Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Гаспачо – это холодный суп из перетертых овощей (в первую очередь помидоров), приправленный оливковым маслом, лимонным соком и черным перцем. Некоторые пишут название «Гаспачо» с двумя Ч, что не совсем верно. Две Ч характерны для итальянского языка, а Гаспачо родом из Испании. Если вы любите классический вариант «Гаспачо», то советую дождаться жарких дней, испанская окрошка – идеальное блюдо для июля или августа. Но если за окном слегка (а может, и сильно) прохладно, а до лета далеко – то рекомендую слегка видоизменить рецепт и приготовить осенне-зимний вариант «Гаспачо». Из оригинального в нем останутся лишь перетертые помидоры, заправленные свежемолотным черным перцем, оливковым маслом и лимонным соком.

Зимне-осенний вариант Гаспачо

● помидоры перетертые – 1 ст.

● красный болгарский перец – 1/2 крупного или 1 целый

● огурец – 1 шт.

● креветки очищенные – 50 г

● лимонный сок – 2 ст. л.

● яблочный уксус – 1 ч. л.

● соус табаско по вкусу

● чеснок – 1 зубчик

● кинза рубленая по вкусу

● оливковое масло – 1 ч. л.

Перец и огурец нарезать кубиками. Креветки отварить – если они мелкие оставить так, как есть, если крупные – разрезать на несколько частей. Помидоры перетереть, добавить 1 ч. ложку оливкового масла, раздавленный чеснок, перец, уксус, лимонный сок, соус табаско – все перемешать. Овощи и креветки выложить в глубокую миску и заправить полученным соусом.

Итого в блюде: белка – 11,16 г, жиров – 6,63 г; углеводов – 7,13 г.

Паста из тунца с гречневыми хлебцами

● тунец консервированный – 100 г

● йогурт натуральный – 2 ст. л.

● горчица дижонская – 1 ч. л.

● острый кайенский перец по вкусу

● хлебцы – 4 шт.

Тунца в собственном соку измельчить в блендере (можно и просто вилкой). Добавить йогурт, горчицу и острый перец. Перемалываем все ингредиенты до состояния пасты. Подаем с хлебцами из отрубей.

Итого: белка – 20,85 г; жиров – 1,29 г; углеводов – 20 г.

Полдник. Груша, запеченная с корицей. Не забывайте про отруби.

Ужин. Давайте приготовим горбушу.

Горбуша, тушенная в томатном соусе с овощами

● горбуша – 100 г

● корень сельдерея – 150 г

● кабачок – 200 г

● помидор – 2 шт.

● лук репчатый – 1/2 луковицы

● свежая зелень по вкусу

● чеснок – 1 зубчик

● соль, свежемолотый черный перец по вкусу

● оливковое масло – 1 ч. л.

Лук очистить, разрезать на четвертинки и вместе с зеленью измельчить. Рыбное филе приправить солью и перцем. Сельдерей нарезать соломкой. Рыбу уложить в кастрюлю с толстым дном, переложив нарезанными овощами.

Переходим к готовке соуса. Помидоры, чеснок измельчить, соединить с растительным маслом и посолить. Рыбу с овощами залить соусом так, чтобы жидкость покрывала всю поверхность, в случае необходимости долить воды.

Положить лавровый лист, накрыть крышкой и поставить в микроволновую печь. Тушить 12–14 мин. при средней мощности.

Итого в блюде: белка – 23,07 г; жиров – 12,47 г; углеводов – 23,58 г.

...

«Розовый лосось» богат пиридоксином, т. е. витамином B6, который активизирует работу мозга, способствует улучшению памяти и настроения. К тому же пиридоксин нормализует распределение глюкозы в организме, что благоприятным образом отражается на нашей нервной системе. Хотите крепко спать, чаще улыбаться и схватывать все на лету – ешьте горбушу хотя бы два раза в неделю.

На ночь – два белка куриных яиц.

Итого: белка – 5,11 г; жиров – 0 г; углеводов – 0 г.

...

ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка – около 70,6 г; жиров – 31,45 г; углеводов – 58,1 г. [16]

Второй этап. Неделя первая. День пятый

6.00–7.00 – подъем. Стакан воды.

6.30–7.30 – аэробная тренировка. Ходьба, плавание, велосипед, подъем по лестнице.