Грибы русских лесов и полей

Многие источники относят гриб к ядовитым, поскольку большинство вредных примесей, содержащихся в свинушке, накапливаются в организме человека и не выводятся.

Свинушку тонкую на первый взгляд легко спутать с некоторыми съедобными видами рыжиков. Однако для последних характерен выделяющийся млечный сок.

58. Серная голова

Psilocybe mairei

Семейство строфариевых, род псилоцибе, вид серная голова.

Шляпка диаметром 2,5–5 см, вначале имеет форму конуса, затем колокола или груди. В конце шляпка плоская или вогнута наверх. Она немного клейкая, желтая или каштановая. Гименофор – пластинчатый, коричного, а к старости коричневого цвета с темно-пурпурными пятнами. Ножка высотой 2,5-10 см и толщиной, 0,3–0,6 мм, цилиндрическая, слегка изогнута, опушенная. Цвет ее беловатый, книзу – янтарный, при сухой погоде с голубым оттенком.

Произрастает с августа по декабрь на мертвой древесине лиственных, реже хвойных пород, в сырой траве.

Употребление данных грибов оказывает сильное галлюциногенное влияние на сознание человека. Синдром, вызываемый серной головой, по проявлению схож с шизофренией.

В наших широтах нет съедобных грибов, близких по внешности серной голове.

59. Строчок обыкновенный

Gyromitra esculenta

Семейство дисциновых, род строчков, вид строчок обыкновенный.

Шляпка диаметром 2-13 см вначале гладкая, неправильно округленная. Со временем она становится мозговидно-складчатой. Сама шляпка полая. У молодых экземпляров она каштаново-коричневая, а у старых темно-коричневая. Ножка высотой 3–9 см и толщиной 2–4 см цилиндрическая, складчатая, часто приплюснутая. Она полая, сухая. Цвет ножки – серовато-желтый, иногда с розовым оттенком. Вкус и запах у гриба приятные.

Встречается с марта по май на песчаных почвах, по обочинам дорог, гарях, местах вырубки лесов, преимущественно под хвойными породами.

Гриб смертельно ядовит! Содержит канцерогенный токсин гиромитрин. Этот токсин воздействует в том числе на печень и вегетативную нервную систему.

Иногда строчок обыкновенный путают со сморчком. Однако эти грибы имеют различную форму шляпки: строчок – неправильно округлую, а сморчок – яйцевидную.

60. Энтолома щитоносная

Entoloma cetratum

Семейство энтоломовых, род энтолом, вид энтолома щитоносная.

Колоколообразная либо полукруглая шляпка диаметром 2–4 см с возрастом уплощается. На ней образуется маленький бугорок. Края шляпки могут незначительно заворачиваться вверх. Ее цвет – желто-коричневый или коричневый. Гименофор – пластинчатый, сначала светло-охристый, затем с розовым оттенком. Ножка высотой 3–9 см и толщиной 1–3 мм, цилиндрическая. Она полая, такого же цвета, как и шляпка, с серебристыми полосками. Внизу полоски переходят в войлочный налет.

Растет с мая по ноябрь во влажных хвойных и смешанных лесах, где преобладает кедр, лиственница, ель и сосна.

Энтолома щитоносная относится к ядовитым грибам. В ее мякоти есть вредные токсины.

Схожа с таким видом, как условно-съедобная энтолома шелковистая. У последней шляпка без желтых оттенков, а ножка темная. Похожа также на несъедобную энтолому собираемую. Эта имеет либо коричневую, либо коричнево-красную шляпку.