Лечение соками, настоями, настойками и отварами

Больным подагрой и нефритом не следует употреблять персиковый сок, ввиду содержащихся в нем пуринов. Следует отменить лечение соком черешни при воспалительных заболеваниях почек.

При заболевании сахарным диабетом не следует лечится соками из фруктов, которые содержат значительное количество сахара. В таких случаях следует консультироваться с врачом о потреблении соков из таких фруктов, как банан, персик, дыня, алыча, груша и другие.

При лечении соком из цитрусовых следует помнить, что после их употребления следует хорошенько прополоскать ротовую полость, поскольку содержание в этих фруктах ряда органических кислот пагубно сказывается на состоянии зубов. При лечении печени и желчного пузыря не следует употреблять соки из фруктов кислых сортов.

ГЛАВА 3. ЛЕЧЕБНЫЕ ДИЕТЫ

Наряду с овощами и ягодами фрукты занимают особое место в питании, являясь источником витаминов, микроэлементов, минеральных солей, углеводов, органических кислот и т. д. В процессе созревания в плодах накапливается мощный заряд защитных веществ. И поэтому сочные фрукты содержат в себе наибольшую концентрацию полезных и целебных веществ. По силе воздействия многие соединения в составе растений превосходят синтетические препараты. Фрукты и овощи намного превосходят мясо по содержанию белка. Например, половинка авокадо дает организму вчетверо больше биологически ценного белка, чем свиной шницель такой же величины.

Все мы пьем очень мало жидкости, и прежде всего это касается пожилых людей. Врачи и биологи рекомендуют выпивать ежедневно по меньшей мере два с половиной литра жидкости. Те же, кто ест достаточно овощей и фруктов, обеспечивают себе большую часть этой нормы.

По данным Института питания Академии наук РФ, рекомендуемые нормы употребления плодов на человека в год составляют арбузы и дыни – 28 кг, плоды и орехи – 106 кг, в том числе яблоки – 40 кг, вишня, слива, смородина – по 6 кг, виноград, дикорастущие ягоды – по 8 кг. Подобная информация станет для вас убедительным доказательством того, что потребление фруктов должно стать неотъемлемой частью любой диеты, независимо от ее целей (уменьшение или увеличение массы тела, восстановление физических сил после болезни и т. д.).

Начнем с фруктовых диет для детей. Надо приучать детей уже с раннего детства утолять голод не мороженым или гамбургером, а яблоком или бананом. Ведь фрукты намного полезней, чем сладости или уличные пончики; они повышают тонус организма, оптимизируют обмен веществ и служат первоклассными поставщиками энергии. Кроме того, никакая другая природная пища не обладает таким обширным набором жизненно важных витаминов. Ценные компоненты, содержащиеся в свежих фруктах, естественным образом поддерживают в хорошей форме нашу иммунную систему. А еще во фруктах содержится много клетчатки, которая мягко регулирует не только функцию желудочно-кишечного тракта, но и вес нашего тела.

Фруктовые диеты для детей

Первая диета

Первый завтрак: любое горячее блюдо (желательно молочное или крупяное), гренки или пирог, стакан свежего апельсинового сока.

Второй завтрак: сладкая каша с добавлением кусочков фруктов, стакан молока.

Обед: первое и второе блюда, стакан свежего яблочного сока. Ужин: запеканка, творожное или овощное блюдо. Чай или любой сок на выбор.

Перед сном стакан молока или кефира.

Вторая диета

Первый завтрак: омлет, яичница с ветчиной либо молочная каша или хлопья в молоке; 2 бутерброда с зеленью и овощами: стакан яблочного или грушевого сока. Йогурт. Второй завтрак: запеканка, булочки ли пирожное, стакан молока ли кефира, яблоко.

Обед: первое и второе мясные или рыбные блюда, чай, фрукты.

Ужин: мясное блюдо с гарниром, сок.

Фруктовая диета для пожилых людей

В пожилом возрасте следует уделять большое внимание диетам. Особенно это относится к тем людям, кто привык предпочитать жирную и мясную тяжелую пищу кашам с добавлением овощей и фруктов. Известно, что у пожилых людей в большей или меньшей степени снижаются интеллектуальные способности, работоспособность, появляется забывчивость. А что является лучшим стимулятором для работы головного мозга? Конечно, глюкоза, которая в большом количестве содержится в натуральных фруктовых соках, особенно в апельсиновом, яблочном и гранатовом.

Первый завтрак: жидкая молочная каша с добавлением сиропа, гренки, фруктовый сок (кисель, компот). Второй завтрак: творог (обезжиренный), чай. Обед: первое и второе блюда (рыбные и мясные бульоны следует употреблять 2–3 раза в неделю), овощной салат. Стакан свежего сока.

Ужин: запеканка либо пудинг из различных круп в сочетании с молоком, творогом, сухофруктами, морковью. Кисель. А эта диета для людей, страдающих избыточным весом. Завтрак: отварная рыба и салат из свежей капусты, чай с добавлением фруктового сиропа (например, шиповника). Второй завтрак: яблоко, обезжиренный творог, стакан апельсинового или яблочного сока.

Обед: щи на мясном бульоне и мясо отварное с зеленым горошком.

Полдник: стакан молока с булочкой и фруктовое пюре (салат из фруктов).