Кулинарная книга лентяйки. Пальчики оближешь!

Завариваем в чайнике обычный черный чай. Потом берем яблоко, мелко режем его, раскладываем по чашкам и наливаем заварку. Очень вкусно! Вместо яблока можно использовать любые фрукты, как свежие, так и замороженные: груши, клубнику, черную смородину, вишню, крыжовник… вот только банан класть не советую, был у нас неудачный опыт.

Стараясь питаться правильно, я пришла к выводу, что есть надо только тогда, когда голод в буквальном смысле схватил тебя за горло. Лично меня губили перекусы, всякие там конфеты, орешки, печенье, вафли, съеденные просто так, от скуки, во время просмотра телевизора. Почему-то никто из нас не садится у голубого экрана с миской нашинкованной морковки, всем хочется чипсов, попкорна, соленого арахиса.

Я не призываю вас отказаться навсегда от этих радостей и сама порой самозабвенно жую воздушную кукурузу и уничтожаю конфеты, но теперь я привыкла задавать себе вопрос: «Дорогая, ты на самом деле хочешь есть? Или рука тянется к коробке „ассорти“ от скуки?»

Я думаю, что можно употреблять любые продукты, но только в разумных количествах. Съедать в день по килограмму свинины, наверное, неправильно. Но совсем отказываться от мяса не следует. Если вы начнете питаться лишь одной очень полезной белокочанной капустой, то вскоре протянете ноги и заработаете неприятности с желудком. Фанатизм плох во всех его проявлениях. Если вы решили изменить свое питание, а домашние настырно требуют жирных пирожных и хотят каждый день пить 45 %-ные сливки, не злитесь, не тащите никого силой в светлое будущее, каждый человек должен сам сделать свой выбор. Увидят они, как похорошела и постройнела мама, какое у нее отличное настроение вкупе с бодростью, сами захотят перенять ваш опыт.

Кстати, о стройности. Если вы решили похудеть, то ни в коем случае не слушайте подруг, которые говорят:

– Я ем только листик капусты в месяц!

Скорей всего, они врут. От жесткой диеты, как это ни странно, вес не уменьшается. Вернее, сначала килограммы уйдут, но потом вернутся и приведут с собой парочку друзей. Лично я пользуюсь формулой расчета калорий, она мне очень помогает.

Расчет калорий

Берем калькулятор. Сначала узнаем свой так называемый основной обмен. Что это такое? Организм тратит калории на поддержание собственной деятельности. Сердце должно стучать, кожа обновляться, желудок работать; вы ходите, говорите, сидите, работаете, спите, радуетесь, плачете – энергия расходуется каждую секунду. Любой человек индивидуален, согласитесь, было бы странно, используй я на поддержание собственной жизни столько же калорий, сколько борец Карелин. Он мужчина высокого роста, большого объема, спортсмен, я женщина чуть повыше табуретки, не держащая в руке ничего тяжелее ручки. Карелину надо четыре котлеты, а мне хватит и половинки отбивной. Вот по какой причине не следует слушать подругу, если та от широты души советует:

– Съешь пирожок с мясом, он тебе жира не прибавит, я по три штуки в день лопаю и стройна.

Может, оно и правда, но вы же не знаете, куда подруга тратит энергию? А вот вам пирожок ни к чему, он повиснет «бубликом» на талии.

Значит, начинаем работать по формуле.

Основной расчет для женщин:

655 + (9,6 × масса вашего тела в кг) + (1,8 × ваш рост в см) – (4,7 × возраст в годах).

Основной расчет для мужчин:

655 + (13,7 × масса вашего тела в кг) + (5 × рост в см) – (6,8 × возраст в годах).

Пример. Берем меня. Вес – 47 кг, рост 168 см. Следовательно – 655 + (9,6 × 47) + (1,8 × 168) – (4,7 × 55) = 1158 кк.

Следовательно, чтобы мое тело функционировало, я должна потреблять 1158 кк, но это лишь часть расхода. Теперь надо определить, к какой группе населения вы относитесь.

1. Легкий физический труд – 1,4.

2. Умственный труд – 1,6.

3. Физический труд средней тяжести – 1,9.

4. Тяжелый физический труд – 2,2.

Цифры, которые даны, – это коэффициент, на который надо умножить основной расчет. Я писатель, значит, моя категория № 2, умственный труд. Умножим: 1158 × 1,6 = 1852 килокалории.

Если вы занимаетесь спортом не менее двух раз в неделю, то прибавьте сюда 200–400 килокалорий, в зависимости от тяжести тренировок. Я посещаю по вторникам и субботам тренажерный зал, у меня средняя нагрузка, поэтому увеличиваю итоговую цифру на 300. Получается 2152 килокалории. Вот сколько нужно мне, чтобы нормально функционировать, не засыпать на ходу, не толстеть, не худеть. Если я буду получать вышеназванное число калорий, я не изменюсь ни на грамм. Захочу похудеть – надо убрать 300 единиц, тогда вес плавно пойдет вниз. Путь будет долгим, за месяц потеряю килограмм, но ведь за год их набежит 12! Главное, не устраивать «качели» – сегодня весь день пила воду, а завтра от души налопалась пирожных. Есть у меня подруга Лена Иванова, она практикует голодные дни, ничего не ест по субботам. Я не одобряю подобных экстремальных методик, свое тело надо любить, не следует устраивать организму капитальную встряску, но Лена выбрала такой путь к стройности. Вот только никак у нее не получается снизить вес. Почему? В пятницу Ленка ест, как молотилка, она безостановочно жует, приговаривая: