Корея. Феномен К-культуры

Бренд Spam разработал упаковку специально для своих южнокорейских покупателей.

Дешевая консервированная свинина нашла свое место в Южной Корее.

Это не поддается объяснению: в США на День благодарения принято дарить друг другу приятные подарки. Корейцы тоже неукоснительно соблюдают эту традицию, вот только среди самых распространенных подарков – банки консервированной свинины известной американской марки Spam. Цена этих упакованных в привлекательные коробки и украшенных лентами и оберточной бумагой банок может доходить до 75 долларов, в то время как в США их цена составляет всего 3 доллара. «Spam имеет в Корее очень престижный статус – это, безусловно, один из лучших подарков, которые можно получить», – заявил в 2013 году в интервью BBC один из менеджеров бренда Шин Хё-ын. Возникает вопрос: как эта дешевая консервная банка стала в Южной Корее предметом роскоши?

Бренд Spam родился в США в конце 1930 годов, а после Второй мировой войны, во время дефицита свежих продуктов, когда мясные консервы зачастую были единственным доступным вариантом, именно тогда популярность бренда возросла по всему миру. В то время, когда на американских военных базах свирепствовал голод, вызванный Корейской войной, Spam стал поставляться в ранцах военнослужащих, расквартированных в Южной Корее. С годами корейцы постепенно включили его в свой рацион, смешивая с традиционными национальными блюдами и создавая порой любопытные композиции. Идеальным примером такого сочетания корейской и американской еды является пудэ чиге, известное также как «армейская похлебка». В одной кастрюле смешиваются лапша быстрого приготовления, кимчи, консервированная фасоль, перечная паста чили, сосиски, сыр чеддер и, самое главное, кусочки свинины Spam. В результате получается ультра-калорийная смесь, которую корейцы любят есть вместе с алкоголем по вечерам. Сегодня, благодаря масштабным рекламным кампаниям с участием знаменитостей, Spam превратился в востребованный продукт, который шеф-повара не стесняются включать в свои меню как первоклассный ингредиент. Неплохо для дешевой банки ветчины.

Продукт, которому отдают предпочтение крупнейшие звезды страны.

Полюбив этот продукт, столь популярный в США, корейцы адаптировали его к своим особенностям.

Соджу – самый продаваемый алкогольный напиток в мире

Соджу, самый потребляемый в мире напиток, является неотъемлемой частью жизни корейцев.

Южнокорейские певцы Gray, Саймон Доминик, Пак Дже-бом (Джей Пак) и Loco на мероприятии в честь «Won Soju» в Сеуле 25 февраля 2022 года.

Ведущий корейский алкогольный напиток до сих пор мало известен в Европе и США.

«Я всегда говорю себе, что соджу – это что-то вроде единорога, – объясняет Джулия Меллор, специалист по корейским спиртным напиткам компании The Sool Company. – Для западного человека этот напиток непонятен, поскольку он относится к нескольким категориям. Это дистиллированный спирт, как виски или ром, но его особенность в том, что процент алкоголя в нем довольно низкий – от 17 до 25 градусов. Более того, соджу пьют, как перебродивший спирт, и смешивают с едой, как пиво или бутылку вина. Это странное сочетание, которое не очень-то помогает иностранцам понять, что к чему». Одно можно сказать точно: достаточно провести несколько вечеров в Южной Корее, чтобы понять, насколько широко распространен соджу. Крупнейшие бренды теперь даже спонсируют звезд поп-музыки. Одновременно с этим множатся рецепты коктейлей на основе соджу, например, сомэк – смесь пива и соджу, которая очень популярна среди молодежи. Такими темпами Южная Корея точно не будет забыта.

Эта небольшая зеленая бутылочка почти не бросается в глаза, поэтому ее можно принять за обычное пиво. В Южной Корее соджу можно встретить чуть ли не на каждом столе. В Стране утренней свежести соджу – это настоящий символ, скрепляющий общество. Впервые он появился в Монголии в конце XIII века и быстро перекочевал на юго-восток, став корейским деликатесом. Традиционно напиток изготавливали из риса, но рационирование, введенное в годы диктатуры после Корейской войны, заставило винокуров вернуться к зерновым культурам для его промышленного производства. Сегодня именно этот напиток, продающийся по заниженной цене (около 2 евро за бутылку), корейцы всех социальных слоев пьют в астрономических количествах, везде и всегда, – он является самым продаваемым алкогольным напитком в мире, опережая по продажам, например, виски и водку. Ежегодно только компания Jinro, лидер рынка, продает в среднем 650 миллионов бутылок. Такая колоссальная цифра объясняется отчасти тем, что данный спиртной напиток не похож ни на один другой.

Лучший шеф-повар Южной Кореи – монахиня

Чон Кван живет и готовит в уединенном месте Чунджинам при храме Пэгьянса в Южной Корее, ставшим путеводной звездой современной корейской гастрономии.