Идеальные блюда из мультиварки

• 3 стейка лосося (или форели)

•  соль

•  черный молотый перец

Стейки посолить, поперчить, выложить в чашу мультиварки, залить кипятком на треть. Готовить в режиме «Варка на пару» в течение 10 минут.

Горбуша в молоке

•  1 горбуша

•  1 луковица

•  1 морковь

•  1/2 стакана молока

•  1/2 стакана жирных сливок

  мука

•  соль

•  специи

Горбушу почистить, нарезать порционными кусками, обвалять в муке и обжарить в мультиварке в режиме «Выпечка» 30 минут.

Рыбу вынуть и обжарить в мультиварке мелко нарезанные морковь и лук в режиме «Выпечка» в течение 20 минут.

Поверх овощей выложить рыбу, залить смесью молока и сливок так, чтобы рыба была покрыта целиком.

Добавить специи и готовить в режиме «Тушение» 1 час.

Форель в сливках

•  3 стейка форели

•  шампиньоны

•  сливки

•  соль

•  черный молотый перец

•  специи

Стейки форели посолить, поперчить, положить в чашу мультиварки. На свободные участки дна положить целые шампиньоны, залить нежирными сливками на пол-высоты кусков форели. Готовить в режиме «Выпечка» в течение 30 минут.

Форель с картофелем

 2 стейка форели

 1 лимон

 300 г картофеля

 соль

 черный молотый перец

Форель посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона, положить в чашу мультиварки и готовить в режиме «Выпечка» в течение 40 минут (без масла). Через 20 минут рыбу перевернуть. Готовую рыбу выложить на тарелку, а в мультиварке приготовить картофель в режиме «Плов» до сигнала.

Треска по-польски

•  600 г филе трески (или судака)

•  1 луковица

 1 морковь

 4 яйца

 3 лавровых листа

•  5–6 горошин черного перца

 120 г сливочного масла

•  4–5 веточек петрушки

 1/4 лимона

 соль

Филе трески разрезать на порционные куски. Лук и морковь очистить, крупно нарезать. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить.

Поместить в чашу мультиварки морковь, лук, лавровый лист, перец горошком, залить водой и посолить.

Готовить в режиме «Тушение» 15 минут.

Положить в приготовленный бульон куски трески и готовить в том же режиме 15 минут. Отварную рыбу переложить в миску. Отлить часть бульона для соуса, остальное не пригодится.

Приготовить соус. Растопить в ковшике сливочное масло, добавить мелко нарубленные яйца, мелко нарезанные листочки петрушки и соль по вкусу.

Влить 3–4 ст. ложки рыбного бульона, выжать из лимона сок, перемешать.

При подаче полить рыбу горячим яичным соусом.

Рыбные фрикадельки

•  400 г рыбного фарша

 400 г замороженных овощей

(смесь по вкусу)

 200 мл сливок

 2 ст. ложки растительного масла

•  соль

•  специи

Замороженные овощи посолить и обжарить в мультиварке в режиме «Выпечка» в течение 20 минут, время от времени, помешивая, до полной разморозки.

В это время из рыбного фарша слепить фрикадельки, положить их поверх овощей, залить все сливками, и готовить в режиме «Тушение» в течение 30–40 минут. В конце приготовления аккуратно перевернуть фрикадельки и потомить их еще 20 минут в режиме подогрева.

Подавать рыбные фрикадельки, сбрызнув лимонным соком.

Рыба на пару с рисом

•  300 г филе морской рыбы

•  1 помидор

•  1/2 луковицы

•  50 г твердого сыра

•  50 г сметаны

•  50 г майонеза

•  1 стакан воды

 1/2 стакана риса

•  соль

•  черный молотый перец