Куриные салаты в средиземноморском стиле

Булгур – 100 г

Сушеные томаты – 100 г

Листья шпината – 100 г

Петрушка – 1 пучок

Оливковое масло – 3 ст. л.

Сок лимона – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Булгур отварить до готовности.

Куриное филе нарезать ломтиками.

Сушеные томаты нарезать, смешать с булгуром, курицей, шпинатом и петрушкой.

Заправить оливковым маслом и лимонным соком, добавить соль и перец.

12. Куриный салат с перцем и чесночным соусом

Ингредиенты:

Куриное филе – 300 г

Сладкий перец (разных цветов) – 2 шт.

Красный лук – 1 шт.

Оливковое масло – 3 ст. л.

Чеснок – 2 зубчика

Сок лимона – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Куриное филе нарезать ломтиками.

Сладкий перец нарезать соломкой, лук – кольцами.

Смешать курицу и овощи.

Смешать оливковое масло, сок лимона и измельченный чеснок. Заправить салат.

13. Куриный салат с брынзой и огурцом

Ингредиенты:

Куриное филе – 300 г

Брынза – 100 г

Огурцы – 2 шт.

Оливки – 100 г

Петрушка – 1 пучок

Оливковое масло – 3 ст. л.

Сок лимона – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Куриное филе нарезать полосками.

Брынзу нарезать кубиками, огурцы – полукольцами.

Смешать курицу, брынзу, огурцы, оливки и петрушку.

Заправить оливковым маслом и соком лимона, посолить и поперчить.

14. Куриный салат с печеными перцами и маслинами

Ингредиенты:

Куриное филе – 300 г

Печеные перцы (красный, желтый) – 2 шт.

Маслины – 100 г

Листья салата – 100 г

Оливковое масло – 3 ст. л.

Сок лимона – 1 ст. л.

Орегано – 1 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Куриное филе нарезать полосками.

Печеные перцы нарезать соломкой.

Смешать курицу, перцы, маслины и листья салата.

Заправить оливковым маслом, соком лимона и посыпать орегано.

15. Куриный салат с авокадо и сыром фета

Ингредиенты:

Куриное филе – 300 г

Авокадо – 1 шт.

Сыр фета – 100 г

Огурцы – 2 шт.

Листья салата – 100 г

Оливковое масло – 3 ст. л.

Винный уксус – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Авокадо очистить и нарезать кубиками, куриное филе – ломтиками.

Сыр фета нарезать кубиками, огурцы – полукольцами.

Смешать курицу, авокадо, фету, огурцы и листья салата.

Заправить оливковым маслом и винным уксусом.

16. Куриный салат с рукколой и кедровыми орехами

Ингредиенты:

Куриное филе – 300 г

Руккола – 100 г

Кедровые орехи – 50 г

Помидоры черри – 200 г

Пармезан (стружка) – 50 г

Оливковое масло – 3 ст. л.

Сок лимона – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Куриное филе нарезать ломтиками.

Помидоры черри разрезать пополам.

Смешать курицу, рукколу, помидоры и кедровые орехи.

Добавить стружку пармезана и заправить оливковым маслом с лимонным соком.

17. Куриный салат с капустой и яблоками

Ингредиенты:

Куриное филе – 300 г

Белокочанная капуста – 200 г

Яблоко (зеленое) – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Оливковое масло – 3 ст. л.

Винный уксус – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Капусту нарезать тонкой соломкой.

Яблоко и морковь натереть на терке.

Куриное филе нарезать полосками.

Смешать все ингредиенты и заправить маслом и уксусом.

18. Куриный салат с маслинами и горошком

Ингредиенты:

Куриное филе – 300 г

Консервированный зеленый горошек – 150 г

Маслины – 100 г

Красный лук – 1 шт.

Листья шпината – 100 г

Оливковое масло – 3 ст. л.

Сок лимона – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Лук нарезать тонкими кольцами, курицу – полосками.

Смешать курицу, горошек, маслины, лук и шпинат.

Заправить маслом и лимонным соком, посолить и поперчить.

19. Куриный салат с картофелем и зеленью

Ингредиенты:

Куриное филе – 300 г

Картофель (отварной) – 3 шт.

Зеленый лук – 1 пучок

Укроп – 1 пучок

Оливковое масло – 3 ст. л.

Сок лимона – 1 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Картофель нарезать кубиками.

Куриное филе нарезать ломтиками.

Мелко нарезать зеленый лук и укроп.

Смешать все ингредиенты и заправить оливковым маслом и лимонным соком.

20. Куриный салат с кускусом и вялеными помидорами

Ингредиенты:

Куриное филе – 300 г

Кускус – 100 г

Вяленые помидоры – 100 г

Листья мяты – 1 пучок

Листья салата – 100 г