Лечебное питание при аллергии

Ингредиенты: пшено – 1 стакан, вода – 1 стакан, молоко соевое – 1 стакан, тыква – 300 г, соль.

Способ приготовления

Тыкву моют, очищают от кожуры и удаляют семена. Мякоть нарезают кусками, кладут в кастрюлю, заливают водой и тушат 5 минут. Затем добавляют предварительно промытое пшено, соевое молоко, соль и варят кашу до готовности. Снимают с огня, перемешивают, дают постоять в течение 10 минут и подают к столу.

Суп из соевого молока с вермишелью и яйцами

Ингредиенты: молоко соевое – 1 л, вода – 1 л, вермишель – 100 г, яйца – 4 шт., лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, зелень петрушки – 0,5 пучка, соль.

Способ приготовления

Вермишель отваривают в подсоленной воде и откидывают на дуршлаг. Лук очищают, нарезают кольцами, пассеруют в растительном масле, смешивают с вермишелью и сырыми яйцами и жарят, постоянно помешивая, 3 минуты. Перекладывают в кастрюлю, солят и заливают молоком. Все тщательно перемешивают и варят 5 минут.

Готовый суп разливают по тарелкам, украшают рубленой зеленью и подают к столу.

Суп из соевого молока с макаронами и малиной

Ингредиенты: молоко соевое – 1 л, вода – 1 л, макароны – 100 г, малина – 100 г, сахар – 1 ст. ложка, мята – 1 веточка, соль по вкусу.

Способ приготовления

Макароны отваривают в подсоленной воде, откидывают на дуршлаг, кладут в кастрюлю, заливают молоком и ставят разогретую духовку на 5–7 минут. Добавляют малину, сахар и соль, хорошо перемешивают.

Готовый суп разливают по тарелкам, украшают листиками мяты и подают к столу.

Запеканка из манной каши с яблоками

Ингредиенты: молоко соевое – 4 стакана, крупа манная – 1 стакан, яблоки – 2 шт., яйца – 2 шт., масло растительное – 1 ст. ложка, сахар – 3 ст. ложки.

Способ приготовления

Из молока и манной крупы варят густую кашу, слегка остужают, добавляют яйца и сахар. Яблоки моют, очищают, удаляют сердцевину и нарезают кубиками.

Манную кашу смешивают с нарезанными яблоками, выкладывают в смазанную маслом форму и ставят в предварительно разогретую духовку на 15 минут. Готовую запеканку нарезают порционными кусками и подают к столу.

Гречневая каша с соевым молоком

Ингредиенты: крупа гречневая – 2 стакана, вода – 3 стакана, молоко соевое, соль по вкусу.

Способ приготовления

Воду наливают в кастрюлю, доводят до кипения, засыпают предварительно промытую гречневую крупу, солят и варят 15–20 минут, периодически помешивая. Готовую кашу охлаждают, раскладывают по тарелкам, заливают соевым молоком и подают к столу.

Рисовая каша с соевым молоком (вариант 1)

Ингредиенты: рис – 1 стакан, вода – 2 стакана, молоко соевое, сахар и соль по вкусу.

Способ приготовления

Воду наливают в кастрюлю, добавляют соль и сахар, доводят до кипения и всыпают предварительно промытый рис. Варят на небольшом огне до тех пор, пока вода не выкипит, затем накрывают кастрюлю крышкой и оставляют на 30–40 минут. Кашу раскладывают по тарелкам, заливают соевым молоком и подают к столу.

Рисовая каша с соевым молоком (вариант 2)

Ингредиенты: рис – 1 стакан, молоко соевое – 1 л, сахар – 1 ст. ложка, соль по вкусу.

Способ приготовления

Молоко подогревают, добавляют сахар и соль, засыпают предварительно промытый рис и варят кашу на слабом огне до готовности.

Кашу раскладывают по тарелкам и подают к столу.

Крупеник диетический

Ингредиенты: каша гречневая – 400 г, творог соевый – 200 г, йогурт соевый – 200 г, яйца – 2 шт., сахар – 2 ст. ложки, масло растительное – 1 ст. ложка.

Способ приготовления

Творог протирают через сито, смешивают с гречневой кашей, добавляют яйца, йогурт (100 г) и сахар. Массу выкладывают в смазанную маслом форму и ставят в хорошо разогретую духовку на 15–20 минут.

Готовый крупеник нарезают порционными кусками, поливают оставшимся йогуртом и подают к столу.

Запеканка из пшенной каши с изюмом и финиками