И опять Пожарский

Фёдор Сирота, первый в России сыродел, оказался мужиком хватким и пытливым. Что такое сычуг, долго ему объяснять не пришлось: зарезали ягнёнка и достали этот самый сычуг. Его содержимое и бухнули в молоко. Разогрели и мешали не переставая несколько часов по очереди. Потом откинули получившийся мягкий сыр. А дальше начались «спименты». Добавляли масло и яйца. Добавляли сушёный укроп и купленный на базаре дорогущий перец. Добавляли разное количество соли. Добавляли мелко натёртую морковь. Смешивали козье молоко с коровьим и даже с конским.

В результате остановились на трёх рецептах. Один назвали «острый», понятно почему, этот был с перцем. Второй назвали «мраморный», этот был с морковью. Третий назвали «особый», был он с маслом и яйцом при смеси половины молока козьего и половины коровьего. Отжали сыр и положили в заранее изготовленные ёмкости под пресс. Теперь первые сыры лежали, вызревали. Самым трудным оказалось поддерживать одинаковую прохладную температуру. Но и с этим приспособились. Построили здоровущий ангар, а топили его средне, примерно нужные 10–12 градусов и получали. Понятно, что идеальное место – сухой подвал, но не зимой же его копать. Сейчас Фёдор продолжал делать сыр и потихоньку продолжать «спименты».

Гончары же делали специальные горшочки цилиндрические с крышкой. Иконописцы, брошенные по основному месту работы, то есть расписывать храм, пока новыми горшками не занимались. Есть ещё время.

Принесли неделю назад все хозяйки Пурецкой волости и клубки шерстяных ниток. Княжич их дергал, крутил и рвал по-всякому. В результате выделил пять женщин и пригласил их к себе с мужьями, а также плотников с кузнецами несколько человек позвал. Показал, что запомнил из будущего, про чесание шерсти и наматывание её на барабан, гвоздиками утыканный. Три дня плотники с кузнецами эти качели да барабаны изготавливали, потом ещё два дня настраивали. Вчера женщины принесли по клубку шерстяной нити, изготовленной с использованием новых приспособлений. Но было откровенно не до них. Ничего, сейчас праздники кончатся, и надо будет заняться прялкой, а потом и ткацким станком.

Силантий Бобыль вместе с плотниками понастроил клеток под навесом и закупил двадцать пар кролей. Теперь со дня на день ждёт первое потомство. Кроли через месяц рожают. Что ж, про шубы из кроличьего меха говорить пока рано. Но главное ведь начать.

Савёл Буров набрал уже золы полный амбар, скоро рядом ещё один строить надо будет. Когда начнём делать по весне стекло, в золе уж точно недостатка не будет, и не надо лишний лес сжигать. Лес надо беречь.

Анисим Фомин, свёкор Дуняши, ездит себе по губернии и скупает кости. Поначалу народ отнёсся к этому недоверчиво, но аккуратно выплачиваемые за кости пусть и небольшие деньги сделали своё дело. Народ и сам стал кости собирать и Анисиму продавать с прибылью. Вообще замечательно. Сжигать кости начали недавно, когда набралось приличное количество. При этом Пётр вспомнил, почему нельзя использовать куриные косточки. Они придавали фарфору сиреневый оттенок. Надо будет собирать и куриные кости, решил бывший генерал. Пусть будет и сиреневый фарфор. Теперь белую глину нашли. Оставался ещё полевой шпат. Ну что ж, его с Урала привезём. Всё равно туда ехать.

Гончары его тоже не подвели. Уже имелось несколько кувшинных рыб и даже один кувшинный осьминог. Его, как мог, изобразил сам Пётр, а гончары, тоже как могли, воспроизвели. Получилось сногсшибательно. Узорчатые тарелки тоже получились, три первые раскрасили и увезли позавчера в Нижний на рынок. Цену выставили в два рубля. Посмотрим. Себестоимость-то гораздо ниже, можно будет, если что, и снизить цену.

Пётр задремал, но вовремя очнулся к окончанию всенощной. Утомительное занятие эта религия.

Событие сорок второе

Нижегородский воевода, князь Василий Матвеевич Бутурлин, ехал в Вершилово во главе целой армии. С ним были все сотники стрелецкие и полутысячник (полуголова), дьяк был стрелецкого приказа, а главное, ехали с воеводой те тридцать стрельцов, что занимались учёбой по подсказке княжича Пожарского, и те трое, что лучшими оказались при смотре из оставшихся стрельцов.

Сегодня праздники рождественские закончились, и вёл своё небольшое войско воевода в Вершилово по давней договорённости с молодым Пожарским, дабы устроить стрельцам совместное испытание, чтобы определить, чьи стрельцы лучше. Вёз с собой князь изрядно огненного зелья для стрельбы и арбалеты с болтами. Вот уже и Вершилово.

Князь разглядел приличную толпу, собравшуюся за околицей села в ожидании приезда гостей. Светило солнышко, снег поскрипывал на лёгком морозе. Замечательная погода. Сейчас его лучшие стрельцы уделают этих выскочек московских, и тогда будет вообще всё замечательно.

Боярин оглядел ещё раз встречающую их толпу. Сразу бросалась в глаза необычная обувь. На всех, и на мужиках, и на бабах, и на детках были серые округлые сапоги. Нет, на сапоги это не походило. Нужно будет потом спросить у княжича, что это за диковинка.