Южная Корея. Узнать и полюбить

СУСАМ – свежий женьшень, подвергшийся минимальной сушке на ветру;

ПЕКСАМ – белый корейский женьшень, который сушат без воздействия прямых солнечных лучей, при этом предварительно с него снимается кожица;

ХОНГСАМ – красный корейский женьшень, самый распространенный и полезный, подвергается паровой обработке;

ТХЭГЫСАМ – обработанный специальным образом свежий корень женьшеня, используется в качестве сырья для производства множества продуктов.

Корень женьшеня борется с хронической усталостью, повышает работоспособность, избавляет от стрессов, снимает умственное и физическое напряжение. Также это растение помогает в укреплении иммунитета, снимает кашель при простудах и выводит токсины при отравлениях.

Надо отметить, что сам женьшень – продукт не из дешевых, но его производное – леденцы, чай и т. д. – можно найти за вполне приемлемые деньги.

ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ. Переходим к моему самому любимому разделу. Еда в последнее время мне кажется наиболее практичным гостинцем. Конечно, сувенир будет многие годы напоминать о путешествии в ту или иную страну, однако, если вы делаете подарок человеку, который там не был, ему и вспоминать будет нечего, можно ограничиться одним магнитиком. А вот попробовать что-то новое из продуктов питания другой страны, я думаю, гораздо полезнее, не всегда в плане здоровья, а для изучения другой культуры и достижения хотя бы минимального понимания этой страны. Ведь через продукты можно не только попробовать вкус еды, но и почувствовать вкус всей нации.

Несколько продуктов мне настолько полюбились, что при каждом посещении Южной Кореи я стараюсь обязательно их купить.

HAM[39] – консервированное мясо, которое очень распространено на Западе. Напоминает что-то среднее между паштетом и тушеным мясом. Очень вкусное и питательное. В Корее можно купить его поштучно или же целыми коробками, декоративно оформленными в качестве сувенира.

КИМЧИ – вкусный острый салат из капусты. С собой я обычно его не везу, но вот будучи в путешествии, постоянно покупаю или заказываю в кафе. Хотя, конечно же, если кимчи в герметичной упаковке или в консервной банке, то привезти его на родину можно – почему бы и нет!

ШОКОЛАД С МАНДАРИНАМИ. Это чудесное лакомство можно оценить, только путешествуя по острову Чеджудо, где цитрусовые растут в большом количестве и разнообразии. Можно купить и сами мандарины, особенно интересен необычный сорт халлабон. Мандарины больше не будут напоминать вам о Новом годе, один только их аромат будет уносить за тысячи километров на этот замечательный остров!

ТТОК. Если вы любитель сладостей или у вас есть дети, привезите им лакомство, приготовленное из рисовой муки и сахара или меда, орехов, фруктов или бобов. Корейские умельцы и здесь так креативят, что только при одном виде презентабельно упакованных коробок, ваш аппетит так разгорится, что вы не устоите и непременно купите эту сладость!

Есть и другие сладости, например цукаты или леденцы с женьшенем, конфеты с начинкой из крабов или кимчи (хотя такие конфеты уже сладостями не назовешь). Но это больше для тех, кто любит вкусовые эксперименты. Мне, например, очень понравились медовые картофельные чипсы.

РАМЁН. Всем известная лапша быстрого приготовления очень популярна во многих азиатских странах. Только рамён в Корее гораздо вкуснее и питательнее своего «брата». Как правило, его варят в кастрюле, но есть и такая лапша, которую можно заваривать кипятком. Стройные ряды упаковок с рамёном – от обычных пакетов до интересных ярких стаканчиков – можно найти абсолютно в любом продуктовом магазине страны. Здесь это самый ходовой товар. Хотя сами корейцы не всегда признаются в такой любви (стесняются, что ли?) и предпочитают называть в числе любимых более традиционные сложные блюда. Насколько это обычная для представителей любых профессий, религиозных воззрений и любого возраста людей еда (а не дешевый перекус, как в России), можно понять по тому факту, что в полете из Сеула в Москву на обед бортпроводники подавали пассажирам не что иное, как корейскую лапшу.

ВОДОРОСЛИ КИМ (ЖАРЕНАЯ МОРСКАЯ КАПУСТА) – традиционная корейская закуска. Хорошо сочетается как с рисом, так и в качестве самостоятельной закуски к напиткам. Кроме вкусовых качеств водорослей хочется отметить и их пользу: в них содержатся ряд витаминов, высокое содержание белковых соединений и необходимые организму минералы.

Говоря о закусках, присмотритесь и к СУШЕНОЙ РЫБКЕ – здесь она в изобилии. А самые усердные следопыты могут найти даже сушеных кузнечиков! Ну а если у вас и ваших друзей отменное чувство юмора (или необычные вкусовые предпочтения), купите БАНКУ КОНСЕРВИРОВАННЫХ ПОНТЭГИ – личинок шелкопряда. Такой подарок точно не останется без внимания! Я, например, этот продукт не забуду никогда. Помимо своего неприятного вида, они имеют еще и неприятный аромат мусорного контейнера.