Как пользоваться популярной литературой по оздоровлению

Не хватает организму железа — наваливается усталость, апатия, сонливость, расстройства желудка, слабеет зрение и ломаются ногти. Недостаток магния влечет за собой мышечную слабость и тошноту. Нехватка калия сказывается на нервах и вызывает мышечные судороги. Недостаток цинка связан с нарушением потенции и угнетением иммунной системы. Селен стимулирует работу щитовидной железы. При его дефиците возможно облысение, боли в груди, различные воспаления, болезни кожи и легких.

Острый дефицит кальция ведет к судорогам, депрессиям, разрушению зубов, хрупкости костей, нарушению ритма сердечных сокращений. Недостаток фосфора ведет к размягчению костей, организм вынужден использовать фосфор и кальций, содержащиеся в костях. Недостаток фтора ведет к поражению зубов, развитию кариеса, недостаток йода — к заболеваниям эндемическим зобом, нарушению образования гормонов щитовидной железы.

Недостаток тех или иных минеральных элементов корректируется изменением пищевого рациона, введением продуктов, содержащих недостающие элементы.

Такой элемент, как железо, содержат говяжье мясо, печень и почки, гречневая крупа, горох, чечевица, бобы, фасоль, чернослив, какао, морепродукты.

Кальций — все молочные продукты, бобовые, шпинат, зеленый лук, петрушка, листовая и цветная капуста, арахис и семечки подсолнечника.

Калий — пшеничные отруби, сухофрукты, орехи, апельсины, лимоны, бананы, красный сладкий перец, морепродукты (мидии, устрицы).

Магний — орехи, хлеб из муки цельного помола, коричневый рис, финики, рыба, мясо, морепродукты.

Фосфор — дрожжи, пшеничные ростки, плавленый сыр, арахис, молоко, яйца.

Йод —

все морепродукты (особенно морская капуста, рыба пикша), а также яичные белки, йодированная соль.

Кремний и бор — корневые овощи, коричневый рис.

Марганец — пророщенная пшеница, фундук, миндаль, хлеб из муки грубого помола, фасоль, ананас, слива, свекла.

Медь — телячья печень, дрожжи, раки, устрицы, чечевица, оливки, морковь, овсяные хлопья.

Молибден — все бобовые, гречка, проросшая пшеница, чечевица, куриные яйца, хлеб.

Селен — дрожжи, креветки, треска, раки, говядина, яйца, чеснок, хлеб из муки цельного помола.

Сера — моллюски и ракообразные, говядина, яйца, птица, свинина, сушеные персики, бобовые, а также все другие продукты с большим содержанием белка.

Хром — пивные дрожжи, печень, желток яиц, проросшая пшеница, сыр (а вот алкоголики страдают от избытка хрома в организме).

Цинк — телячья печень, говядина, дрожжи, креветки, грибы, горчица, сыр.

Люди, не употребляющие молочные продукты, особенно если в их рационе мало зелени, овощей, фруктов, страдают недостатком кальция. Им необходимо обязательно включить в рацион орехи, бобовые, зелень или дыни (500 г дыни обеспечивают дневную норму).

Любители мясных блюд часто страдают от недостатка калия. Потребление соленой пищи также вызывает нехватку этого элемента: соль вызывает выведение калия из организма. Для восполнения потерь этих веществ хорошо подходят сухофрукты. Съедайте каждое утро горсть кураги с орехами, и вы заметно улучшите свое состояние.

Сухофрукты также содержат много железа, дефицит которого наблюдается иногда у вегетарианцев. Еще чаще вегетарианцы страдают от недостатка цинка — им нужно включить в рацион орехи, а также чеснок, лук, капусту.

Железо, а также калий и магний содержат бобы и чечевица. Это весьма подходящая пища при недостатке минеральных элементов.

В некоторых районах нашей страны отмечается недостаток йода, среди населения возникают заболевания эндемическим зобом. Для профилактики этого заболевания поваренную соль смешивают с йодидом калия и получают йодированную соль. Можно также употреблять продукты моря, богатые йодом, особенно морскую капусту. Среди овощей и плодов наибольшее содержание йода в чесноке, салате, редисе, свекле и винограде.