Я – сыроед, или «Сыр» не всегда сыр

Вне всяких сомнений, большая часть этой информации мне здорово помогла. Но, говоря откровенно, 40 % всего, что меня ожидало, осталось в этих книгах «за кадром». Немало пришлось познавать самому, на собственной шкуре. И в тот, начальный период мне бы совсем не помешала книга, где было бы меньше теории и больше личного, человеческого опыта. Где без ложного стыда, в подробностях освещалась бы, так сказать, сыроедческая повседневность. Разумеется, у каждого будет свой опыт, всё индивидуально. Но тем не менее, сыроедение - это ведь не только микрофлора. Это, прежде всего, человек. И как этот человек в процессе пищевого перехода меняется - что происходит с телом, психикой, - мне кажется, подобные сведения были бы интересны многим. И тем, кто уже свой переход осуществил, и тем, кто ещё только решается. Первым - чтобы сравнить свой путь и чужой; вторым - чтобы рассмотреть всё в откровенном, неприукрашенном виде и, возможно, подумать: «А готов ли я? Или ещё не созрел?»

Словом, как обещал, расскажу о том, чем я болел до своего перехода. Говорить постараюсь откровенно, не избегая каких-то малопривлекательных подробностей. Но ведь только так можно составить объективную картину. Разве нет? Иначе чем моя книга будет отличаться от других из этой же серии? И потом, по большому счёту, кто сказал, что в нашем теле есть что-то «малопривлекательное и неприятное»? Всё разумно и всё не зря. Если это было кем-то или чем-то задумано, значит, так надо. Согласны? «Хорошее» даёт повод порадоваться, ну а «плохое» хоть чему-то да учит. Моё личное, выстраданное, так сказать, мнение.

Ещё раз прошу прощения у людей с чувствительной психикой, т.к. в нижеследующих строках порой будут мелькать не слишком эстетичные моменты, да и юмор, которым я буду снабжать повествование, может показаться кому-то грубоватым, так что… Дорогой читатель, будь снисходительнее!

На самом же деле, единственное, чего я опасаюсь, приступая к этой книге, - это показаться сухим, скучным и предстать перед вами в облике эдакого нудного профессора. Редко удаётся сделать книги такого рода захватывающими - это не фантастика и не детектив, - но я постараюсь. Хотя бы отчасти. Будет непросто, знаю, ведь говорить придётся о предметах более чем прозаических, но всё же я осмелюсь взять на себя такую задачу.

Итак…

1. Желчный пузырь

Этот орган дал о себе знать внезапно. Впрочем, так всегда и случается. До этого я был жутким сладкоежкой. Особенно налегал на мороженное и шоколад. Курить и выпивать (даже пиво) к тому времени я давно бросил, так что это был мой способ расслабиться: устраивать всевозможный «жрач» перед телевизором. С щедрым десертом: вазочка пломбира и плитка шоколада. (Конечно же, это преувеличение: обжорой я не был, но иногда - так сказать, в конце трудовой недели - мог побаловать себя сладеньким.) И вот однажды, когда я сидел за интересным фильмом и наслаждался вкуснятиной, в бок словно бы всадили нож. Тут же, на диване меня скрючило. Причём серьёзно. Жена дала карсил, аллохол. Немного отпустило.

С этого дня началась моя эпопея с желчным пузырём. УЗИ выявило воспаление и увеличенные стенок этого органа, а затем была обнаружена непроходимость желчевыводящих протоков. Врач посоветовал есть каши, пить зелёный чай и, если мясо, то только диетическое - печёнка, курятина… Ну, тем, кто с этим сталкивался, повторять нечего. Все эти лечебные диеты, под номерами 5 или 12, давно известны.

Кашами напугать меня было сложно: я уже несколько лет был вегетарианцем. Мало того, даже устраивал себе голодные, разгрузочные дни. Но почему-то этот тип питания меня не спас. Хорошо, я готов был расстаться со своим любимым шоколадом. Даже забыть к чёрту мороженное. Так я и сделал. Однако периодически возникающие в боку колики и, плюс ко всему, добавившийся во рту металлический привкус меня почему-то не оставляли. (Позже я узнал, что металлический вкус - это разливающаяся по организму желчь. Вздувшиеся протоки не справлялись с привычной задачей, поэтому желчь выбрасывалась в желудок и пищевод.)

За этот период я сменил около трёх врачей-гастроэнтерологов. (И это не считая различных нетрадиционных целителей. То ли шарлатанов, то ли просто неумех, берущих с людей деньги. Надо заметить, немаленькие. Я ещё об этом поведаю, не сомневайтесь.)

Первый врач, которого я посетил, был обычный специалист из Центральной районной больницы. Усталая, хрупкая женщина. Единственный врач такого профиля на весь наш городок. Простояв очередь, которую пыталась нарушить какая-то нагловатая дама, я наконец вошёл в кабинет. Было назначено всестороннее обследование и выписаны лекарства.