2. Чем вызвано такое ускорение обмена энергии после приема белковой пищи? Для этого необходимо знать, сколько у взрослого человека расходуется пищевого белка на построение и замену изношенных тканей организма и сколько на потребление энергии. Давным-давно Рубнер опытным путем показал, что только 4 % от общей энергии, участвующей в обменных процессах, идут на построение или прирост белка, а следовательно, белком могут быть и покрыты. В среднем это будет 30 г белка в день на человека. Для справки: 100 г мяса содержат 20 г белка. Прежде чем ответить на вопрос, куда же идет лишний белок, ответим на другой вопрос: что у нас используется в качестве основного «топлива»?
24 ноября, четверг – 4-я фаза, 29-е лунные сутки.
3. В качестве основного поставщика энергии у нас используется углевод. Упрощенно обозначим его См (Н2О)н. При окислении его кислородом См (Н2О)н + мО2 = мСО2 + нН2О мы получаем свободную энергию, которую используем, а также углекислый газ СО2 и воду Н2О, которые легко выводятся из организма. Молекула белка состоит из азота и углевода NcCM (Н2О)н. Поэтому, если белок использовать в качестве энергетического материала, то от него сначала надо отщепить азот, а затем использовать углевод как топливо, т. е. NсСм (Н2О)н + мО2 – Nc + мСО2 + нН20.»
25 ноября, пятница – 1-я фаза, 1-е лунные сутки.
4. В отличие от углеводов и жиров, азот в организме не может откладываться про запас и усиленно выводится из организма. Так, после белкового завтрака выводится до 50 % поступившего с пищей азота! В этом случае энергозатраты достигают таких размеров, что до 30–40 % калорийности пищи уходит на расщепление азота и выведение его из организма. А как нам известно, основной орган, выводящий азот из организма, – это почки. Поэтому «сверхплановая» работа быстро изнашивает их.
26 ноября, суббота – 1-я фаза, 2-е лунные сутки.
5. В результате реакций СДДП происходит не только интенсификация энергообмена и распада аминокислот (белка), но и изменение уровня глюкозы в крови, сдвиги водно-солевого баланса, изменение тонуса сосудов, вовлекаются гормональные системы. А. Е. Браунштейн обратил внимание, что усвоение и обмен аминокислот (белка) требует значительного количества свободной энергии. На пути прохождения через организм каждый атом азота вызывает распад многих молекул АТФ и неорганического фосфата.