Библибоба

Читаем Как правильно зарезать свинью. Технология убоя и разделки туши полностью

Как правильно зарезать свинью. Технология убоя и разделки туши

Автор неизвестен

Для повала свиньи набок накидывают веревку на передние ноги, протягивают под брюхом, спутывают ею задние ноги, и стягивают конечности рывком. Повал свиньи по способу Коршунова осуществляется иначе (левая верхняя схема)







Один из способов фиксации животного — за челюсть. Для этого необходимо накинуть на верхнюю часть рыла веревку, стянуть петлю и закрутить, надавливая на спинку носа. В таком положении свиньи становятся легкоуправляемыми и податливыми




Варианты фиксации

Приложение 2

Схемы убоя




Приложение 3

Схемы снятия шкуры




Перейти на страницу:

Похожие книги

Разведение собак
Разведение собак

В этой книге есть масса интересной информации, надеюсь, и вы найдете что-то полезное для себя.

Б Е Костржевский , Хилари Хармар , Хиллери Хармар

Домашние животные / Биология / Дом и досуг / Образование и наука
Читать бесплатно
Бродячие собаки
Бродячие собаки

Жестокая схватка с браконьерами — еще не главное испытание в жизни егеря Веньки Егорова.Вожаком стаи бродячих псов становится его любимая собака — полуволк. Стаю обвиняют в людоедстве. Невиданная охота на «людоедов» с участием десантников на вертолетах и снегоходах оборачивается человеческой трагедией… О ней сообщают ведущие информационные агентства планеты…Сергей Жигалов — член Союза писателей России. Автор книг «В зной на крутом льду», «Не пускайте собаку на минное поле», «Истребители волков», «Сбор кукол в окрестностях». «Бродячие собаки» — это его первый роман.Псы, рассыпавшиеся, было, по кладбищу, опять цепочкой вытягивались за вожаком…Лом выбрался из кабины, ветер трепал полы его длинного пальто. Он принялся палить в волчицу из пистолета. Со страху ему показалось, будто пули рикошетят от покатого лба, высекая желтоватые искры. — Мочи людоеда! — орал Шило.Серебряный зверь мерцал желтыми зрачками в пяти шагах. Один бросок по насыпи — и он повиснет на горле…

Сергей Александрович Жигалов

Приключения / Домашние животные / Природа и животные / Проза / Современная проза / Дом и досуг
Без регистрации
Племенное дело в служебном собаководстве
Племенное дело в служебном собаководстве

Собаководство как один из видов животноводства имеет большое оборонное и народнохозяйственное значение.О роли собаководства в военном деле говорит опыт разностороннего применения служебных собак на фронтах Великой Отечественной войны, а в мирные годы — для охраны рубежей нашей Родины. Широко используются собаки также для охраны различных военных объектов.В этой книге изложены основные сведения о племенной работе, необходимые членам клубов, собаководам-любителям, инструкторам и экспертам служебного собаководства в их повседневной практической работе. При подготовке книги использован передовой опыт работы государственных школ и питомников собаководства и лучших клубов ДОСААФа.Полная версия книги.Источник: http://kinlib.ru/books/item/f00/s00/z0000005/index.shtml

Александр Павлович Мазовер

Ветеринария / Зоология / Биология / Дом и досуг / Образование и наука / Домашние животные
Полная версия
Академия собачьих наук
Академия собачьих наук

На Паркеров навалилось столько трудностей и хлопот! Пес из приюта вдруг бросается на Кэрол. Директор школы, где учатся Нил и Эмили, вводит новые порядки и запрещает держать в классах животных. Собака мистера Хамли, учителя Нила, ждет потомства, а присматривать за ней некому... Но Нил и Эмили не привыкли сдаваться. Сумеют ли они справиться со всеми этими проблемами?

Дженни Дейл

Домашние животные / Детская проза / Книги Для Детей / Дом и досуг
Читать Онлайн
Избранное