Иммунитет. Как у тебя дела?

В течение трех месяцев ученые наблюдали за людьми, которым был трансплантирован донорский стул. Результат: в кишечнике пациентов лучше всего приживались те штаммы микроорганизмов, которые уже жили там ранее. На основании этого исследователи пришли к выводу, что шанс на успех увеличивается, если, как в случае с трансплантацией органов, донор и реципиент несут в себе схожие признаки. Предлагаемый на сегодняшний день банком стула (да, и такой нынче существует!) бактериальный коктейль недостаточно индивидуален. В будущем необходимо готовить более персонализированные смеси, и желательно в форме таблеток.

На сегодняшний день нельзя сказать, станет ли пересадка стула терапией при хронических заболеваниях кишечника, заболеваниях обмена веществ или иммунных заболеваниях, таких как диабет. Как правило, после трансплантации кала в течение некоторого времени у пациента наблюдаются проблемы с пищеварением в виде диареи или метеоризма. А что происходит в долгосрочной перспективе? Этого еще никто не знает. Возможно, в донорском стуле содержатся потенциально опасные и доселе неизвестные микроорганизмы. Потому что при трансплантации кала пересаживаются не только миллиарды полезных бактерий, но и целая система микробиома, которая регулирует все возможные в организме процессы, вплоть до психики. Какие последствия может иметь вмешательство в систему микробиома кишечника, показал случай с одной американкой, которая после трансплантации стула набрала лишний вес. 32-летней пациентке с небольшим избыточным весом был пересажен стул ее дочери. Примерно через 16 месяцев после трансплантации, несмотря на диету и регулярные нагрузки, пациентка набрала 17 кг, к тому же она страдала постоянным вздутием живота, тошнотой и запорами.

Вернемся к повседневным пробиотикам, которые не способны нам навредить. Самое привычное и бюджетное решение – это обычный йогурт. При условии, что отсутствует непереносимость молочного белка и животного жира. Йогурт содержит Lactobacillus bulgaricus. Эти бактерии редко достигают кишечника живыми, обычно они разрушаются соляной кислотой желудка. В идеале было бы хорошо, если бы пробиотики в живом состоянии поступали в толстую кишку в большом количестве, чтобы показать, на что они способны. Но иммунная система активируется и становится более внимательной даже при контакте с мертвыми бактериями.

Тот, у кого есть бабушка, умеющая превращать белокочанную капусту в квашеную с помощью молочной кислоты, может считать себя счастливчиком. Между тем ферментирование еды снова в моде как в среде хобби-кулинаров, так и профессиональных поваров. В кулинарных блогах и журналах содержится множество советов, как приготовить ферментированные овощные деликатесы, способствующие «укреплению» иммунной системы, поддерживающие организм при стрессе или инфекции.

Витамины – чем больше, тем бесполезнее

Витамины влияют на увеличение популяции клеток и, следовательно, на нашу иммунную систему. Некоторые из них оказывают непосредственное влияние на иммунную систему. Сколько витаминов попадает в наш организм, зависит от того, что мы едим и как мы живем. Небольшое количество диетологов могут точно сказать, какие ингредиенты и в каком количестве содержатся в одном яблоке или рыбном филе на обед и сколько будет использовано организмом. Но у многих из нас постоянно присутствует ощущение, что нам чего-то не хватает. Этому чрезвычайно рады производители пищевой и фармацевтической отраслей. Нам обязательно всучат БАДы, фруктовые соки, хлопья для завтрака, молочные продукты, конфеты и многие другие продукты, обработанные промышленным способом, обогащенные витаминами (а к тому же и большим количеством вредного сахара, консервантов и улучшателей вкуса)

Многие люди верят в рекламу и покупают якобы полезные витаминные бомбы. В большинстве случаев в этом нет необходимости, так как при более пристальном рассмотрении витаминов мы увидим, какие из них непосредственно помогают работе нашей иммунной системы, а какие нет.

Витамин А

Витамин А в больших количествах содержится в молоке и молочных продуктах. Его предшественник содержится в овощах, особенно в моркови. При недостатке витамина А страдает слизистый барьер нашей иммунной системы, снижается количество и активность нейтрофильных гранулоцитов, фагоцитов, естественных киллеров и В-лимфоцитов. По данным ВОЗ, дефицит витамина А ежегодно уносит около миллиона жизней, преимущественно в развивающихся странах.

При сбалансированном питании дефицита витамина А быть не должно. Тот, кто думает, что, принимая дополнительную дозу витамина А, делает что-то хорошее для своего организма, не должен забывать, что рискует серьезно заболеть. Витамин А – жирорастворимый витамин, который может накапливаться в организме. Длительная передозировка может нанести серьезный вред, например, печени. У курильщиков накопление витамина А может увеличить риск развития рака легких.

Витамин С