Корейские секреты красоты

Чай, хотя некоторые его сорта и содержат кофеин, благотворно влияет на кожу, — особенно чай зеленый. Он содержит много антиоксидантов и обладает противораковым эффектом, независимо от того, пьете вы его или накладываете на кожу как маску. Зеленый чай помогает предотвратить разрушение коллагена и защищает кожу от вредного воздействия УФ-лучей, что делает его чрезвычайно популярным компонентом средств ухода за кожей.

Так что пейте чай, наносите его на кожу, а соджу не увлекайтесь.

Советую попробовать: топ-10 моих любимых корейских блюд

1. Кимчи.

Острая капуста, приготовленная с перцем, чесноком, имбирем и зеленым луком. Это квашеный банчан, который всегда подают к столу; его считают исключительно полезным для здоровья, поскольку он богат антиоксидантами и является пробиотиком.

2. Пибимпап. Красочное и полезное блюдо с рисом в ансамбле свежих овощей (тонко нарезанной моркови, кореньев, шпината — и это далеко не все), увенчанное сырым или жареным яйцом. Смешайте ингредиенты и добавьте ложку кунжутного масла и острой красной пасты по вкусу. Если вы находитесь на борту «Корейских авиалиний» и пибимпап значится в меню — берите, не прогадаете.

3. Хэмуль паджон. Этот тонкий пирог нарезается ломтиками, которые макают в соевый соус. Выпекается из смеси яиц и муки с разнообразными овощами, такими как зеленый лук и кимчи, а также с морепродуктами — мидиями, кальмарами и устрицами. К нему часто подают сладкое рисовое вино макголи.

4. Муль ненмён.

Даже если словосочетание «холодная лапша» не вызывает у вас энтузиазма, это блюдо не следует игнорировать. Представьте себе гречневую лапшу в холодном говяжьем бульоне с ломтиками огурца, корейской груши и вареного яйца, приправленную уксусом и гёйа (острой горчицей). Это блюдо обычно подается в летнее время, часто после щедрых порций корейского барбекю.

5. Самгетхан. Традиционно популярный в самый жаркий день года — чтобы «бороться жаром с жарой», — этот суп из тушеных цыплят, фаршированных женьшенем, чесноком, рисом и зеленым луком, подают с пылу с жару. Считается, что, съедая это блюдо три раза в год, человек получает заряд здоровья.

6. Камджатан. Этот суп обычно содержит листья периллы, которые придают ему богатый насыщенный вкус, а основой служат картофель и свиной хребет. Блюдо становится еще вкуснее, когда в остатки супа добавляют рис и овощи и пережаривают в овощное рагу.

7. Ттоккук.

Это суп на говяжьем бульоне с гарниром из ломтиков яичницы, говядины и водорослей. Традиционно его едят на Новый год и подают с длинными полосками рисового пирога, которые символизируют долгую и здоровую жизнь.

8. Самгюпсаль. То, чего мы так долго ждали: корейское барбекю. Длинные полоски свинины, завернутые в листья салата, в сочетании с жаренными на гриле дольками чеснока, кимчи, соевой пастой и другими закусками банчан. Лучшее корейское барбекю жарят над раскаленными углями, а не на плите, и часто употребляют как закуску к соджу.

9. Ттокпокки. Блюдо одновременно сладкое и острое — нарезанные брусочками рисовые лепешки, приправленные пастой из красного перца и зеленым луком. Это недорогое блюдо популярно как уличная еда, к нему подают пиалу рыбного супа (оден).

10. Патбинсу. Время десерта! Эта смесь сладких красных бобов (пат) и рисовых лепешек (тток) с ледяной стружкой, которую традиционно поливают сгущенным молоком, на удивление хрустящая и сладкая. В ресторанах и кафе подается множество ее вариаций с фруктами и мороженым.

11. Мое сердце в Сеуле: где поесть, выпить, сделать покупки и навести красоту

Браво!

Вы, наверное, и не думали, что продвинетесь так далеко в книге об уходе за кожей, — примите мои поздравления!

Теперь, надеюсь, вы понимаете, почему кожа — корейское всё, и, проникнувшись этой философией, готовы изучать свою кожу и ухаживать за ней с не меньшим, чем корейцы, энтузиазмом.

Что ж, мы подошли к концу книги, но ваше самообразование на этом, конечно, не заканчивается. Наука не стоит на месте — появятся новые компоненты, с которыми вы захотите познакомиться; инновационные продукты, которые вы непременно протестируете; но, согласитесь, как же приятно чувствовать себя знатоком во всем, что касается вашей собственной кожи, и трудиться над тем, чтобы сделать ее самой здоровой.

Нет такого понятия, как идеальная кожа, но, даже если ваша станет меньше шелушиться, избавится хотя бы от части прыщей, станет чуть более гладкой, — это уже будет большая победа.