Худеем с умом! Методика доктора Ковалькова

К сожалению, сколько бы мы ни говорили о разнообразии продуктов, рацион наш достаточно скуден. Но это позволяет легко подсчитать примерное содержание жиров в употребляемых продуктах. Многочисленные таблицы с составом продуктов выложены чуть ли не на каждом «похудательном» сайте в Интернете.

По сути, жирность нашего суточного рациона на практике определяется жирностью всего нескольких продуктов. Подумайте, какими из них вы готовы решительно пожертвовать в пользу других. К примеру, мясо может быть более постным, вместо жирных сыров подходит подсоленный нежирный творог или так называемые мягкие сыры – брынза, сулугуни. Скажу больше: если по-настоящему жирных продуктов в вашем рационе немного, то, чтобы удерживать вес, все остальное можно вообще не считать!

«Качели» – давайте именно так назовем последние «грабли». Сидеть на разных диетах сегодня стало модно! Перманентно худеют почти все женщины и даже подростки! А потом планомерно набирают потерянные килограммы, да еще с довеском. Я порой удивляюсь: сколько людей наступает на эти «грабли», хватается то за одну, то за другую диету, не пытаясь вникнуть в суть процесса похудения, хоть как-то настроить себя на этот путь, подготовиться. Когда вышла моя первая книга, которая была гораздо объемнее этой, некоторые дамы писали мне на форуме сайта нашей клиники: «Мне некогда читать эту толстую книгу! Расскажите просто, как мне похудеть!» К сожалению, это очень распространенная ошибка – пытаться решить проблему по-быстрому. Не поняв сути происходящего и наделав кучу ошибок, многие бросают и начинают заново, не дойдя до логического финала порой всего пару шагов.

Не останавливайтесь на достигнутом! Даже изрядно похудев, не успокаивайтесь, не возвращайтесь к прежней жизни, не забрасывайте прогулки или спортзал. Постоянные колебания веса наносят не меньший вред здоровью, чем избыточный вес.

Обоснование. Недавно специалисты из университета в Глазго опубликовали результаты шокирующего исследования. Они утверждают: «Стиль питания, при котором сидение на диете сменяется обжорством, сокращает продолжительность жизни на четверть!»

Как вам такая перспектива? А ведь именно так многие из нас и пытаются бороться с лишним весом. Сначала ценой неимоверных усилий худеем, а затем, окрыленные успехами и упоенные результатами, теряем бдительность и снова набираем вес.

И если осознание вреда от избыточного веса сейчас уже вроде бы дошло почти до всех, то влияние на здоровье колебаний веса даже некоторыми врачами пока не воспринимается с должной серьезностью.

Обоснование. Понимая важность этой проблемы, шотландские исследователи поставили провокационный эксперимент на выживание: посмотрели, как режим «диета – обжорство» отражается на продолжительности жизни… рыб.

Я тоже поначалу удивился! Почему именно рыб? При словах «голодная рыба» в моем воображении рождается образ кровожадной пираньи. На самом деле, если говорить серьезно, оказалось, что именно рыбы – очень хорошая модель для изучения продолжительности жизни. Более ранние исследования показали, что параметры реакции их организма во многом сопоставимы с физиологическими параметрами человека. И результаты этих опытов впоследствии действительно нашли свое подтверждение в исследованиях человека.

В ходе экспериментов колебания веса вызывали в крови рыб резкое повышение холестерина и еще целый ряд изменений, способствующих развитию заболеваний сердца. Профессор Нейл Меткальф из Глазго, руководивший исследованием, до сих пор постоянно подчеркивает во всех своих выступлениях на конгрессах и симпозиумах опасность колебания веса. Его рекомендации особенно актуальны для молодых людей, у которых организм еще только развивается. В исследовании воздействие подобных «качелей» на мальков рыб было достоверно связано с их ранней смертностью. Как ни прискорбно, но именно в молодом возрасте люди больше всего помешаны на проблемах с внешностью и… весом.