Краткий справочник необходимых знаний

В дыхательных движениях принимают участие межреберные мышцы, диафрагма — сухожильно-мышечная перегородка, отделяющая грудную полость от брюшной, мышцы живота.

Пищеварение

Зубы — это костные образования в ротовой полости для захватывания, удержания и механической переработки пищи. Они также участвуют в произнесении звуков. Постоянных зубов — 32 (на обеих челюстях): 8 резцов, 4 клыка и коренные — 8 малых (премоляры) и 12 больших (моляры).

Слюнные железы вырабатывают слюну для смачивания пищи. Слюна содержит ферменты, амилазу и мальтазу, расщепляющие углеводы.

Сокращение мышечных волокон пищевода обеспечивает продвижение пищи в желудок.

Стенки желудка выделяют желудочный сок, состоящий из соляной кислоты, слизи (муцина) и ферментов: пепсина, липазы. Под действием желудочного сока пища переходит в полужидкое состояние. Фермент пепсин начинает расщепление белков. Липаза эмульгирует (приводит в состояние эмульсии) жиры. Соляная кислота активирует ферменты желудка, участвует в расщеплении белков. Слизь защищает стенки желудка от действия соляной кислоты и ферментов.

Тонкий кишечник подразделяется на двенадцатиперстную, тощую и подвздошную кишки. В двенадцатиперстную кишку открываются протоки

желчного пузыря, расположенного в печени, и поджелудочной железы. Желчь эмульгирует жиры, активирует некоторые ферменты, нейтрализует соляную кислоту. Основные ферменты поджелудочной железы — трипсин (расщепляют белки до пептидов и аминокислот), амилаза, липаза. Расщепление белков, жиров и углеводов заканчивается в тощей и подвздошной кишках, здесь же происходит всасывание продуктов переваривания в кровь и лимфу.

Непереваренные остатки пищи собираются в толстом кишечнике. В нем содержится большое количество микроорганизмов, которые расщепляют растительную клетчатку и выделяют некоторые витамины. В толстом кишечнике всасывается вода и формируются каловые массы, которые выводятся из организма через прямую кишку.

Пищеварительные ферменты

Таблица

Основные витамины

Жирорастворимые витамины

Таблица

Водорастворимые витамины

Таблица

Калорийность и химический состав продуктов питания (в 100 г)

Таблица

Суточный расход энергии человеком (в килокалориях, шкал = 4186,8Дж)

Выделительная система

К органам выделения относятся почки, мочеточники, мочевой пузырь, мочеиспускательный канал. Почки — парные бобовидные органы. Снаружи они покрыты корковым веществом, внутри находится мозговое вещество. В почке имеются полости: почечные чашечки и почечная лоханка. Моча стекает по чашечкам и попадает в лоханку, которая переходит в мочеточник. Структурно-функциональной единицей почки является нефрон. В каждой почке их около миллиона. В нефронах происходит образование мочи.

Кожа

Кожа защищает организм от внешних воздействий, участвует в осязании, обмене веществ, выделении, терморегуляции. У взрослого человека площадь кожи составляет 1,5–2 м². Клетки наружного слоя кожи обновляются за 20 суток. Поверхность кожи строго индивидуальна у каждого человека и не меняется со временем.

Кожа состоит из трех слоев: эпидермиса, дермы (собственно кожи) и подкожной клетчатки.

Верхняя часть эпидермиса состоит из отмерших клеток. Под ними — слой живых постоянно делящихся клеток. Дерма в основном состоит из соединительной ткани. В ней находятся рецепторы, сальные и потовые железы, волосяные сумки, кровеносные и лимфатические сосуды. Подкожная клетчатка содержит много жировых клеток, выполняющих запасающую, защитную и термоизоляционную функции.

Волосяной покров человека

Таблица

Нервная система

Нервная система регулирует деятельность всех систем органов, обеспечивает связь организма с внешней средой, отвечает за поведение человека. Структурно-функциональной единицей нервной системы является нервная клетка — нейрон.

В нервной системе выделяют центральную часть (головной и спинной мозг) и периферическую (нервы, отходящие от головного и спинного мозга).

Спинной мозг расположен в позвоночном канале. Он выполняет рефлекторную и проводниковую функции, отвечает за рефлекторную регуляцию работы внутренних органов и мышц (поддержание позы, ритмические рефлексы). Проводниковая функция состоит в обеспечении взаимосвязи в работе всех органов нервной системы.

Головной мозг располагается в черепной коробке и соединен со спинным. В головном мозге выделяют три основных отдела: ствол (состоит из продолговатого мозга, моста, среднего и промежуточного мозга), мозжечок и большой мозг.