Как оставаться молодым и жить долго

Вечером я ем салат из разных овощей, добавляя к нему вареную картошку и морковь, миндальное, арахисовое масло или масло сырых орехов. Этой диете я следую много лет, но не хочу, чтобы кто-то следовал ей без подготовительного периода. Процесс перехода к такому питанию длительный, но стоящий того. Людям, которые привыкли есть три раза в день, предлагаю такое меню:

Первый вариант:

Завтрак – блюдо из свежих фруктов, хлебное изделие из муки цельного помола, подслащенное каким-либо медом или сиропом, заменитель кофе или травяной чай.

Обед – сырой овощной салат, блюдо из рыбы, мяса или птицы, печено-вареное, но не жареное, отварные овощи, фрукты, десерт – заменитель кофе или чай из травы.

Ужин – сырой овощной или фруктовый салат, любое блюдо из мяса, рыбы или птицы отварное, отварные овощи, фрукты, десерт такой же.

Второй вариант:

Завтрак – свежие или отварные овощи, фрукты, яйцо, ни в коем случае не жареное, лучше крутое, 2 кусочка хлеба, травяной чай.

Обед – сырой овощной салат, печеный кусочек говядины, пюре из яблок, подслащенное медом, травяной чай.

Ужин – сырой овощной салат из помидоров, огурцов, салата, свеклы. Приправа – лимон, масло под майонезом, зеленый перец, фаршированный темным рисом, любой отварной овощ. Десерт – финики, заменитель кофе, травяной чай.

Третий вариант:

Завтрак – свежий или отварной фрукт, булочка из отрубей с медом, чай, заменитель кофе.

Обед

– свежий овощной салат, кукуруза в початках, картофель печеный и печеное яблоко.

Ужин – сырые овощи и фрукты, фруктовый салат, любое мясное блюдо или из рыбы, птицы, запеченное или отварное, запеченные баклажаны, отварные помидоры. Десерт – фрукты, заменитель кофе или травяной чай».

В конце XVIII века в Пруссии один крестьянин прожил 123 года. Вот что о нем писал «Прусский Архив»: «Петр Альбрехт родился 16 февраля 1670 года в Обер-Апкенене, в Варгенском округе. Он не очень крепкого сложения, невысок ростом, но одарен редкой организацией. Это доказывается тем, что желудок у него превосходно переваривает всякую грубую пищу и что он предпочитает жесткую и твердую, больше любит холодное мясо и черствый черный хлеб, нежели супы и белый хлеб. Чувства его не совсем ослабели, слух же очень остер. Сохранению его способствовало то, что он никогда не предавался никакому распутству и в простоте души и невинности сердца всегда был чист перед Богом и людьми. Он никогда не соблюдал особенной диеты, но никогда не переступал границ умеренности».

После того, как в журнале напечатали статью о долгожителе, к нему потянулись любопытные посетители, которые стали приносить ему вина, конфеты и разного рода лакомства. Это нарушило обычное течение его жизни и привычек, и он довольно быстро умер 14 октября 1793 года.

А вот мой вариант питания (он несколько отличается от двух предыдущих, которые были составлены американцами для американцев):

Первый вариант:

Завтрак: Яблоко, каша гречневая с кукурузным или подсолнечным маслом, зеленый чай. Яблоко съедается натощак, за 10–15 минут до основной еды.

Обед: салат из тех овощей, которые у вас есть в холодильнике, овощной суп, мясо отварное или запеченное, компот или сок.

Ужин: каша молочная (рисовая, пшенная или овсяная).

Перед сном: стакан кефира, простокваши или ряженки.

Второй вариант:

Завтрак: Каша пшенная (с растительным маслом или молочная).

Обед: салат, рыба с гарниром (картофель в мундире, рис или тушеные овощи), компот, чай или некрепкий кофе.

Ужин:

творог (100 г) со сметаной и медом.

Перед сном: яблоко, груша или другой фрукт.

Третий вариант:

Завтрак: Каша овсяная или рисовая.

Обед: салат из тертой моркови и яблок, заправленный лимонным соком и растительным маслом, суп, нежирная говядина или птица с гарниром, холодный настой каркаде (суданской розы) с медом.

Ужин: салат из свежих овощей, два яйца, сваренные всмятку, тушеные овощи.

Перед сном: стакан сока.