Ленивые рецепты. Кулинарная книга для тех, кто экономит свое время

2 листа тонкого лаваша, 200 г отваренного риса, 200 г отваренной стручковой фасоли, 1 стручок болгарского перца, 2 помидора, 30 г зелени, 2 ст. л. растительного масла, молотая паприка, молотый перец чили, соль по вкусу

Овощи мелко нарезать, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить 5–7 минут. Добавить рис, соль, специи, мелко нарубленную зелень. Полученную начинку завернуть в разрезанные на части листы лаваша, запечь в микроволновой печи или духовке.

Буррито с омлетом

1 лист тонкого лаваша, 100 г бекона, 2 яйца, 3 ст. л. молока, 2 ст. л. растительного масла, 30 г укропа, молотый черный и острый перец, соль по вкусу

Взбить яйца с молоком, солью, перцем и рубленой зеленью. Обжарить в растительном масле нарезанный ломтиками бекон, влить взбитую яичную смесь, накрыть сковороду крышкой и жарить омлет до готовности. Выложить омлет на лаваш, аккуратно свернуть рулетом, оставить до остывания. Подавать, нарезав кусочками.

Бутерброды «Изумруд»

8 ломтиков батона, 100 г киви, 1 отварное яйцо, 90–100 г плавленого сыра, 2 зубчика чеснока, 7–10 листиков мяты, 4 ст. л. майонеза, специи и соль по вкусу

Натереть яйцо вместе с плавленым сыром на терке. Добавить к этой смеси давленый чеснок, мелко нарезанную мяту, майонез, посолить и посыпать специями по вкусу, тщательно перемешать. С помощью стальных формочек нарезать киви звездочками или кружочками. Несколько кусочков киви измельчить и добавить в сырную массу. Подсушить ломтики батона на сковороде без масла, намазать сырной массой, сверху выложить украшение из киви.

Батон фаршированный

1 белый батон, 250 г твердого сыра, 90–100 г плавленого сыра, 100 г жирных сливок, 5 маринованных огурцов, 4 помидора, 3 отварных яйца, 100 г оливок без косточек, 2 стручка болгарского перца, 20 г зеленого лука, 30 г петрушки или укропа, соль и специи по вкусу

Зелень вымыть и мелко нашинковать. Яйца разрезать на 2 части. Огурцы нарезать кубиками. Помидоры обдать кипятком, окунуть в холодную воду, снять кожицу и нарезать ломтиками. Дать стечь соку. Перец очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Размять вилкой плавленый сыр. Взбить охлажденные сливки, смешать их с сыром, нарезанными овощами и зеленью. Посолить и поперчить по вкусу. Срезать у батона верхнюю четверть, вынуть мякиш. Выложить батон изнутри ломтиками твердого сыра и залить сливочной массой. Накрыть верхушкой. Смазать батон снаружи остатками сыра, посыпать мелко нашинкованной зеленью и поставить в холодильник примерно на 1 ч для пропитки.

Бутерброды закусочные

10 ломтиков батона, 100 г ветчины, 150 г плавленого сыра, 1 отварное яйцо, 3 ст. л. сметаны, 2 ч. л. зернистой горчицы, зелень, специи и соль по вкусу

Обжарить ломтики батона на сухой сковороде с обеих сторон. Ветчину, плавленый сыр и яйцо пропустить через мясорубку, добавить мелко нашинкованную зелень, сметану, горчицу, посолить и добавить специи по вкусу, тщательно перемешать. Нанести приготовленную массу тонким слоем на гренки, украсить зеленью по вкусу и подавать к столу.

Бутерброды с рыбными консервами

10 ломтиков батона, 300 г рыбных консервов в томате, 1 ст. л. горчицы, 30–50 г сливочного масла, зелень и соль по вкусу

Обжарить ломтики батона с обеих сторон на сухой сковороде. Рыбные консервы тщательно размять вилкой. Добавить к рыбе мелко нашинкованную зелень, горчицу и сливочное масло, посолить по вкусу, аккуратно перемешать. Намазать приготовленную массу тонким слоем на гренки и подавать к столу, украсив листиками петрушки или укропа, зеленым луком.

Бутерброды со шпротами и чесноком