Иран. Экономика под санкциями

Специи и орехи. В иранских городах и селениях встречается множество лавочек с самыми разнообразными специями. Король специй – шафран, который, как известно, собирать можно только вручную. Большим спросом у иранцев также пользуются кардамон, корица, сумах. В любом магазине покупателей ждут свежие фисташки: по десятку сортов на любой вкус. Иранские фисташки недешевы и пользуются большим спросом на мировом рынке. Другие виды орехов в Иране тоже очень хороши. В любом иранском доме для гостей непременно ставят миску с «аджилем» – смесью вкуснейших орехов и семечек.

Персидские сладости. Почти на каждой улице можно наткнуться на магазинчик с волшебной надписью: «Ширини» (сладости) – там их продают на вес. Перечислим самые основные.

Гэз – подобие сладкой нуги с фисташками и другими орехами. Самый вкусный покрывают шоколадом. А самый известный гэз делают в Исфахане.

Сохан – липкая, хрустящая сладость из фисташек, шафрана и виноградного сахара. Продается как отдельными кусками, так и в форме круглых «коржей», от которых можно не спеша отламывать по кусочку. Лучший делают в религиозном Куме, неподалеку от Тегерана.

Пулак – нечто вроде леденцов-«петушков», в виде тонких, плоских пластинок с самыми разными вкусами.

Пахлава – вкусная, медовая, поделенная на аккуратные ромбики – пальчики оближешь! Лучшую делают в Йезде.

Печенье и сладости из риса везут из Керманшаха – главного города курдской провинции Ирана.

Лавашак – плоские пластинки фруктовой пастилы из сушеного абрикоса, вишни, граната, барбариса и т. п.

Подведем итоги

Как санкции повлияли на наличие товаров в иранских магазинах и доступность иностранных брендов?

1) В иранских магазинах присутствует полный ассортимент товаров. Страна постепенно переходит от традиционных базаров к современным торговым центрам, не уступающим по размерам и обстановке аналогичным западным. Тем не менее экономическая и политическая роль крупных базаров дает о себе знать.

2) Иранцам доступно большинство мировых брендов одежды, техники и т. п., но по завышенным ценам. Все это поступает в страну по «серым» каналам. Велико число подделок, дешевых и не очень, но сами иранцы это серьезной проблемой не считают.

3) Многое производится внутри страны, но при этом иранцы не стесняются навешивать иностранные ярлыки на качественные иранские вещи – ведь тогда можно продать их дороже. При этом ряд исконно персидских товаров (например, ковры) считаются иранской гордостью, и их производство постоянно развивается, несмотря на отсутствие господдержки и инвестиций.

Глава 4

Отдых и развлечения

Ситуация с развлечениями в Иране особая. После Исламской революции все «греховные» занятия вроде танцев, употребления алкоголя, азартных игр и прочего были строго запрещены, а потому исчезли и казино, и танцполы, и ночные клубы, которых во времена шаха в стране хватало. Также под запретом оказались фильмы, содержавшие хотя бы намек на сексуальные сцены или обнаженные тела, большая часть рок– и поп-музыки. Взамен народу предложили слушать традиционные иранские мелодии или западную классику, смотреть новое кино, где особый упор делался на семейные ценности, а также отдыхать и заниматься спортом (женщинам и мужчинам раздельно). Правда, кое-что с прежних времен все-таки сохранилось: например, неослабевающая страсть иранцев к футболу.

В целом жители Ирана предпочитают развлекаться дома: принимать гостей, смотреть спутниковое ТВ, слушать музыку, играть в нарды или в шахматы. В больших городах развлечения мало отличаются от западных: молодежь занимается шопингом, ходит в кино, театры, музеи и на концерты, популярны и поэтические декламации, а также уличные представления.

Кроме того, большие торжества тут принято отмечать в ресторанах, свадьбы – в специальных залах на сотни гостей.

Еда – важнейшая часть жизни во всем ближневосточном регионе, и Иран тут не исключение. Более того, его жители гордятся тем, что со времен существования великой Персии придуманные ими блюда и рецепты разошлись по всем соседним странам. Персидскую кухню сегодня уважают и в Узбекистане, и в Таджикистане, и в Казахстане, и в Ираке с Афганистаном. Кухня – часть культуры, и персы считают, что через нее расширяют свое культурное влияние на соседей.

Долгое время считалось, что рестораны – удел холостяков, которым некому приготовить вкусного домашнего обеда. Но за последние пятнадцать лет все изменилось. Ресторанный бизнес в Иране процветает. Продукты все отечественные, сами сети тоже иранцами и организовывались – и потому санкции не оказывают на эту отрасль практически никакого эффекта.