Худеем интересно. Рецепты вкусной и здоровой жизни

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Нет единого мнения, откуда произошло название солянки. Одни исследователи считают, что в основе лежит слово «селянка», т. е. сельский суп. Другие склоняются к мнению, что «солянка» это соленый суп. По сути, правы и те и другие, ведь в основе блюда крепкий бульон и различные соленья: соленые огурцы, квашеная капуста, вяленое мясо и рыба. Кстати, солянка, пожалуй, единственный из супов, не имеющий жестких ограничений по главному компоненту: солянка бывает рыбной, мясной, грибной.

На полдник — пару ложек отрубей, половинка грейпфрута.

На ужин у нас сегодня — тефтели с томатным соусом.

ЭТО ИНТЕРЕСНО. Индейка — близкая родственница фазана. Впервые ее одомашнили ацтеки, и она была их единственной домашней птицей.

В Европу индейка попала благодаря испанцам, поэтому европейцы долгое время называли ее «испанскими курами».

Англичане прозвали новый вид «турецкими курами», сегодня индейка в Англии по-прежнему называется «turkey». Индейка — продукт, наиболее богатый триптофаном.

Эта аминокислота может трансформироваться у нас в один из эндорфинов — гормонов удовольствия мелатонин. Поужинать за несколько часов до сна кусочком индейки с салатом из зеленых овощей — это значит обеспечить себе полноценный спокойный и чудесный ночной сон.

Тефтели с томатным соусом

● филе индейки — 100 г.

● лук репчатый — 1/2 луковицы

● сельдерей черешковый — 250 г.

● перец болгарский — 100 г.

● соевый соус (без сахара) по вкусу

● нежирный бульон — по необходимости

● томатная паста — 1/2 ст. л.

● растительное масло — 1 ч. л.

В сотейнике разогреть масло и обжарить измельченный лук, перец и сельдерей. Из филе приготовить фарш и добавить в него отруби. Слепить тефтели. Овощной соус разбавить бульоном. В сковороду выложить тефтели и залить соусом. Тушить до готовности.

Итого: белка — 23,50 г; жиров — 7,85 г; углеводов — 27,32 г.

На ночь — два белка куриных яиц.

Итого: белка — 5,11 г; жиров — 0 г; углеводов — 0 г.

ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка — около 77,89 г; жиров — 33,14 г; углеводов — 111,95 г.[15]

Второй этап. Неделя первая. Четвертый день

6.00–7.00 — подъем. Выпиваем стакан воды, завариваем себе любимый чай и отправляемся на утреннюю прогулку.

6.30–7.30 — лифт не работает? Он нам и не нужен! Спокойно и плавно спуститесь по лестнице на улицу. Пройдитесь по району, подышите воздухом.

На ваш выбор: ходим, катаемся на велосипеде, занимаемся на беговой дорожке.

9.00–9.30 — на завтрак — омлет.

Белковый омлет с зеленым горошком и шпинатом

● яйцо — 1 шт.

● кефир нежирный — 3 ст. л.

● горошек (свежий, свежемороженный) — 2 ст. л.

● шпинат (измельченный) — 2 ст. л.

● растительное масло — 1 ч. л.

● соль, перец по вкусу

Яйцо взбить с кефиром, приправить солью и перцем.

На масле слегка обжарить горошек и шпинат, добавить яичную смесь.

Накрыть крышкой и готовить на маленьком огне.

Довольно часто хозяйки спорят, какие яйца наиболее полезные: белые или коричневые. На самом деле количество питательных веществ одинаково везде. Разница лишь в том, что белые яйца несут белые куры, а коричневые — черные, рыжие, т. е. темные.

Итого в блюде: белка — 10,41 г; жиров — 11,06 г; углеводов — 7,39 г.

На обед сегодня приготовим Гаспачо.