Он не любил, когда его называли шпионом. Немецкий писатель Иосиф Геррес, живший в Страсбурге в 1820 году, напечатал статью о нем и обозвал его ремесло подлым. Шульмейстер отправился к нему и дал подщечину; Геррес ответил кулачными ударами; тогда Шульмейстер, бывший ниже ростом, кинулся, вцепился в него, стал кусать и царапать, пока их не разняли.
От прежнего ремесла у Шульмейстера сохранилась только страсть к мистификациям. Однажды он встретил в Лейпциге жителя Страсбурга. "Как я рад тебя видеть в этих краях, так далеко от Страсбурга! — сказал Шульмейстер; мы проведем день вместе; доставь мне удовольствие, пообедай со мной в 12 часов в отеле Король Польский. Спроси там господина Мейера; я записался под этой фамилией". Когда в полдень земляк явился в отель, ему сообщили, что Майер уехал в 11 часов.
Любовь Шульмейстера к таинственному отражалась даже на его мебели. Нейреман (Журнал "Intermediaire des chercheurs et curieux" от 10 мая 1894 года) говорит, что в апреле 1870 года он купил в Страсбурге на аукционе массивную конторку, принадлежавшую Шульмейстеру; при вращении особой рукоятки, в конторке открывался и закрывался целый ряд потайных ящиков.
Мало-помалу богатство Шульмейстера пошатнулось. Как сказано уже выше, он заплатил огромный выкуп в 1815 году; а так как весь его капитал был в недвижимых имуществах, то ему пришлось сделать заем на очень тяжелых условиях. Ему было тогда только 45 лет. Такой деятельный человек как Шульмейстер не мог примириться с тихой жизнью рантьера. Он занялся обработкой своих земель, применял новые методы, купил отборный скот для поместья Мейнау, устроил при замке Пипль пивной и кирпичный заводы; но во всем этом потерпел неудачу. Позже ему не повезло с сахарным производством. В 1818 году пришлось продать замок Пипль; в это же время он подыскивал, но не нашел покупателя на Мейнау. До 1834 года он сам управлял им, в 1836 году уступил свеклосахарному заводу, который был одним из крупнейших акционеров; дела завода ликвидированы в 1843 году. Устроенный в предместье Страсбурга рафинадный завод также не пошел. Тогда Шульмейстер поселился окончательно в Страсбурге, живя мелким рантьером, мало посещая общество, окруженный великолепными ангорскими котами, составляющими под старость его страсть. В бытность министром Ипполит Пасси выхлопотал ему патент на содержание табачного бюро (магазина).
Около 1850 года, как передавал видевший его эльзасец, по внешности Шульмейстер походил на несостоявшего у дел нотариуса; он одевался очень аккуратно' и прилично, отличался вежливостью и предупредительностью. При выборах 10 декабря 1848 года Шульмейстеру было 78 лет; он не мог уже служить Людовику-Наполеону.
Когда после государственного переворота принц-президент посетил Эльзас, пожилая дама, с которой Шульмейстер поддерживал знакомство, спросила его, будет ли он искать аудиенции у племянника Наполеона. "Нет, ответил Шульмейстер, принц знает, что я живу в Страсбурге; если он пожелает видеть меня, он уведомит об этом". К великому изумлению соседей, принц-президент сделал визит старику в его скромной квартире на площади Брогли.
Шульмейстер умер вскоре после того, 8 мая 1853 года, и был погребен в Страсбурге на кладбище Сент-Юрбэн, в котором на главной аллее, в 50 метрах от входа, находится и теперь его могила под одним общим камнем с женою, между могилами тестя и тещи. В газете Courrier du Bas-Rhin в номере от 10 мая Шульмейстеру было посвящено несколько строк, которые мы воспроизводим здесь, как выражение чувств его сограждан. "Третьего дня на 83-м году жизни скончался бывший генеральный комиссар императорской армии г. Карл Шульмейстер. Мы желали бы привести несколько биографических данных об этом обломке императорской эпохи, много и верно послужившем Наполеону I; но нам неизвестно, что он не оставил после себя никаких записок и политических мемуаров. В качестве начальника партизанов он совершил самые смелые подвиги, в ряду которых выделяется переправа по мосту у Лан-дсгута, взятие Вейсмара с дюжиной гусаров и сдача Ульма, давшая Франции 38.000 пленных, открывшая дорогу на Вену и подготовившая Аустерлицкую победу. Попав в крепость вместе с осажденными, отброшенными туда после неудачной атаки, своею смелостью и страхом внушенным несчастному генералу Макку, Шульмейстер очень много содействовал капитуляции. Он был ранен несколько раз рядом с императором; под Фридландом, по соседству с ним, картечь попала Шульмейстеру в голову и оставила ему на всю жизнь славный шрам на лбу. Несколько сменявшихся поколений наших соотечественников засвидетельствовали, что в минуты удачи он был полезен и услужлив, в минуты неудачи — благороден и скромен".