Кицур Шулхан Арух

Это относится также к пуримским сладким пирожкам (гоменташам), которые изготавливают из обычного теста, но со сладкой начинкой из мака. Поскольку у евреев Восточной Европы в Пурим их принято есть для насыщения, надо перед трапезой произнести благословение над хлебом, а после — «Биркат гамазон».

е) Если изделие из жидкого теста не испекли, а поджарили в глубокой сковороде или кастрюле с большим количеством масла, то прежде, чем начать их есть, произносят «Творящий различные виды пищи», а после — «Тройное благословение» даже в том случае, если их съели в таком количестве, которое считается трапезой (см. ниже, п. 3). (Но если их поджарили на сковороде с небольшим количеством масла, чтобы они не подгорели, — Галаха приравнивает это к выпечке.)

ж) Изделия из обычного теста, не испеченные в духовке, а поджаренные на масле, лучше всего есть только во время трапезы. Но если их все же ели отдельно, произносят «Творящий различные виды пищи» и «За пищу и за средства к существованию».

Когда едят макаронные же изделия — т. е. изготовленные из обычного теста, но сваренные в воде или поджаренные в большом количестве масла, — произносят благословения «Творящий различные виды пищи» и «За пищу и за средства к существованию» всегда — даже если их съели в количестве, которое считается трапезой. То же правило относится и к еврейским национальным кушаньям кнейдлах

и креплах.

Однако если после того, как эти изделия сварили или поджарили, их запекли еще в духовке, они считаются хлебом, и тогда надо произнести соответствующие ему благословения.

Если же вареные изделия не запекли, а только поджарили на сковороде, возникают сомнения, какие благословения надо произнести. Поэтому эти изделия лучше есть только во время трапезы с хлебом.

з) Гренки — обычный хлеб, поджаренный на небольшом количестве масла, — лучше есть только во время трапезы с хлебом.

и) Изделия из небольших кусочков хлеба и хлебных крошек, размоченных в супе, молоке или меде и потерявших свой первоначальный внешний вид, не считаются хлебом. Перед тем, как их есть, даже в количестве, считающемся трапезой, произносят «Творящий различные виды пищи».

Это правило относится к тому виду кнейдлах, которые принято есть за пределами Страны Израиля в последний, восьмой день Песаха: мелкие кусочки мацы замачивают в воде, смешивают с жиром, яйцами и замешивают как настоящее тесто — так что маца совершенно теряет свой первоначальный вид, — а затем варят их в бульоне или жарят. (Однако в Стране Израиля в последний, седьмой

день Песаха, действуют все ограничения, связанные с размоченной мацой, которые приняты у хасидов.)

к) Прежде, чем есть кашу, приготовленную из муки или размолотых зерен пшеницы, ячменя, полбы, овса или ржи, а также из целых зерен, но разваренных настолько, что они слиплись между собой, следует произнести благословение «Творящий различные виды пищи». Если же зерна в каше остались целыми и не слиплись, ее следует есть только во время трапезы с хлебом. Но когда ее едят отдельно, то перед едой произносят благословение «Творящий плоды земли» (см. ниже, 58:3).

3. Галаха определяет следующее количество пищи, которое считается трапезой.

а) Тот, кто собирается съесть 1244 г или более мучных изделий, обязан произнести благословение «Выращивающий хлеб из земли», а после еды прочитать «Биркат гамазон» — даже если он остался голоден, — так как эта пища заменила ему хлеб.

б) Тот, кто хочет съесть от 336 г до 1244 г и считает, что насытится таким количеством пищи, должен произнести благословение «Выращивающий хлеб из земли». Если же он полагает, что останется голоден, то он обязан совершить нетилат ядаим,

произнести благословение над хлебом, имея в виду также мучные изделия, которые собирается есть, а затем съесть его не меньше чем казаит (в противном случае возникает очень сложная проблема, какие благословения нужно произнести).

в) Тот, кто собирается съесть от 230 до 336 г, считая, что будет этим сыт, произносит «Выращивающий хлеб из земли», а после еды — «Бир-кат гамазон». Если же он думает, что не насытится, то произносит «Творящий различные виды пищи», а затем — «Тройное благословение».

г) Тот, кто собирается есть мучные изделия в количестве менее 230 г и полагает, что будет сыт, обязан сначала произнести благословение над хлебом и съесть казаит хлеба, а после еды — прочесть «Биркат гамазон».

д) Следовательно, над мучными изделиями — кроме лекаха (см. выше, п. 2в), макарон (п. 2д) и некоторых особых кушаний (п. 2г и ж) — произносят вначале «Творящий разнообразные виды пищи», а после еды — «За пищу и за средства к существованию» только в том случае, если их едят не для насыщения — в количестве менее 230 г.