Лекарственные растения вашего сада

Использование в саду Смородину, избегая шаблонов, можно высаживать в декоративные группы в сочетании с плодовыми (японская айва, синяя жимолость, калина, ирга) и декоративными кустарниками (спирея, лох серебристый, чубушник). Уместна смородина у декоративных водоемов средней величины, у непротяженных водотоков. Этот привычный для нас кустарник прекрасно смотрится на фоне выложенной из природного камня подпорной стенки, а также у группы отдельно стоящих крупных камней. При желании из смородины можно высадить свободную живую изгородь как по периферии участка, так и внутри него.

Сбор и заготовка

Как одно из редких исключений для лечебных целей можно применять многочисленные существующие сорта черной смородины.

Неповрежденные болезнями листья срывают вместе с черешками в июне-июле. Плоды снимают по мере созревания. Сушка обычная или в сушилках – при температуре не выше 40°С. В правильно высушенных плодах витамины почти не разрушаются.

1. Чай. 1–2 ч. л. листьев залить 1/4 л холодной воды, медленно нагреть до кипения, сразу процедить. Пить по 2–3 чашки в день при отеках, задержке мочи, ревматизме, а также для профилактики простуды и как тонизирующее средство при потере аппетита и желудочно-кишечных заболеваниях [22].

2. Настой. 1–3 ст. л. листьев залить 500 мл кипятка, настаивать 2–3 ч (или 1 ч в термосе), процедить. Пить по 100–150 мл 4–5 раз в день при подагре, ревматизме, остеохондрозе, камнях в почках и мочевом пузыре, при задержках мочи [12, 18].

3. Настой. 1 ст. л. сухих или свежих листьев залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 мин, процедить. Пить по 1/2 стакана 4–6 раз в день при сахарном диабете, заболеваниях почек и печени, гиповитаминозах, малокровии [9].

4. Настой.

2 ст. л. сухих или свежих растертых плодов залить 1–2 стаканами кипятка, настоять 2 ч, процедить. Выпить в 2–4 приема (до еды) в течение дня. Использовать как витаминное средство, а также при ожирении [9, 28].

5. Сок. По 50–100 г сока свежих ягод принимать 3 раза в день при гастрите с пониженной кислотностью, ахилии, энтероколите, бронхите, охриплости, геморрагическом диатезе, авитаминозе, малокровии, а при диабете обязательно без сахара [12, 14].

Из плодов готовят желе, компоты, соки, варенье, «сырое варенье»

и т. д. Листья используют как пряность и консервант при засолке овощей .

6. Витаминные салаты. Листья черной смородины и первоцвета весеннего тщательно моют, дают стечь, мелко режут и смешивают в соотношении 1:4. Добавляют по вкусу сметану и толченые ядра грецкого ореха.

Тщательно промытые и размятые ягоды черной смородины смешивают с мелко натертой морковью в соотношении 1:1. Можно покрыть этот салат свежей сметаной или взбитыми сливками.

Фиалка трехцветная (анютины глазки) Viola tricolor

На первый взгляд, фиалка трехцветная – весьма скромное растение. Она не сразу бросается в глаза. Но, присмотревшись внимательно, видишь в ней некое скрытое очарование. Недаром у многих народов мира о фиалке сложены трогательные и романтические легенды. Чего стоит одно из многочисленных ее названий – анютины глазки.