Лечебное питание при аллергии

Филе судака отваривают в подсоленной воде, охлаждают и нарезают небольшими кусочками. Картофель варят до готовности, очищают и нарезают кубиками. Свежие овощи моют и также мелко нарезают.

Подготовленные продукты смешивают, добавляют растительное масло, измельченный зеленый лук, соль. Салат перемешивают, выкладывают в салатницу и украшают веточками укропа и петрушки.

Салат из креветок

Ингредиенты: креветки вареные очищенные – 300 г, майонез – 150 г, перец болгарский – 2 шт., лук репчатый – 1 шт., яблоко – 1 шт., зелень петрушки – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Яблоко очищают и нарезают небольшими кубиками, очищенные лук и перец шинкуют. Зелень петрушки измельчают, оставив несколько веточек для украшения. Все ингредиенты смешивают, добавляют креветки, майонез, соль.

Приготовленный салат выкладывают горкой на блюдо, украшают веточками петрушки и подают к столу.

Салат из трески

Ингредиенты: филе трески отварное – 300 г, креветки вареные очищенные – 150 г, лук репчатый – 1 шт., помидор – 1 шт., огурец – 1 шт., масло растительное – 2 ст. ложки, сок лимонный – 1 ст. ложка, зелень петрушки – 1 пучок, соль по вкусу.

Способ приготовления

Филе трески нарезают кубиками и сбрызгивают лимонным соком. Лук нарезают кольцами, огурец и помидор – кубиками. Овощи смешивают с треской и креветками, солят, заправляют растительным маслом и осторожно перемешивают.

Готовый салат перекладывают в салатницу, украшают веточками петрушки и подают к столу.

Салат из фасоли и ветчины

Ингредиенты: фасоль стручковая консервированная – 1 банка, помидоры – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., ветчина – 200 г, майонез соевый – 200 г, сыр твердых сортов – 50 г, зелень петрушки.

Способ приготовления

Фасоль нарезают небольшими кусочками, смешивают с нарезанной соломкой ветчиной. Добавляют натертый на крупной терке сыр, нарезанные мелкими кусочками два помидора и измельченный лук.

Затем все перемешивают, поливают майонезом и выкладывают в салатницу. Сверху салат украшают кружочками помидора и веточками петрушки.

Салат из фасоли с пряными травами

Ингредиенты: фасоль красная – 100 г, сыр твердых сортов – 50 г, орехи грецкие очищенные – 50 г, лук репчатый – 1 шт., масло растительное – 3 ст. ложки, уксус столовый – 1 ч. ложка, лист лавровый – 1 шт., зелень укропа, петрушки, базилика – по 0, 5 пучка, сахар и соль по вкусу.

Способ приготовления

Фасоль замачивают на несколько часов в холодной воде, затем варят до готовности и откидывают на сито. Сбрызгивают ее уксусом, поливают растительным маслом, солят, добавляют сахар по вкусу, измельченный лавровый лист. Сыр натирают на крупной терке, часть оставляют для украшения. Лук нарезают кубиками, зелень измельчают. Все продукты соединяют, хорошо перемешивают и выкладывают в салатницу. Перед подачей к столу салат украшают натертым сыром и половинками грецких орехов.

Салат из фасоли с томатной пастой

Ингредиенты: фасоль – 300 г, перец болгарский – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., чеснок – 1 долька, сметана – 3 ст. ложки, паста томатная – 2 ст. ложки, масло сливочное или маргарин – 1 ст. ложка, зелень петрушки и укропа – по 0,5 пучка, соль по вкусу.

Способ приготовления

Фасоль замачивают в холодной воде на несколько часов, затем воду сливают. Фасоль тушат с маслом или маргарином до готовности, добавляют томатную пасту, толченый чеснок, лук, натертый на мелкой терке, мелко нарезанный болгарский перец, соль. Салат выкладывают в салатницу, заправляют сметаной и посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Бульон из судака