Я никого не ем! Вегетарианская кухня. Советы, правила, рецепты. 300 рецептов для тех, кто держит пост

Торт без выпечки из печенья

Понадобится:

Печенье — 500 г,

Вода — 50 мл,

Сахар — 500 г,

Молоко сухое — 300 г,

Какао — 100 г,

Масло сливочное — 200 г,

Орехи — 100 г.

На блюдо выложите слоями печенье, перемазывая каждый слой кремом. Верхний слой промажьте особенно тщательно, посыпьте орехами. Торт оставьте в холодильнике на 2 часа. Для крема: вскипятите воду с сахаром. Сухое молоко размешайте с какао и сливочным маслом. Влейте воду и хорошенько перемешайте.

Примечание. Крем для торта можно сделать чуть более жидким, чем в рецепте и, не жалея, промазывать печенье. Тогда торт хорошо пропитается.

Торт «Гусиные лапки»

Понадобится:

Для теста:

Мука пшеничная — 80 г,

Сахар — 70 г,

Яйца — 2 шт.

Для крема:

Сахарная пудра — 125 г,

Масло сливочное — 150 г,

Сливки 35 % — 30 г,

Какао — 15 г.

Яйца взбейте с сахаром до увеличения массы в три раза. Смешайте с мукой, замесите тесто, выложите его в заготовленную круглую форму и запекайте в горячей духовке 30 минут. Для крема взбейте сахарную пудру, сливки и масло до пышности, добавьте какао. Остывшее тесто намажьте кремом и поставьте в холодильник на пару часов.

Торт из геркулеса

Понадобится:

Яйца — 2 шт.,

Маргарин — 100 г,

Сахар — 200 г,

Геркулес — 500 г,

Масло растительное — 30 г,

Ванилин,

Соль.

Разотрите яйца с маргарином и сахаром, добавьте геркулес, ванилин и соль по вкусу. Выпекайте в духовке на противне, смазанном растительным маслом.

Пирожные «Снежки»

Понадобится:

Сахар — 200 г,

Белки яичные — 6 шт.,

Масло сливочное — 30 г,

Ванилин.

Яичные белки взбейте с сахаром в плотную пену, постепенно добавьте к ним ванилин. Через кондитерский шприц выдавите на противень, смазанный сливочным маслом, белковые «снежки» и запеките в слабо нагретой духовке при температуре 100–110 °C.

Пирожное «Картошка»

Понадобится:

Масло сливочное — 100 г,

Молоко сгущенное — 100 г,

Сироп сахарный — 100 мл,

Какао — 60 г,

Сухари ванильные — 500 г,

Орехи — 120 г,

Молоко — 250 мл,

Сахарная пудра — 50 г.

Сливочное масло взбейте со сгущенным молоком до однородной массы. Добавьте какао. Ванильные сухари измельчите в комбайне или пропустите через мясорубку, добавьте измельченные орехи. Перемешайте сухари с приготовленной шоколадной массой, добавьте молоко, все тщательно перемешайте. Слепите из массы «картофелины», обсыпьте порошком какао и оставьте в холодильнике на час, затем посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.

Пирожное «Вишневые трубочки»

Понадобится:

Вишни — 500 г,

Сахар — 100 г,

Сдоба пшеничная — 200 г,

Масло сливочное — 50 г,

Яйца — 30 шт.,

Мука пшеничная — 50 г,

Молоко — 200 мл,

Панировочные сухари.

Вишни без косточек смешайте с сахаром и сварите на небольшом огне до густоты. Кусочки сдобы (возьмите любую булку) обжарьте в масле и смешайте с вишнями. В получившееся тесто влейте яйца, все тщательно перемешайте. Тесто замесите и слепите трубочки любого размера на ваш вкус. Молоко смешайте с мукой. Трубочки обмакните сначала в молоке, затем в сухарях и обжарьте в масле. Готовые трубочки обсыпьте сахарной пудрой.

Знаете ли вы, что…

…Вишня — лучший продукт при профилактике малокровия. Она также полезна при ожирении, болезнях желудочно-кишечного тракта, атеросклерозе. А по количеству пектиновых веществ, которые освобождают организм от вредных продуктов обмена, вишня занимает второе место после апельсинов. Отвар из листьев и плодоножек вишни и черешни — отличное мочегонное средство и помогает при болезнях почек и сердца.

Печенье «Быстрое»

Понадобится:

Мука — 200 г,

Масло сливочное — 175 г,

Сахар — 50 г,

Ванилин.