Идем в гости!

Как мы уже сказали выше, принято к каждому виду напитка подавать отдельный стакан. Так что не удивляйся, если увидишь у своего прибора несколько стаканов разного размера и формы. Это означает, что вам обязательно предложат разнообразные прохладительные напитки. Совершенно не обязательно пробовать все. Ты вполне можешь пить только то, что нравится.

Вопросы к главе «Как это есть?»

Ответьте на вопросы:

1. Как брать за столом хлеб?

а) вилкой

б) ножом

в) рукой

2. Где будет лежать нож при правильной сервировке стола?

а) слева

б) справа

в) перед тарелкой, параллельно краю стола

3. Где будет лежать ложка при правильной сервировке стола?

а) справа

б) слева

в) перед тарелкой, параллельно краю стола

4. Можно ли критиковать предложенное блюдо?

а) нет

б) да

в) в зависимости от блюда

5. Если кушанье стоит далеко от тебя, ты...

а) ...потянешься к блюду сама, чтобы не затруднять соседей и не отвлекать их от еды

б) ...попросишь того, кто сидит рядом с этим блюдом, передать его

в) ...не станешь есть это блюдо вообще

6. Если ты, обедая в ресторане или кафе, хочешь показать официанту, что закончила еду и хочешь, чтобы унесли твой прибор, то вилку и нож положишь на тарелку...

а) параллельно друг другу и черенками вправо

б) параллельно друг другу и черенками влево

в) нож справа, вилку слева, режущей и колющей частями на дно тарелки

Правильные ответы

1в, 2а, 3а, 4а, 5б, 6а

Застольная беседа

Бесспорно, главным в застолье является еда. Да и само слово «застольничать» означает – сидеть за столом, за обедом, пировать, столовать. Именно так написано в толковом словаре Владимира Ивановича Даля. Однако редкая трапеза обходится без доброжелательной беседы, которая призвана украсить застолье, сделать его более содержательным, интересным и приятным. Неспешный, задушевный разговор за столом создает особый настрой, сближает всех присутствующих. Лучше, конечно, не затрагивать в беседах за столом серьезных тем, требующих глубокого и вдумчивого размышления, чтобы не утомлять гостей и не отвлекать их надолго от кушаний.

Застольная беседа может быть общей, когда ее ведут все присутствующие, или частной между несколькими участниками.

По этикету не рекомендуется начинать беседу во время подачи и употребления горячих блюд, чтобы они не остывали и не теряли своих вкусовых качеств. Как правило, в основном гости беседуют во время подачи и употребления холодных блюд и закусок, а также десерта, чая или кофе.

В застольной беседе следует избегать тем, которые могут испортить аппетит и настроение всем или даже одному из присутствующих. Вот список этих так называемых запретных тем:

• болезни, методы их лечения и страдания, которые доставляет недуг

• замечания о несвежести и плохом качестве одного из поданных блюд

• критика туалета, макияжа (гримирования, подкрашивания частей лица), украшений какой-либо гостьи или высмеивание кого-то из присутствующих за столом

• неприличные анекдоты

• сплетни

Не стоит двум подругам шептаться за столом ивообще на публике. При этом ведь придется поворачиваться к собеседнице всем корпусом, а к другому соседу спиной, что недопустимо.

Разговор должен вестись вполголоса (но не шепотом), чтобыне мешать другим.

Каждый из собеседников должен помнить, что беседа – это не монолог (речь одного лица), а поэтому следует дать возможность высказаться и другим.

Умение выслушивать внимательно и доброжелательно – качество, необходимое любому собеседнику. Однако не рекомендуется им злоупотреблять. Если соседка по столу вас долго и терпеливо слушает, это не обязательно означает, что ей интересны ваши проблемы. Может быть, она, как человек тактичный, просто считает невежливым перебить вас или попросить замолчать. Не испытывайте терпение ваших собеседников. Избегайте лишней болтовни и громких разговоров за столом.

Во время произнесения поздравления, например, хозяйке праздника, все присутствующие, демонстрируя свое уважение и к ней, и к тому, кто ее поздравляет, прекращают еду и разговоры между собой и внимательно слушают тост.