Легкая йога для похудения. Асаны, доступные каждому

Очистить и промыть маш, замочить на ночь в воде. Затем слить воду, маш размять. Обжаривать массу в кипящем растительном масле минут пять, потом добавить зеленый горошек и дальше готовить на слабом огне, пока горох не станет мягким. Посолить, добавить черный перец, имбирь, мелко порезанный стручок зеленого перца, кинзу.

Для приготовления теста смешать муку, растительное масло и воду. Тесто должно получиться эластичное и влажное. Сделать из него несколько шариков и раскатать лепешки на поверхности, смазанной маслом. На каждую лепешку выложить по ложке начинки, завернуть тесто и заклеить края. Жарить качори в кипящем масле примерно 3 минуты до золотисто-коричневого цвета. Готовые пирожки выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Карри овощное

Состав: 250 г зеленой стручковой фасоли, 3 картофелины, 3 помидора или 1 ст. л. томатной пасты, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 ст. л. порошка карри, 2 ст. л. растительного масла, соль, сок лимона.

Лук и чеснок мелко порубить и слегка обжарить в жире. Добавить порошок карри и тушить 3–4 минуты на слабом огне, затем добавить томатную пасту или помидоры и измельченные стручки зеленой фасоли. Если блюдо слишком сухое, можно добавить немного воды. Соус должен быть густоватым. Когда фасоль будет готова, добавить очень мелко нарезанный картофель. Все тушить до готовности, посолить и прибавить сок лимона.

Карри из белокочанной капусты

Состав: 50 мл растительного масла, 4–5 луковиц, 600 г капусты, 4–5 картофелин, 1 ст. л. порошка карри, тмин, красный молотый перец, лавровый лист, 4–5 бутонов гвоздики, 100 г томатной пасты, 1 стакан бульона или воды, соль.

Разогреть масло в глубокой посуде, слегка обжарить в нем нарезанный кольцами лук. Развести порошок карри и потушить 3–4 минуты на слабом огне так, чтобы он сохранил свой аромат. Затем добавить остальные приправы, нашинкованную капусту и все тушить при непрерывном помешивании в течение 10 минут. Картофель нарезать кубиками и добавить в кастрюлю вместе с томатной пастой, бульоном или водой. Варить на слабом огне до готовности. Перед подачей на стол убрать лавровый лист и гвоздику, посолить.

Сабджи из картофеля

Состав: 5 картофелин, 1 луковица, 1 ч. л. приправы гарам масала, 1 ч. л. молотого кориандра, 1 ч. л. куркумы, растительное масло, соль.

Лук мелко порезать и слегка обжарить на растительном масле. Затем добавить специи и поджаривать их до коричневого цвета. Картофель нарезать достаточно мелкими кубиками, добавить его в сковороду и обжаривать, непрерывно помешивая. Долить немного воды и тушить картофель до готовности на среднем огне. Он не должен превратиться в пюре. Подавать с рисом или лепешками.

Сабджи с помидорами и яйцами

Состав: 250 г зеленого горошка, 5 помидоров обычных, б помидоров черри, 5 яиц, 1 ч. л. приправы гарам масала, 1 ч. л. кориандра, 1 ч. л. куркумы, острый красный перец по вкусу, растительное масло, соль.

Яйца сварить вкрутую и очистить. На среднем огне подогреть масло в сковороде, бросить в него специи. Обжарить с полминуты до коричневого цвета. Затем добавить в сковородку зеленый горошек, посолить, обжаривать до мягкости горошка. Можно добавить совсем немного воды. Потом добавить нарезанные крупные помидоры, тушить дальше. Когда они распустятся в однородную массу, добавить помидорки черри и яйца (можно яйца порезать). Тушить на малом огне еще минут 5. Подавать в горячем или теплом виде с рисом или лепешками.

Пайасам

Состав: 100 г риса басмати, 450 мл кокосового молока, 50 г пальмового или тростникового сахара, 80 г кокосовой стружки, 30 г изюма, 50 г смеси фисташек и кешью, щепотка шафрана.