Кулинарная книга-доктор

Требуется на 4 порции: 600 г куриного мяса с косточками, 2 л воды, 400 г капусты, 200 г картофеля, 50 г моркови, 1 головка репчатого лука, зелень, соль.

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 60–80 мин.

Способ приготовления . Кусочки курицы положите в кастрюлю, налейте воды и варите до кипения. В кипящий бульон добавьте нарезанный картофель, морковь, натертую на терке, нарезанный лук, капусту и соль, все ингредиенты варить до готовности. В конце добавьте зелень.

На второе тарелка картофельного пюре с котлетой и огурцом будет как нельзя кстати. Картофель отварите в подсоленной воде, добавив кипяченое молоко, сливочное масло, приготовьте пюре.

Котлеты по-киевски

Требуется на 3 порции: 450 г говядины, 3 зубчика чеснока, 2 ломтика ржаного хлеба, 100 г картофеля, соль, перец, толченые сухари, растительное масло.

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Способ приготовления. Говядину 2 раза пропустите через мясорубку вместе с чесноком, добавьте намоченный ржаной хлеб, картофель. Небольшим количеством воды разведите фарш, посолите и поперчите по вкусу. Обваляйте котлеты в толченых сухарях и поджарьте на растительном масле.

Самым сладким будет полдник, состоящий из фруктово-ягодного десерта. Яблоко, апельсин, грушу, банан, небольшую горсть малины, крыжовника хорошо вымойте и нарежьте кубиками. Полейте взбитыми сливками и посыпьте ванилином, сахаром.

На ужин предлагается съесть сладкую рисовую кашу на молоке с кусочками кураги, 1 кусочек ржаного хлеба с сырным паштетом, стакан чая с яблочным пирогом.

Рисовая каша на молоке

Требуется на 2 порции: 1 стакан риса, 2 стакана молока, курага.

Время подготовки:

5 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления. Переберите рис, вымойте, затем всыпьте в кипящее молоко. Варите на медленном огне. Когда каша будет почти готова, добавьте кусочки кураги и варите в течение нескольких минут.

Яблочный пирог

Требуется на 2 порции: 1 стакан муки, 8 яиц, 50 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 5 яблок.

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 50–60 мин.

Способ приготовления. Запеките яблоки в духовом шкафу, затем протрите их. Добавьте сахар в полученную смесь. Взбейте белки 8 яиц, перемешайте с пюре, выложите на сковороду. Дайте подняться тесту 5 минут, посыпьте мукой. После этого выпекайте пирог в духовке.

Диета 3

Данная диета наиболее подходит полным женщинам. Рацион состоит из продуктов, которые практически не содержат жиров и углеводов и не перегружают организм, что позволяет сохранить фигуру.

Завтрак весьма легкий: 2 кусочка ржаного хлеба с сыром, 1 стакан чая, несколько вафель, тарелочка нежирного творога с изюмом.

На обед рекомендуется съесть тарелку капустных щей, салат с редисом, свежим огурцом и сухариками, отварного окуня, картофель в мундире, ягодный кисель.

Капустные щи, приготовленные на овощном бульоне

Требуется на 2 порции: 4 клубня картофеля, 1 морковь, 2 помидора, 1 головка репчатого лука, 3 л воды, 300 г говяжьего мяса, 400 г капусты, зелень.

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления:

50–60 мин.

Способ приготовления. Мясо нарежьте небольшими кусочками, положите варить в подсоленную воду на медленный огонь. Через 20 минут добавьте к нему морковь, натертую на терке, нарезанный кубиками картофель и помидоры, мелко нарезанный лук, нашинкованную капусту. Через 20 мин. снимите кастрюлю с огня, добавьте мелко нарезанную зелень.

Отварной окунь

Требуется на 2 порции: 2 окуня, 1,5 л воды, лавровый лист, 2 ломтика лимона, соль.

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 30–40 мин.

Способ приготовления. Очищенного окуня положите в кастрюлю, доведите до кипения и варите некоторое время. В рыбный бульон добавьте соль, лавровый лист. Продолжайте варить еще несколько минут. Готовую рыбу украсьте ломтиками лимона.

На полдник можно съесть ванильный мусс.

Ванильный мусс