Лечебные злаки и ваша внешность

Требуется: 1 кг мякоти сладкой тыквы, 600 г замоченного на ночь пшена, 100 г изюма или мелко порезанной кураги, 0,25 л воды.

Приготовление. Мелко нарезать мякоть сладкой тыквы, залить водой и варить на медленном огне 15 минут. Добавить замоченное пшено, кипяток, немного посолить и варить, помешивая, до загустения. За 5 минут до готовности положить изюм или мелко нарезанную курагу.

Применение. Употреблять по мере необходимости.

Мягкий сыр из семян

Требуется: 1,5 стакана проростков подсолнечника (однодневных), 0,5 стакана проростков кунжута (однодневных), 1 стакан реджевелака.

Приготовление. Измельчить проростки и добавить реджевелак, чтобы получилась густая паста. Положить ее в банку, накрыть салфеткой и оставить бродить на 1 – 12 ч (чем дольше выдержка, тем острее вкус сыра). Когда ферментация закончится, проткнуть сыр вилкой и слить воду, образовавшуюся на дне банки. Такой сыр можно приготовить с проросшим миндалем или фундуком. Сыр нужно держать в холодильнике в закрытой посуде не более 5 дней.

Йогурт из семян

Требуется: 1 стакан проростков подсолнечника (однодневных), 0,5 стакана проростков кунжута или миндаля (однодневных), 2 стакана реджевелака.

Приготовление. Приготовить однородную смесь из проростков и реджевелака, вылить смесь в стеклянную банку, закрыть салфеткой и оставить на 10 – 12 ч при комнатной температуре. Перед употреблением йогурт перемешать. Хранить йогурт необходимо в холодильнике, но употреблять его желательно в теплом виде, разбавляя подогретым реджевелаком или горячей водой.

Пшеничное молочко

Требуется: 1 стакан проростков пшеницы, 4 стакана профильтрованной воды, 0,5 стакана замоченного изюма.

Приготовление. Смешать пшеницу, изюм и воду в миксере, процедить. Полученное молочко хранить в холодильнике. Отжатый жмых использовать в качестве завтрака вместе с йогуртом из семян.

Заключение

Начало XXI охарактеризовалось постоянным возрастанием внимания населения развитых стран мира к натуральным продуктам всех видов, производимых в аграрном секторе. Это объясняется целым рядом факторов: во-первых, неблагоприятной экономической обстановкой, во-вторых, обилием пищевых продуктов, содержащих генетически модифицированные компоненты или ингредиенты (ГМИ), в-третьих, широким применением различных химических соединений при производстве мыла, шампуней и других косметических средств (ухода за телом, волосами и проч.). Продукты, содержащие генетически модифицированные ингредиенты (ГМИ) получили название ГМ-продуктов или трансгенных продуктов. Такие продукты питания изготавливают с использованием генетически модифицированных растений (ГМ) – их плодов, например, картофеля, сахарной свеклы, кукурузы, сои, риса и др.

ГМ-растения получают, используя методы генной инженерии, при которых выделяется ген какого-нибудь организма и «встраивается» в ДНК других растений и даже животных. По данным специальных исследований проведенных в 2000 – 2003 г. г. различными лабораториями развитых стран мира (Европы, Азии и Америки) было установлено, что:

1) многие трансгенные сорта растений, устойчивые к насекомым (вредителям сельскохозяйственных культур), грибковым и бактериальным заболеваниям, являются токсичными и аллергенными;