Хлеб и вино. Библейская диета

Компот из дыни

1 маленький арбуз;

1 маленькая дыня;

2 стакана вина;

пучок петрушки;

мята;

перец;

мед.

Снимите корки с арбуза и дыни. Нарежьте на маленькие кубики 1/4 дыни и 1/4 арбуза. Очистите их от семечек.

Нагрейте на слабом огне в маленькой кастрюльке вино. Добавьте в него размельченную петрушку и перемешайте. Но помните, что вино ни в коем случае не должно закипеть. Когда вино разогреется, добавьте сначала кубики дыни, затем через две или три минуты кубики арбуза. Спустя еще две минуты снимите кастрюльку с плиты.

Вы можете по вкусу добавить листья мяты, щепотку перца, которые придадут блюду пикантно-пряную ноту. Можно поэкспериментировать и с медом.

Но всякий раз не забывайте, что целительное действие библейской диеты связано с употреблением свежих продуктов питания, а не экстрактов или же искусственных имитаций! Люди эпохи Библии ели свежие продукты, а не какие-то химические заменители.

Глава 3 Чудо-еда для пяти тысяч

Все, что неестественно, – несовершенно.

Наполеон Бонапарт (1769 – 1821)

Больше рыбы и меньше мяса

Как правило, теологи предпочитают не заниматься такой прозаичной темой, как «здоровое питание в Библии». Но тот, кто внимательно читает эту книгу, может многое узнать о вкусной и полезной пище. Что нам уже известно?

Давайте подведем предварительный итог: первое место в меню Господа Бога и народа израильского в буквальном смысле слова занимал «хлеб наш насущный». Слово «хлеб» – вообще одно из наиболее употребляемых в Библии. После него идут в списке меню овощи и фрукты.

«Но как быть с мясом?» – страдальчески спросите вы.

Мясо

Да, конечно же, среднестатистический человек в библейские времена ел мясо, ел, но… но не каждый же день! Мясо нельзя было считать повседневной пищей, обычно его подавали только по праздникам или в честь особо почетных гостей.

А еще у правоверных иудеев существовало множество законов, точно предписывающих, мясо каких животных подходит в пищу, а каких нет. С сегодняшней точки зрения запреты Моисея на ту или иную пищу не всегда объяснимы. Но тем не менее противоестественного в них тоже ничего нет. Довольно часто Моисей накладывал вето с благими намерениями. Например, на мясо птицы, хотя птица считалась обязательным компонентом библейского меню.

Ветхий Завет указывает на то, какая птица запрещена в пищу. В XXI веке на первый взгляд покажется забавным список запрещенной в пищу птицы (Левит – 11:13 – 19), потому что кому из нас сейчас пришло бы в голову поджаривать орла, ястреба, орлана-белохвоста, коршуна, луня, ворону, пеликана, сову, ястреба-перепелятника, филина или аиста?

Для правоверных иудеев эти птицы были некошерными, а потому их ни в коем случае нельзя было есть. Съев нечистое, человек, по закону Моисея, тоже мог стать «нечистым».

Хитро, не правда ли? И как легко избежать птичьего гриппа, например. Согласно выводам Йозефа Райххольфа, руководителя Мюнхенского зоологического государственного института (Германия), отказ от библейского принципа «чистой – нечистой» пищи может привести к распространению этой опасной эпидемии.

Но вернемся к библейской диете: библейская пища – это очень много хлеба из муки грубого помола (не устану повторять, уж простите!), очень много фруктов и очень много овощей. Мясо появляется редко, причем только нежирное. Библейское питание, по сути, питание вегетарианское. И еще в нем мясу всегда предпочтут рыбу.

Библия демонстрирует максимально практичный стиль мышления: человек должен употреблять как можно меньше животных жиров: «…никакого тука ни из вола, ни из овцы, ни из козла не ешьте. Тук из мертвого и тук из растерзанного зверем можно употреблять на всякое дело; а есть не ешьте его…» (Левит – 7:22-24).

Чтобы «внедрить» пищу с минимальным количеством животных жиров, потребление жиров объявлялось чуть ли не «джихадом» против Господа Бога. Жиры предназначались не для уст и желудков человека, а для жертвенных алтарей Бога. Штраф за нарушение закона был существенный: «…ибо, кто будет есть тук из скота, который приносится в жертву Господу, истребится душа та из народа своего» (Левит – 7:25).