, образуют подобие ступицы колеса. Мякоть очень тонкая, безвкусная, запах слабый, чесночный.

Ножка. Высота до 7 см, толщина с иголку, крепкая, коричневато-черная.

Споровый порошок. Белый.

Местообитание. В лиственных лесах на гниющей древесине и хворосте.

Сезон. Май – октябрь.

Сходство. Похож на другие виды негниючников, но отличается характерным прикреплением пластинок к ножке.

Употребление. Гриб съедобен, но практического применения не имеет из-за мизерного размера.

Чешуйчатка ворсистая, Чешуйчатка обыкновенная

Pholiota squarrosa

Шляпка. Диаметр 5—15 см, вначале полусферическая, позже распростертая, с подогнутыми краями, в центре с бугорком. Цвет от желтого до ржаво-бурого с оливковым оттенком. Кожица покрыта заостренными чешуйками ржавого цвета. Пластинки приросшие, слабо нисходящие по ножке, сначала желтые, позже оливково– или ржаво-коричневые. Мякоть белая, позже желтоватая, очень плотная, вкус и запах редечные.

Ножка. Высота до 14 см, диаметр 1,5–2,5 см, цилиндрическая, иногда сужающаяся к основанию, плотная, одного цвета со шляпкой, густо покрыта чешуйками. На ножке развитое пленчатое кольцо.

Споровый порошок. Охристый.

Местообитание. В лиственных, реже хвойных лесах, на пнях, ослабленных и живых стволах.

Сезон. Август – ноябрь.

Сходство. Молодые грибы можно спутать с опенком осенним (Armillaria mellea), но редечный запах укажет на ошибку.

Употребление. Гриб съедобный, но низкого качества, можно мариновать и солить в смеси с другими грибами.

Чешуйчатка желто-зеленоватая

Pholiota gummosa