Китайский и японский сад

Около 40 видов этого рода распространено в тропической, субтропической и теплоумеренной зонах Азии, Африки и Австралии. В Украине – 2 вида, и оба очень хороши для сухих букетов и посева пятнами в саду. Это один из самых популярных в садоводстве декоративных злаков. Ни один вид не может конкурировать с ним по красоте растений, разнообразию сортов и форм, приспособленности к различным условиям возделывания и способам применения в садовом дизайне. Мискантусами украшают берега водоемов, их высаживают отдельно или группами в миксбордерах, рокариях, возле газонов. Практически все мискантусы имеют длительный период декоративности – с весны до поздней зимы. Осенью их листва окрашивается в различные оттенки желтого, коричневого, бордового цветов. Необыкновенно красивые соцветия мискантуса используют при создании сухих флористических композиций. Отличное растение для образования кулис.

Мискантус китайский – Miscanthus sinensis = Miscanthus purpurascens.В природе встречается на Дальнем Востоке, в Китае, Японии. Вместе с метелками достигает 1–2, иногда 3 м в высоту. Образует крупные кустистые пучки (кочки). Листья светло-зеленые, линейные, до 1,5 см шириной, жесткие, острошероховатые, с острым ребром посередине. Метелки длиной 12–30 см, густые, серебристые, пушистые. Цветет с сентября по октябрь. Соцветия обычно розовые.

Мискантус сахарюцветный – Miscanthus sacchariflonis = Imperata sacchariflora.

Растет на влажных лугах, песчаных берегах рек, лесных полянах, открытых каменистых склонах от Амурской области до юга Приморского края, Корейского полуострова, Китая, Японии.

Растение до 2 м высотой. Стебли голые. Листья линейные до 60 см длиной. Метельчатое соцветие белое или розовато-серебристое, до 25 см длиной. Цветет в июле, декоративен до октября. Зимует в средней полосе без укрытия, но профилактическое мульчирование на случай малоснежной зимы желательно.

Особенности агротехники

Нуждается в легком укрытии на зиму. Хорошо растет на солнце, но выносит и полутень. Плохо переносит пересыхание почвы.

Некоторые виды мискантуса агрессивны, ограничивайте разрастание корней. Растения с плотными кустами могут со временем отмирать в центре – им необходимо периодическое деление и рассаживание. Подкармливать мискантусы нужно очень умеренно: избыток азота ведет к слишком сильному росту и полеганию растений. Побеги сохраняют декоративность осенью и зимой, поэтому обрезают их рано весной. Отростки удаляйте, так как они менее привлекательны, чем само растение. Пересадок не любит.

Размножение: подзимним посевом семян и осторожным делением куста весной. При выращивании из семян приобретает декоративность на третий – четвертый год. Предпосевная обработка не требуется. Семена проращивают в горшках во избежание травмирования корневой системы растений.

ПЕРИЛЛА – PERILLA

Семейство Губоцветные. Род объединяет около 6 видов однолетних и многолетних травянистых или полукустарниковых растений, произрастающих в умеренно теплых, субтропических или тропических районах Азии. Перилла широко возделывается в Китае и Японии как масличная культура (из семян периллы получают перилловое масло), а ее листья используются в супах, салатах и овощных блюдах. Культивируют в основном два вида периллы: периллу базиликовую (Perilla frutescens)с зелеными пильчатыми по краям листьями и периллу нанкинскую

(Perilla nankinensis)с крупнозубчатыми темно-пурпурными листьями. Листья зеленой периллы мягче и нежнее, поэтому ее чаще используют в салатах и как ароматическую и вкусовую добавку в мясных и рыбных блюдах. Красная жестче, поэтому в салатах используют только нежные молодые побеги, а также их добавляют при квашении, засолке и мариновании овощей (для маринованного имбиря в частности) – она придает заготовкам приятный запах и окрашивает их в розоватый цвет.

Японцы, которые называют периллу сисои украшают этими листьями самые разнообразные блюда – от суши до темпуры и даже готовят специальную столовую пряную пасту уме-сисо,смешивая истертые листья периллы и давленые сливы. Например, в традиционной японской кухне существует блюдо сисо-но гохан– рис отваривают в подсоленной воде, добавляют предварительно замоченные листья сисо, перемешивают деревянной лопаточкой, укладывают в формочки, трамбуют и выкладывают затем на слегка увлажненный деревянный поднос, украсив в центре красной икрой.

Англичане иногда называют это растение beefsteak plant, или Japanese basil, а американцы, кроме того, пользуются японским словом shiso, а периллу нанкинскую (красную) называют redshiso.

В декоративном цветоводстве чаще используется вид: Перилла нанкинская – Perilla ocimoides,или Perilla nankinensis