Квас лечит! 100 рецептов против 100 болезней

• При желании в квас можно добавить тертый хрен. Если у вас свекла с огорода, а не с супермаркета, обязательно положите в ботвинью отваренную до размягчения ботву свеклы, от которой и происходит название «ботвинья».

Аппетитный крестьянский борщ

3–4 картофелины (можно взять молодой картофель)

2–3 свеклы

2–3 моркови

2–3 отварных яйца

2–3 луковицы

3–4 свежих огурца

1 л хлебного кваса

зелень (лук, петрушка, укроп)

1/4 ч. л. соли

Хорошо вымытую и обсушенную морковь, картофель и свеклу запечь в фольге в духовке. Охлажденные овощи очистить и нарезать кубиками. Огурцы и яичные белки нарезать мелкими дольками, а желтки растереть с солью и смешать с квасом.

В тарелку выложить овощи, покрошить мелко нарезанную зелень, добавить квас и по желанию – сметанную заправку. Пусть борщ настоится 3–5 минут, и можно подавать на стол!

Глава 6

Квас для красоты и молодости

Квас для лечения кожных заболеваний

Квас не только делает кожу молодой и красивой, но и лечит различные кожные болезни. О том, как лечить различные заболевания кожи с помощью травяных квасов Бориса Болотова, уже говорилось в главе 4. В дополнение к этому – еще несколько полезных советов и рецептов.

Хорошим средством при различных воспалениях кожи являются припарки из ячменного солода (компрессы, ванны). Благодаря высокому содержанию в зерне ячменя витаминов группы B, кремния, серы, витаминов-антиоксидантов E и А они нормализуют состояние кожи, а также обладают ранозаживляющими, антиаллергическими и противовоспалительными свойствами.

В ячмене присутствуют лизин и гордецин – это бактерицидные и противовирусные вещества. Поэтому ячменный солод показан при лечении экземы, нейродермита, себореи, псориаза, диатеза, крапивницы, золотухи, угревой сыпи, пиодермии, фурункулеза, грибковых поражений кожи, герпеса и др.

Содержащиеся в ячменном солоде кремний и лизин способствуют выработке организмом коллагена. Коллаген придает коже упругость и эластичность и в комплексе с витаминами A и E защищает кожу от появления морщин и преждевременного старения. Ячменный солод используется не только для лечения заболеваний кожи, но и в домашней косметологии: входит в состав ряда витаминных масок и скрабов.

Ячменный солод для лечения заболеваний кожи и приготовления масок и скрабов

Для приготовления ячменного солода нужно промыть ячменные зерна прохладной кипяченой водой, затем замочить в воде примерно на сутки или чуть более. Воду для замачивания зерна необходимо менять каждые 7 часов.

Затем влажные ячменные зерна поместить между двумя слоями хорошо намоченной в теплой воде марли или хлопчатобумажной ткани, помещенной на дно стеклянной или эмалированной посуды (слой зерна не должен превышать 2–3 см). Посуду накрыть крышкой, убрать в темное место при комнатной температуре.

В процессе проращивания зерен верхний слой ткани, покрывающий зерна ячменя, нужно увлажнять по мере высыхания, а сами зерна 1 раз в сутки проветривать, открывая на 15–20 минут крышку и верхний слой ткани. Ячменные ростки высотой 1–3 мм должны появиться уже спустя 2–3 суток. Пророщенный ячмень необходимо промыть в прохладной кипяченой воде 2–3 раза. Дальше можно использовать для своих нужд.

Важно! Хранить пророщенные зерна в холодильнике нужно не более 2–3 суток!

Ячменная солодовая ванна

Такая ванна оказывает противовоспалительное и успокаивающее действие при различных заболеваниях кожи.

1,5 кг измельченного ячменного солода

3 л кипятка

Залить ячменный солод кипятком, настоять 30–45 минут, процедить и вылить в ванну. Для приготовления детской ванны достаточно 500 г ячменного солода.

• Можно приготовить маски и ванны не только из ячменного, но и из ржаного солода – эффект тоже будет хорошим. Ржаной солод делается так же, как ячменный.

Ячменная солодовая маска

Эта маска также показана при воспалительных процессах. Она оказывает противовоспалительное действие и питает кожу.

3 ст. л. измельченного ячменного солода

1 л горячей кипяченой воды

Залить ячменный солод водой и настоять полчаса.

Квас из чистотела для очистки и лечения заболеваний кожи

Уже в самом названии «чистотел» обозначено его основное свойство – чистить. Не только кожу, но и другие поверхности, включая глазные, носоглоточные, ушные, легочные, внутренние поверхности всего желудочно-кишечного тракта и другие.

Установлено, что употребление в течение двух недель кваса из чистотела внутрь за полчаса до еды по полстакана 3 раза в день (собственно, так пьются практически все травяные квасы) полностью восстанавливает эпителиальные поверхности желудка и кишечника.