Книга 2. Вне возраста и времени. Руководство по достижению бесконечной молодости и здоровья

Основной приём пищи должен происходить в первой половине дня, до 14 часов (если только вы не работаете ночью). Оптимальный приём пищи – 4 раза (завтрак, обед, полдник и ужин), можно 5 раз, то есть добавить 1 перекус между завтраком и обедом. Правило есть за 2-3 часа до сна действует. Если Вы очень голодны можно выпить стакан кефира за 30-40 минут до сна (стакан кефира тоже считается едой). Не ложитесь в постель голодными! Вам будет трудно уснуть, и с утра Вы будете не в лучшем настроении.

Теперь очень коротко о пресловутых белках, жирах, углеводах и калориях. Что это и для чего это все знают настолько хорошо, что поддаются модным рекомендациям не считать калории, не следить за содержанием жиров в рационе, есть только сырые овощи и так далее. Следует иметь в виду, что в настоящее время, после популяризации безуглеводных, безжировых и кетоновых (белковых) диет, диетологи и нутрициологи возвращаются к проверенной схеме сбалансированного питания.

Давайте условимся, что мы говорим о питании жителей средней полосы, скажем, Европы, и других местностей с приближенными к европейским условиям жизни и климатом. Потому что, если быть точными, конечно же, существуют значительные вариации в питании жителей разных местностей; обусловленные, в первую очередь, климатом и, следовательно, возможностью произвести или добыть определенную пищу, а также генетикой, которая, кстати, на основе этих условий и сформировалась.

Всем известно, что народы Крайнего Севера едят, в основном, жирную и белковую пищу. Это логически понятно – яблоки там не растут, а на поддержание гомеостаза (постоянства внутренней среды организма) в условиях холода организм северян тратит гораздо больше энергии, чем организм жителей средней полосы.

В странах с жарким климатом традиционно употребляют меньшее количество жирной пищи.

Это же относится и к количеству потребляемой воды. Чем теплее и суше климат, тем больше воды требуется организму для нормального функционирования.

В человеческом теле определенное количество жиров, белков и углеводов расходуется на получение энергии, строительство и починку тканей. А их излишки откладываются в виде жира на боках, животе, бёдрах.

Начинаем наш тренинг с уменьшения порций в 2 раза. Обеденная тарелка основного блюда должна выглядеть следующим образом. Тарелку делим на 4 части. На 1/4 тарелки кладём кусок мяса или рыбы (это кусок величиной с Вашу ладонь), на 1/4 – гарнир, оставшуюся половину тарелки должны занимать свежие или приготовленные овощи.