История химии с древнейших времен до конца XX века. В 2 т. Т. 2

После падения монголо-татарского ига в Московском княжестве отмечено появление новых технологий в гончарном деле. В частности, началось массовое производство глазурированных полихромных плит для облицовки пола и стен, а также изразцов. Ремесленники покрывали их разноцветной глазурью (поливой), цветовая гамма которой со времен Киевской Руси значительно расширилась^{64}. Обожженный изразец сначала обрабатывали так называемым «ангобом» — светлой, тонко измельченной в воде глиняной кашицей. Поверх ангоба кистью наносили глазурь и снова обжигали в печи. При раскопках Гончарной слободы в Москве были найдены готовые изразцы, заготовки и чашечки для поливы. Чаще всего для печных изразцов использовали глазурь зеленого или синего цвета.

В XV–XVII столетиях в Московском государстве появились инновации и в производстве керамической посуды. Среди массы всевозможных сосудов того времени выделяются так называемые лощеные (их поверхность лощили — заглаживали). Для придания таким изделиям красивого серебристо-серого или черного оттенка их после обжига «томили» в горнах при недостаточном доступе кислорода. Специально подобранное топливо поглощало кислород и из глины самого сосуда. При этом оксид железа (III), придающий керамике красноватый цвет, восстанавливался до FeO, а свободный углерод осаждался на стенках сосуда в виде графита.

Многие из ремесленных специальностей на Руси были связаны не только со знанием физико-химических свойств отдельных веществ, но и их смесей, в частности, различных растворов^{65}. Это было непременным условием при обработке кожи, меха и других видов животного сырья. Русские ремесленники длительное время вымачивали шкуры в специальных чанах-зольниках, наполненных известковым раствором. После удаления волосяного покрова и мездры их выдерживали в жидком киселе из овсяных или ячменных отрубей. Такая обработка придавала коже мягкость. Для дубления применяли в основном вещества растительного происхождения — отвары коры дуба, ивы, ели, березы и ольхи. Рыжевато-коричневый и черный цвет кожа приобретала непосредственно в процессе дубления.

Судя по материалам археологических раскопок, кожевенное дело на Руси было хорошо развито, особенно в городах. Уже в 996 г. русская летопись упоминает о мастере-кожевнике^{66}

. До настоящего времени дошли названия районов городов — «Кожевники», фамилий (Кожемяка и др.), сортов и видов кожи — сафьян, юфть,

яловица, козлина. Все это прямо свидетельствует о широком распространении этой специализации ремесленного производства. Из кожи шили обувь, одежду, головные уборы, рукавицы, конскую сбрую, седла, ножны, колчаны для стрел, щиты и другие изделия. Следует отметить, что кожаная обувь была относительно доступна: ее остатки находят даже в деревенских курганах.

В XV–XVII вв. развивалась химия пищевых продуктов, прежде всего, всевозможных напитков — кваса, пива, вина, водок и медовух^{67}

. Основным сырьем для их приготовления были хлебные злаки и дикорастущий хмель. Еще одним исконно русским продуктом брожения являлись меды — белый, красный, пресный и др. В производстве крепких напитков — браг и водок — использовали перегонные кубы и змеевики. Повсеместно, от крестьянских изб до боярских усадеб, практиковали заготовку продуктов питания впрок посредством квашения, соления и копчения.

Изготовление моющих средств и косметики также непосредственно связано с химическими знаниями. В XVI–XVII вв. производство различных сортов мыла было налажено в Шуе и Костроме^{68}. Продукция костромских мыловаров была известна по всей России. В первой половине XVII в. ею успешно торговали на ярмарках в Устюге, Сольвычегодске и Тотьме. Целые обозы с костромским мылом направляли в Сибирь. Обычное твердое мыло получали с использованием поташа и поваренной соли. Отдельно готовили продукцию для царского двора: в него добавляли розовое масло и благовония. Косметические средства были известны еще со времен Киевской Руси. В XVI–XVII вв. их производство заметно оживилось. Румянами и белилами в Московском государстве пользовались не только женщины из высшего сословия, но и простые горожанки. Румяна готовили из красной краски — кармина, а белилами служили жженый свинцовый сурик и ртутные препараты. Обязательной частью всех косметических средств был овечий жир. Известны были и духи — спиртовые и водные экстракты из ароматных растений. Есть свидетельства, что на Руси применяли бальзамирование. В 1491 г. монах-летописец засвидетельствовал факт бальзамирования останков князя Александра Невского, находившихся в то время во владимирском храме Рождества Богородицы^{69}. 

1.1.4. Развитие прикладной химии в России XVII в.