Книга рецептов стихийного мага

Дальше стандартно: на доске или столе просеиваем муку горкой, в середине делаем кратер, туда выбиваем яйца. А потом интереснее: берем половинку скорлупы от яйца и начинаем ею отмерять воду в тесто. На указанное количество муки нужно будет от 6 до 8 скорлупок воды. Хорошо вымешиваем тесто, заматываем в пищевую пленку и даем полчаса отдохнуть.

Следующий этап — начинка. Тут кто во что горазд. Я люблю тщательно взбивать блендером творог с желтком и сахаром.

А теперь рецепт заварного крема. В принципе особых секретов здесь нет — все дело в том, чтобы сделать крем жидким. Очень жидким. Не позволить ему загустеть до обычного состояния. Но если кто-то все же хочет мой личный рецепт, тогда вот: 2–3 яйца тщательно перемешать с сахаром и ванилином, потом туда же — муку (точную пропорцию не скажу, беру на глаз, около 2 столовых ложек). Все тщательно перемешиваю, доливаю чуть молока (чтобы было жидким), опять перемешиваю и, вылив в кастрюльку, ставлю на минимальный огонь. Там уже добавляю еще молока (в среднем около пол-литра получается) и варю, тщательно перемешивая. Как уже говорилось, загустеть толком не даю. Им поливаю те же блинчики, панкейки или оладьи — очень вкусно!

Диетический омлет

Бонус, которого нет в тексте, но его просили читатели.

— 2 яйца

— 150 г молока

— Саль

— По желанию можно добавить граммов 20 мелко натертой моцареллы или сулугуни

Все это тщательно перемешать миксером. Жидкость вылить в самый обычный одноразовый пакет, поставить в кипящую воду и минут двадцать проварить. Вкусно, быстро и очень диетически!

Вот теперь точно — конец!