Как правильно питаться современному человеку

В мире имеется белый чай, который выготовляют из нераспустившихся почек и молодых листочков. Темный чай — это тот же зеленый, которому дают вылежаться несколько лет. Коричневый — единственный чай обладающий калорийностью. Это смесь японского чая и обжаренного коричневого риса. На вид густой и мутный, а вкус у него с оттенками рыбы и семечек.

А вот желтый чай издавна относили к самым элитным. Он производится только в Китае и вывоз его за пределы страны до недавнего времени карался смертной казнью. Для него используются только небольшие молодые почки, собирают которые в первые 72 часа весны. Для хранения используется исключительно фольгированная бумага, иначе чай быстро стареет. По вкусу и запаху он имеет великое множество оттенков, которые невозможно запомнить, а послевкусия после чаепития не остается.

Люди нашли много способов обработки и использования этого уникального растения. Байховый, прессованный, экстрагированный, гранулированный, чай в пакетиках и капсульный чай. Окинем их беглым взглядом.

Черный байховый — это рассыпной чай трех видов: крупный, средний и мелкий. Зеленый байховый — только крупный и средний размер чаинок. Внутри этих чаев существует разветвленная и сложная классификация. На их изготовление идут только листья камелии.

Прессованный чай. В нем используются не только листья, причем даже старые, но и ветки, а также чайная крошка и пыль. Обладает терпким вкусом с табачным оттенком.

Экстрагированные чаи производятся в виде сухих быстрорастворимых порошков и в форме жидкого экстракта. Специально ароматизируются.

Чай в пакетиках. Два грамма мелкого листа, крошки и пыли размещают в пакетики из фильтрованной бумаги. Для удобства использования к ним прицепляют ниточку и биркой. Заварил в чашке, вытянул и выбросил. Бывает черным и зеленым, подразделяется на классы.

Капсульный чай. Принцип изготовления тот же что и в предыдущем варианте, только производится без нитки. Пакетик помещается в капсульную машину и приготовляется как кофе-эспрессо. Пока развития особого не получил.

Гранулированный чай. Самый распространенный, производство его колеблется от 85 до 90 процентов продажи всего чая в мире. Чайные листья режут в спецмашинах с мелкими зубцами, в результате чего они скручиваются в катыши. Лишь после этого листья обрабатывают. Более терпкий, но менее ароматен, чем листовой.

В наш радиоактивный век чай в нашем питании оказался очень даже уместен. Опасный для здоровья изотоп стронций-90 попадает в организм человека из воздуха и с овощами. Он вызывает онкологические заболевания, в частности лейкемию. При частом употреблении зеленого чая его вредоносное воздействие значительно ослабляется.

Часто для вкусового разнообразия к чаю примешиваются добавки. Причем разнообразие их очень велико, это могут быть травы, цветы, ягоды, фрукты, натуральные и эфирные масла, да в принципе все что угодно твоему вкусу! Ассортимент и состав добавок велик, но в промышленном масштабе преобладает лишь несколько: с ароматом бергамота, жасмина, мяты, а также с ароматом лимона, известный на Западе, как русский чай.

При покупке ароматизированного чая не попадай в ловушки необычных запахов и загадочных наименований. Как правило, хороший продукт не требует специального привлечения — алмаз и без огранки остается алмазом. Внимательно прочитай, что придает этому чаю таинственный запах: цветы, пряности, натуральные масла или откровенная синтетика.

Каркаде. Его называют чаем, хотя камелия непосредственно к нему отношения не имеет. Этот напиток делается из гибискуса, растения из Египта. Его пили еще фараоны. Имеет выраженный красный цвет, укрепляет сосуды и повышает стойкость к простудным заболеваниям. Облегчает течение аллергии. Кофеина не содержит, а потому вреда гипертоникам не приносит. Противопоказаний не имеет.

Мате. Заокеанский продукт, из Парагвая, любимый напиток Че Гевары. По полезным свойствам напоминает зеленый чай, но содержит в себе не таурин, а матеин. Матеин обладает лучшими свойствами кофеина — эффективностью действия и быстрым подъемом работоспособности, и лишен худших — бессонницы и истощения нервной системы. Причем эффект от выпитой чашки держится в три раза дольше — до 6–8 часов. Но ипертоникам его употреблять следует без фанатизма — не более 3 чашек в день.

Ройбуш. Тоже считается чаем, хотя по родству относится к семейству бобовых. Выходец из Южной Африки. Содержит много витамина С и железа, но в нем нет кофеина и сильнотонизирующих веществ. Полезен для кроветворения, особенно для больных анемией. Рекомендуется детям, беременным, кормящим и женщинам в критические дни.