Кето-шедевры: рецепты, которые топчут стереотипы

1—2 болгарского перца, нарезанного

1 столовая ложка сливочного масла

1 столовая ложка масла

соль

ШАГИ

1. Растопите сливочное масло с оливковым маслом в глубокой сковороде, добавьте лук и перец и обжаривайте, пока лук не станет полупрозрачным.

2. Добавьте помидоры и яйца, постоянно помешивая, чтобы яйца не слиплись.

3. Посолите по вкусу.

24. ЛЕГКИЕ КЕТО-БЛИНЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ

3/4 стакана миндальной муки3 ложки кокосовой муки2 столовые ложки фруктового подсластителя1 ложка псиллиума, шелуха1/4 чайная ложка соли1 чайная ложка разрыхлителя3 больших яйца

2—3 ложки несладкого миндального молока1—2 ложка кокосового масла1 ложка ванильного экстракта

ШАГИ

1. Смешайте все сухие ингредиенты в миске и хорошо перемешайте, следя за тем, чтобы не было комочков. Добавьте влажные ингредиенты, но сначала добавьте только одну столовую ложку масла и миндального молока. Хорошо перемешайте и подождите несколько минут, поскольку шелухе подорожника и кокосовой муке требуется несколько минут, чтобы впитать влажный ингредиент. Еще раз перемешайте и добавьте еще миндального молока, пока оно не станет нужной консистенции для теста для блинов.

2. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием до средней температуры и вылейте на нее два блина диаметром четыре дюйма. На них не образуются дырочки и пузырьки, как на обычных блинах. Когда вы увидите немного этого, пришло время перевернуть их. Я сожгла свои первые, потому что слишком долго ждала, чтобы их перевернуть. Возможно, вам также придется уменьшить огонь до средне-слабого или слабого, в зависимости от вашей плиты. Повторите то же самое с двумя блинами три раза, пока на каждой тарелке не останется по три блина. Мне они нравятся с маслом и фруктовым сиропом.

3. Они будут лучшими, если добавить к ним чернику! Или посыпать нарезанными орехами пекан.

25. НИЗКОУГЛЕВОДНЫЕ ВАФЛИ

ИНГРЕДИЕНТЫ

6 яиц1 чайная ложка масла1/4 чашки крема1/4 чайной ложки разрыхлителя1/8 чайной ложки пищевой соды1 чайная ложка ванили1 ложка заменителя сахара1/8 чайной ложки соли1 1/2 ложки протеинового порошка

1 ложка миндальной муки (по желанию)1 ложка семян льна (по желанию)

ШАГИ

1. Все вместе измельчить в блендере.2. Вылить в вафельницу.3. Готовьте согласно инструкции производителя.

26. ЯЙЦА КАЙ МЕНГ

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 средних яйца

вода, для приготовления на пару

ШАГИ

1. Подготовьте пароварку на относительно сильном огне, чтобы получать достаточно пара.

2. Если яйца хранились в холодильнике, оставьте их на некоторое время, пока они не достигнут комнатной температуры.

3. Яйца готовьте на пару 12 минут.

4. Дайте остыть. Я оставил при комнатной температуре примерно на 15 минут и залил небольшим количеством холодной воды непосредственно перед тем, как растрескаться/отслоиться.

27. ПРОСТАЯ ЯИЧНИЦА

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 столовая ложка маргарина2 яйца1 столовая ложка воды

ШАГИ

1. Используйте сковороду с антипригарным покрытием и плотно закрывающейся крышкой.

2. Растопите маргарин на среднем огне.

3. Когда яйца начнут пузыриться, аккуратно разбейте их в кастрюлю.

4. Когда белки станут белыми, добавьте воду рядом с яйцами и сразу же накройте крышкой.

5. Хорошо встряхните сковороду, чтобы яйца отделились от сковороды.

6. Готовьте, пока желтки не достигнут желаемой степени готовности.

7. Переложите яйца из кастрюли на тарелку.

28. ДАЧНАЯ ЯИЧНИЦА

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 яйца1/4 чашка творогасоль и перецмасло

ШАГИ

1. В блендер положить яйца, творог, соль и перец.

2. Смешайте до однородного состояния.

3. В небольшой сковороде растопите достаточно сливочного масла, чтобы покрыть дно.

4. Вылейте яйца в сковороду.

5. Не перемешивая, аккуратно сдвиньте приготовленную часть к центру и продолжайте, пока все яйца не будут полностью готовы, но не высохнут.

Примечание. Вы также можете просто смешать все ингредиенты, но сыр не смешается полностью.

29. ЗАПЕЧЕННЫЕ ЯЙЦА

ИНГРЕДИЕНТЫ

сливочное масло для блюда (не заменять)

1/2 чашки тертого острого сыра чеддер

2—3 яйца

2 столовые ложки сливок или 2 столовые ложки полуторных сливок

2 ломтика бекона, предварительно приготовленные (по желанию)

соль перец

ШАГИ

1. Разогрейте духовку до 180; смазать формочку сливочным маслом.