Исцеляющий Золотой ус и 4 группы крови

2 моркови, 250 г творога, 2 яйца, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка сливочного масла.

Очищенную морковь натереть на терке, положить в кастрюлю, добавить сливочное масло, немного воды и тушить 15–20 минут, затем охладить. После охлаждения добавить творог, протертый через сито или дуршлаг, и яйца. Все перемешать, сформовать котлеты, обвалять их в муке и обжарить на разогретом топленом масле. Подавать со сметаной.

Меню-фантазия для IV группы крови

Понедельник

Завтрак

Салат из яблок и ржаного хлеба

3 яблока, 1 большая луковица, 3 ломтика ржаного хлеба, 1 стакан сметаны, соль.

Яблоки и хлеб (без корки) нарезать кубиками, лук измельчить. К сметане добавить соль, заправить ею приготовленные продукты и все перемешать. Украсить салат ломтиками яблок.

Обед

Таратор из огурца с йогуртом (или простоквашей, кефиром)

1 большой свежий огурец, 750 г несладкого йогурта, 2 столовые ложки растительного масла, 1/4 пучка укропа, 3 зубчика чеснока, 1 стакан холодной кипяченой воды, 2 столовые ложки молотых ядер грецких орехов, соль по вкусу.

Вымытый огурец очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Йогурт взбить с водой и смешать с огурцом. Добавить растертый с солью чеснок, мелко нарубленную зелень укропа и соль по вкусу. Перед подачей заправить растительным маслом.

Рагу из кролика

600 г крольчатины, 2 столовые ложки масла, 600 г картофеля, 1–2 моркови, 2 луковицы, 1 корень петрушки, соль, перец, зелень укропа.

Подготовленную тушку кролика разделить на куски, обжарить в масле и положить в кастрюльку. Лук, морковь, петрушку, картофель нарезать и обжарить, затем овощи добавить к кролику, посолить, поперчить и тушить примерно 30–40 минут. Подавать к столу, посыпав рубленой зеленью петрушки или укропа.

Десертный напиток «Ананасовый крем»

1/4 стакана ананасового сока, 1 кружок ананаса, 1 яблоко, 1 лимон, 1/2 стакана молока.

Ананас и яблоко очистить и нарезать на кусочки, положить в миксер. Туда же выжать сок лимона, влить ананасовый сок и молоко. Взбивать в течение 2 минут. Сверху можно положить взбитые сливки.

Ужин

Гуляш соевый, тушенный с капустой

250 г отваренного соевого гуляша, 500 г капусты брокколи или кольраби, 1 морковь, 2 головки репчатого лука, 100 г соевого майонеза или соуса, 2 столовые ложки растительного масла, соль, перец, 2 дольки чеснока.

Гуляш обжарить с мелко нарезанным луком, добавить нашинкованную соломкой морковь и капусту, полстакана воды, соус или майонез, соль, перец, перемешать и тушить 30–40 минут. За 10 минут до готовности добавить мелко нарубленный чеснок.

Подавать к столу с гренками из жареного картофеля.

Вторник

Завтрак

Яичница-глазунья с помидорами

2 яйца, 100 г помидоров, 1 столовая ложка растительного масла, укроп, зеленый лук, соль и перец по вкусу.

Спелые помидоры ошпарить кипятком и очистить от кожицы, затем слегка отжать, нарезать дольками, посолить, поперчить и обжарить. На помидоры вылить яйца, посолить и жарить до готовности. Сверху посыпать зеленью.

Обед

Суп хлебный с фруктами

6 ржаных сухарей, 6–8 яблок или 100 г изюма с черносливом, 8 столовых ложек сахарного песка, 2/3 стакана сметаны, лимонная кислота и корица на кончике ножа.

Ржаные сухари залить кипятком, закрыть крышкой и оставить набухать. Размокшие сухари протереть через сито.

Отварить очищенные от кожицы яблоки или изюм с черносливом.

Во фруктовый отвар добавить сахар.

Хлебную пюреобразную массу разбавить охлажденным фруктовым отваром до консистенции жидкой сметаны. Суп заправить лимонной кислотой, корицей и сметаной.

Баранина с перловкой и овощами