Чаще всего режим питания рекомендуют изменить при варикозном расширении вен, когда есть постоянная опасность образования тромбов.
Чай и кофе рекомендуется заменить витаминными чаями и соками из свежих ягод. Это даст дополнительные источники витаминов и микроэлементов. Отказываться от употребления жидкости из-за риска повышенной отечности нельзя.
Часто кровь становится вязкой из-за недостаточного употребления воды. Всемирная организация здравоохранения рекомендует выпивать в сутки не менее 30 мл воды на 1 кг веса. При высокой свёртываемости крови рекомендуется повысить норму до 40 мл на 1 кг веса. Проблема в том, что если есть заболевания сердца или почек, то много воды пить нельзя. Тогда надо посоветоваться с врачом, определить оптимальное количество воды в сутки.
Кроме того, есть продукты, которые делают кровь более вязкой. Это алкоголь, маргарин, выпечка, рафинированный сахар и полуфабрикаты. Исключение — красное вино, которое можно до 150 мл в день.
Растительные продукты, которые сгущают кровь: бобовые, петрушка, гречка, картофель, черноплодная рябина и белокочанная капуста. Полностью отказываться от них не нужно, но ограничить надо.
В кроветворении участвуют аминокислоты аргинин и таурин — они разжижают кровь и расширяют сосуды. Их много в морепродуктах. Также можно назвать мясо индейки, тунца, субпродукты.
Активное участие в кроветворении принимают полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, омега-6 и омега-9, которые улучшают кровообращение, оказывают кардиопротекторный (полезный для сердца) и антиаритмический эффект, помогают в профилактике атеросклероза. Больше всего их содержится в растительных маслах, рыбьем жире и жирных видах рыб.
Способствуют разжижению крови витамины С, Е, Р, группы В (укрепляют стенки сосудов), и минералы: железо, йод, магний, калий, марганец, кальций (уменьшают склеивание тромбоцитов).
Самые полезные ягоды для снижения густоты крови: красная смородина, малина, черника, клюква, ежевика, земляника. Полезен также чай из листьев малины.
Из овощей: помидоры, пекинская, брюссельская и краснокочанная капуста, лук, чеснок, свёкла, сладкий перец.
Из фруктов полезны яблоки и грейпфруты, гранаты и цитрусовые.
Кайенский перец содержит салицилаты, которые улучшают кровообращение.
Куркума регулирует содержание лейкоцитов и эритроцитов в крови. Регулярное употребление куркумы на 56 % снижает риск возникновения ишемического инфаркта.
Имбирь содержит гингерол, химический состав которого близок к аспирину.
Корица также является мощным антикоагулянтом. Суточная норма — до 6 грамм, в большем количестве она может навредить печени.
С мёдом ситуация двоякая. Биологически активные компоненты, входящие в состав меда, стимулируют кровообращение. Минеральные вещества способствуют снижению в крови концентрации натрия и увеличению объема калия. Это делает кровь более жидкой и нормализует работу почек. Ферменты улучшают липидный обмен, благодаря чему уменьшается выработка холестерина печенью, что снижает его содержание в кровотоке, соответственно, и ее густоту. А фитонциды уменьшают количество липопротеидов низкой плотности и повышают — высокой плотности. Это способствует очищению крови от холестерина и ее разжижению.
Однако это все работает, если есть мёд постоянно, ежедневно, но не более 30 г в день. Эффект меда накопителен. Употребление меда на фоне повышенного артериального давления способствует его стойкому снижению. Но этот эффект развивается постепенно и сохраняется до тех пор, пока человек продолжает есть мед. Если отказаться от него, гипертония обостряется вновь.
Далее. Употребляя мёд в больших количествах, можно серьезно навредить организму, так как он почти на 100 % состоит из сахаров. А избыток сахара опасен для кровеносной системы. Он повышает уровень глюкозы в крови, а она, в свою очередь, разрушает кровеносные сосуды изнутри. Глюкоза действует крайне агрессивно: она «разъедает» внутреннюю поверхность сосудов и оставляет на ней микроповреждения. На этом месте со временем формируются холестериновые бляшки и тромбы.
Витамины и минералы
Витамин А.
Улучшает обмен веществ, процессы роста, повышает устойчивость организма к инфекциям, нормализует зрение в сумерках. При его недостатке появляются определенные симптомы: сухость кожи, ее утолщение, ороговение (гиперкератоз), склонность к кожным заболеваниям. При недостатке витамина А длительно протекают и плохо лечатся трахеиты, бронхиты, гастроэнтериты, колиты, возникают циститы. Возникают куриная слепота, ночная слепота, конъюнктивиты, в тяжелых случаях — вплоть до полной слепоты. И возникает такой недостаток при определенном поведении или заболеваниях: преимущественное употребление в питании растительных масел; резкий дефицит животных продуктов, богатых витамином А, и растительных продуктов, богатых каротином; низкое содержание белков в пище; тяжелая физическая работа; большое нервное напряжение; инфекционные заболевания; хронический энтероколит, сахарный диабет, болезни печени и щитовидной железы.